吃米饭家常菜？吃米饭家常菜都有啥？

吃米饭，炒什么家常菜？

比如家常豆腐、回锅肉、青椒土豆丝等等。

一、家常豆腐：

食材用料：老豆腐半斤、黑木耳少量相克食物、豆瓣酱、盐少量、胡椒粉少量、味精少量、生姜适量、小葱适量、耗油少量

做法：

备好洗净食材。

豆腐切成三角形薄块，生姜切片，小葱切段。

热锅倒入比豆腐多点的油大火烧油至七成热，倒入豆腐炸。

炸至金黄色就捞出来沥干油装盘备用。

锅留底油加入生姜炒香。

加入豆瓣酱炒香加入小葱和黑木耳炒匀。

加豆腐一样多的水，加入盐。

放入豆腐拌匀烧沸腾关小火，焖一两分钟。

加入胡椒粉和味精拌匀，起锅装盘。

二、回锅肉：

食材用料：五花肉500g、青椒2个、红椒、蒜苗1个、酱油适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

主料准备好。

锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。

煮到五花肉8分熟，捞出洗净。

将五花肉切薄片。

青红椒切小段。

蒜苗切小段。

姜切片，蒜拍碎。

锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。

到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。

放入青红椒翻炒。

最后放入蒜苗，炒至断生出锅。

三、青椒土豆丝：

食材用料：土豆一个、青尖椒一个、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量、料酒一汤匙、白糖一小勺、香油适量、油适量

做法：

准备好材料。

土豆去皮擦成丝洗去多余的淀粉，然后用清水浸泡备用。

青尖椒洗净去籽切成丝，蒜切末备用。

锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。

放入青尖椒、土豆丝翻炒至断生。

加入盐、鸡精、料酒、白糖翻炒均匀。

出锅前淋上香油即可。

适合下米饭的家常菜

莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、东北什锦凉菜、拍黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌花生等。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；

小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。

21道适合吃米饭的菜

1、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

2、鱼香鸡肉丝是一道以鸡胸肉（切丝）150克、小黄瓜（切丝）2条、蛋白2大匙烹制而成的菜品。

3、肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

4、鱼香茄条是一道由茄子、尖椒等原料制成的菜品。

5、家常麻辣豆腐是一款家常菜，主要原料是豆腐，做法简单，味道带有麻辣，深受食客欢迎。

6、青椒炒肉丝一般指青椒肉丝。 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全。

7、肉丝茄子。

8、蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

9、麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾。

10、地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

11、油泼干豆腐。

12、熘肉段。

13、洋葱炒鸡丝。

14、蚕豆米炒腊鱼。

15、香肠炒菜花。

16、青椒杏鲍菇炒猪心。

17、鸡蛋炒茼蒿。

18、腊肉炒冬笋。

19、土豆炒牛肚。

20、虾仁豆腐。

21、香辣肉丝。

米饭配什么菜好吃简单家常菜？

大米饭搭配好吃简单又方便的菜有：

/1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，真是一道经典的下饭菜。这里介绍大众的家常做法：豆腐焯水备用，热油锅下花椒大料，辣椒，麻椒，葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，放入郫县豆瓣，豆腐块，加水，盐，酱油，少许糖，焖上3-4分钟，临出锅的时候放淀粉勾芡即成！

2、鸡蛋西红柿。制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。

3、青椒炒肉。对于喜欢吃辣的人来说它就是米饭的标配，有菜有肉同时还有对味觉的刺激，一道菜就完成了一桌菜的任务。不能吃辣的人也能把辣椒替换成柿子椒，散发出香味同样诱人。

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