可乐鸡翅的五个步骤?
可乐鸡翅的制作方法。
No.1 食材准备
鸡中翅、可乐、葱、姜、大料、耗油、老抽、酱油、料酒、盐、鸡精等。
No.2 制作步骤
1.鸡翅处理:将选好的鸡中翅正反两面花刀切口。
然后将鸡翅冷水放入锅中,开大火烧开,直至煮出血沫捞出,用凉水清洗干净,水份控干备用。
2.煎炸鸡翅:锅中加入少许的油,放入鸡翅进行煎炸,鸡翅炸至两面金黄即可进入下一步骤。
3.鸡翅上色出锅:鸡翅炸好,放入已经备好的葱、姜、大料少许,翻炒,继续放入一罐可乐,下图是小编用的可乐猜猜是什么牌的可乐?
然后继续加入耗油、生抽、酱油以及少许的盐、鸡精、料酒这样我们的所有材料就配配齐了,下面我们可以盖上盖子中火焖煮15分钟,打开盖子调至大火收汁。直到汁收干,我们的可乐鸡翅就制作完成了。
4.完成品:喜欢的朋友可以在盘中摆成我们想要的样子,下面是小编摆的样子。
可乐鸡翅就科普到这里了,朋友们学会了吗?快来试试吧。朋友们喜欢什么做法的鸡翅哪?我就喜欢可乐鸡翅。喜欢小编这道菜的朋友关注、点赞、留言、转发,谢谢大家的支持。
温馨提示
1.煎鸡翅膀时需使用小火,避免烧焦。
2.鸡翅上色时觉得色度不许可以少许老抽。
3.焖鸡翅时用小火慢焖,易发出香浓味道。
可乐鸡翅怎么做
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
可乐鸡翅,做法简单,色泽红亮,咸甜适口,记得汤汁不要收得太干哦~接下来来说一下它的做法
1:鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2:准备好可乐,姜丝和蒜粒。
3:把不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。
4:一面煎黄后翻过来煎另一面。
5:把姜蒜加入煸香出味。
6:倒入适量生抽和几滴老抽。
7:接着倒入可乐。
8:大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动。最后打开盖子大火收汁即可。
如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡。盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
可乐鸡翅怎么做?
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味
2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎,所以这里最好用厨房纸吸干水分,否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。
5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。
6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时,一定要拿锅铲不停地撩汤翻动,否则容易收糊了或者粘锅】
可乐鸡翅家常菜 可乐鸡翅的做法
1、食材用料:鸡翅500克、可乐1罐、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、胡椒粉5克、料酒20克、鸡粉3克、味精3克、生抽25克、老抽10克。
2、将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,盐2克抓匀腌制20分钟。
3、葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花
4、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),依次放入腌好的鸡翅,转中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩。
5、此时放入葱姜蒜各10克,煸炒出香味。
6、放半罐可乐,待可乐烧开加老抽10克,生抽10克,鸡粉3克,盐3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均匀。
7、最后大火收汁,待汤汁浓稠,充分包裹鸡翅后关火。
8、撒葱花装饰,一道美味可口,色香味俱全的可乐鸡翅就好了。
对于可乐鸡翅的做法家常菜和可乐鸡翅的做的做法的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。
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