清淡的菜谱家常菜窍门？100种清淡的菜谱？

清淡的菜谱家常菜做法 清淡的菜谱推荐

1、清淡水煮肉片

材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。

做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松软。加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅。肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了。

2、韭菜花炒蛋

原料：鸡蛋2只、韭菜花一把。调味料：鸡精粉、酱油。

做法：先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，加适量酱油调味即可。

3、清淡素笋汤

原料：冬笋250克，木耳5克，葱花10克，植物油10克，精盐10克，酱油10克，料酒5克，味精2克，汤500克。

做法：笋切小薄片煮熟，木耳泡发后去掉杂质，洗净。植物油下汤锅烧热，葱花同笋片、木耳入锅内煸炒后放酱油、精盐鸡汤，烧开后放料酒与味精即成。

清淡的菜谱家常菜有哪些？

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

清淡食谱的做法大全

清淡的菜肴越来越成为人们餐桌上的主流，那么对于清淡食谱的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于清淡食谱的做法都有哪些，通过对于清淡食谱做法的学习使我们更好的融入到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看吧。

清淡菜谱做法大全

一、肉末蒸冬瓜

别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的辅食哦。简单、清淡的口味。

用料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许。

肉末蒸冬瓜的做法步骤：

1、冬瓜洗净后去皮。

2、切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。

3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

4、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

小贴士

1.还可以在肉末中加入少许的胡萝卜和玉米粒，

漂亮的色彩更能吸引宝宝的食欲哦。

2.冬瓜一定要蒸熟蒸软，才利于宝宝的消化吸收。

3.将肉末换成火腿、虾仁也不错。

二、芦笋炒蘑菇

用料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜。

芦笋炒蘑菇的做法步骤：

1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。

4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

小贴士

蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。

三、韭菜炒鸡蛋

用料：韭菜400g、鸡蛋2个、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀。

2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。

小贴士

1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香。

2.用糖代替鸡精和味精更提味。

清淡家常菜做法大全

青椒炒鸡

材料

主料：青椒3个，鸡肉半边，

调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，

做法

1、先把青椒切成长条状，备用。

先把青椒切成长条状，备用

2、鸡肉切块。

3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。

4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。

5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。

盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗

7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。

茄子炒肉

材料

茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐，鸡精，

做法

1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝。

2、锅中倒入适量食用油加热，

放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

鲅鱼饺子

1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，

把五花肉剁成肉泥。

4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。

6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。

8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

清淡饮食有哪些菜谱窍门

清淡饮食有哪些菜谱窍门

清淡饮食有哪些菜谱窍门，偶尔吃一些清淡的东西对自己比较好的，现在很多的人都喜欢吃辛辣的食物，其实辛辣的食物吃多了对我们身体没有好处，下面看看清淡饮食有哪些菜谱窍门。

清淡饮食有哪些菜谱窍门1

一、爽口调芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜

做法：

1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。

2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

space

二、清淡三文鱼

材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖盐少许

做法：

1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

space

三、素炒蘑菇

主料:蘑菇(鲜蘑)150克

辅料:香菇(鲜)50克

调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克

做法:

1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。

2、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味.

3、加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

四、素炒三丝

主料：扁豆200克，鲜平菇100克，水发木耳50克。

调料：精盐、味精、醋、葱丝、姜丝、生油、鲜汤。

做法：

1、扁豆去两头撕筋下沸水锅焯熟后切丝。

2、水发木耳去杂洗净切丝。

3、平菇去杂洗净，下沸水锅焯透后捞出，沥干水分切丝。

4、炒锅加入油，烧热后加葱、姜煸香，加入扁豆丝、平菇丝，木耳丝、鲜汤、精盐、醋、味精煸炒入味即成。

五、素炒西兰花

主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)

辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)

调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

做法：

1、西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;

2、胡萝卜去皮洗净，切片;

3、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;

4、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀;

5、放入调味料(盐、味精)即可。

清淡饮食有哪些菜谱窍门2

玉米粥：需要准备好玉米粉、鲜玉米、火腿、面粉2-3汤匙、清水、葱花等食材。

然后需要在锅中倒油，放入火腿炒香，再放入玉米粒，适当煸炒后放入清水，再下入玉米粉，慢慢搅拌，等汤煮滚后放入盐和少许白糖即可食用。

海带拌黄瓜：需要准备好嫩黄瓜2根，水发海带200克，盐、鸡精、白糖、香油各少许。

你知道吗？黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定的作用，能强身健体。

下面需要将黄瓜进行切丝，海带切丝，黄瓜丝和海带丝放入大碗中，加盐、鸡精、白糖、香油拌匀即可食用。

双色虾球：需要准备好虾，胡萝卜，菠菜等食材。还有这些调料：盐，胡椒粉，生抽，番茄酱，料酒，鸡粉，水淀粉，糖等。

然后絮语将虾进行洗净，去头、尾、皮、须，挑去虾线，处理干净，用盐，料酒，胡椒粉腌渍；胡萝卜取一小块，洗净去皮切成小块；菠菜取几颗，洗净切小段。

下面需要用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用；而虾仁需要用搅拌机搅成虾泥。

再将搅好的虾泥分成两份，一份拌入胡萝卜汁，一份拌入菠菜汁，不用放太多，有一点颜色即可，然后搅打均匀，做成大小适中的'丸子，下入沸水中煮熟即可。

生菜虾松：需要准备鲜虾（或者虾仁），生菜（长生菜、团生菜都可以），荸荠，油条。

还有这些调料：料酒，淀粉，盐，葱花，姜末。

下面需要先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。

再将清理好的虾切成小丁，放碗中，并加淀粉，盐腌制约20分钟这样，还可以加入一个蛋清。

下面需要将锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。

而锅里需要留底油，烧热后再加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。

清淡饮食有哪些菜谱窍门3

一、清炒虾米卷心菜

卷心菜最好是手撕不要切，这样的卷心菜吃起来更有胃口。首先放油将虾米放进去爆香，然后放撕好的卷心菜再放适量的盐炒均匀即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。这个是比较简单的做法。

二、清炖鸡汤

鸡汤是最具有营养的汤，一般产后孕妇都会喝鸡汤，鸡汤的做法也是比较简单的。将鸡清理好以后放入高压锅再放姜片、红枣、适量的水等等的材料炖十分钟左右就好。出锅后用盐调味美味的鸡汤就好了。

三、玉米排骨汤

玉米是助消化的，排骨中有非常多的营养，将这两样食材放进高压锅里，再放入生姜，适量的水就可以熬汤了。熬好以后在放入适量的盐就可以了。这种做法既省心又有营养最主要的是这道菜非常的清淡。

四、冬瓜汤

冬瓜是具有清热解毒的作用，冬瓜汤是比较常见的，因此做法简单，放适量的油，再放如冬瓜炒熟后放适量的水闷着煮15-20分钟等水开了再调味就可以了。

五、芹菜炒肉

芹菜能够清热解毒，所以现在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，这道菜的做法非常简单，放入油再放肉爆炒，最后放芹菜炒熟后放适量的盐炒均匀就可以吃了。

清淡的菜谱家常菜窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于100种清淡的菜谱、清淡的菜谱家常菜窍门的信息您可以在本站进行搜索查找阅读喔。