海带怎么做好吃又简单
海带怎么做好吃又简单
海带怎么做好吃又简单?海带是生活中比较常见的食物,这种食物的做法是很多样的,不仅可以用来煮糖水,也可以用来煮汤或者凉拌,下面我分享海带怎么做好吃又简单?
海带怎么做好吃又简单1
1、海带莲藕烧排骨,材料:猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。食材切块备用。排骨凉水下锅,加入适量啤酒焯水。焯好水的排骨入高压锅,放入姜洋葱,放适量酱油调味。放入适量黄豆酱;放入适量十三香。放入适量白沙糖提鲜。放入适量热水。高压锅焖三十分钟。排骨出高压锅放入炒锅,放入海带莲藕大火烧开转小火炖制。炖至海带莲藕棉软,大火收汁即可出锅。汤汁收浓即可出锅装盘享。
2、海带蛋汤,材料:干海带、鸡蛋、油、青菜丝、虾米、葱、蒜头。葱蒜切碎,青菜切丝。泡好的海带洗净备用。鸡蛋一个加少量盐打散,虾米洗净。
先热油香葱头蒜粒。加入青菜丝略炒。倒入清水二碗煮开。加入虾米。加入盐,倒入海带煮至海带熟。最后加入蛋液,青菜叶煮开即可,撒上葱花装盘。
3、海带炒饭,材料:米饭、海带、盐、油、咖喱、备米饭,海带。先炒海带,放点盐翻炒片刻。放进米饭。放进咖喱。炒匀。淋上生抽。炒匀炒香就可以出锅了!
海带中富含哪些营养
海带,是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262千卡热量。
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带可以诸多的烹饪方式,可以蒸、煮、干拌、炒菜等等都可以,而且海带处理起来十分方便,很容易做的简单又好吃。海带之中营养物质丰富,尤其是其中含碘,缺碘的人可以多食海带,有心血管系统问题的人也可以多食用海带。
海带怎么做好吃又简单2
海带凉拌怎么做好吃
1、凉拌,将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干。将海带卷成圆筒状,再切成细丝待用。将红辣椒去籽切细丝,黄瓜去皮切细丝待用。烧一锅开水,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮,水开后煮约3分钟即可,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用。
2、将蒜头压成蒜蓉,放入一个大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀。倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀,再倒入熟的白芝麻,彻底拌匀即可。煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软,拌好后稍微冷藏一下味道更好。
海带凉拌的好处有哪些
1、凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病。
2、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
每个人的口味都不同,有的人喜欢吃辣的有的人喜欢吃酸的,还有喜欢吃咸一点的,每个人都是不一样的。海带本身就带有一些盐味,但是有好多人不喜欢海带的味道,凉拌的话需要先把海带弄熟,而且一定要清洗干净,毕竟吃的东西还是要干净一些的。
一般海带绿豆粥具体做法都有哪些
食材
主要食材:海带50克。
其他食材:绿豆80克;白糖适量,粳米100克。
做法步骤
1、先将海带洗净切碎,绿豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干净。
3、将所有材料放入锅中,加水共煮为粥。
4、粥将熟时加入白糖调味即成。
功效
清热解毒、利水泄热、消肿,适宜高血压和小儿痱子密集。
喝绿豆汤的.禁忌
1、不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
2、煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3、绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成年人量。
4、不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
6、绿豆有时不能和中药一起吃
绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
海带都有哪些好吃的做法?
引言:海带的营养丰富,含有多种矿物质和维生素。它的含碘量最高,可以作为人类摄取钙和铁的宝库。而且据统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,而美国妇女患乳腺癌较多,主要原因就是与食用海带的多少有关系。还有专家介绍,老年人经常食用海带的话,患病率会比不食用海带的老年人低5%~8%,寿命也要比不吃海带的人提高4~8岁。不管怎么说,海带都是一道美味的美食。下面小编就来介绍海带最好吃的三种做法。
一、海带丝
做这道菜只需要用到的有瘦肉、海带丝、青红椒、豆瓣酱、陈醋、蒜、盐和鸡精。首先把瘦肉洗干净,切丝放在盘子里,加适量的盐,鸡精和少许淀粉水抓拌均匀后放置,这时候再来准备海带丝,海带丝均匀地切段,青红椒也要洗干净切成丝,蒜剁成蒜蓉。准备工作做完后就可以起锅烧油了,油烧热后先放入蒜蓉和豆瓣酱爆香,然后倒入肉丝,将肉丝炒熟后,再加入青椒丝和海带丝翻炒两分钟,此时加入适量的盐,鸡精,陈醋调味,翻炒均匀后用少许淀粉水勾芡,然后就可以出锅装碟了。
二、排骨冬瓜海带汤
这里的海带可以用干海带,冬瓜刨皮洗干净,切成厚方块,排骨洗干净砍成块,放入滚水中焯水,两分钟捞出之后再用清水冲洗一遍。锅里放水放入姜片,大火烧开,烧开后放入排骨,大火滚三分钟,改小火煲25分钟,然后放入了冬瓜海带,再煲20分钟,只需要加适量的盐和鸡精调味就可以了。
三、海带豆腐汤
豆腐切成小块,锅中放入清水烧开,加入一勺浓缩鸡汁,搅拌均匀,然后将切成块的豆腐放入汤中,注意这时候还是大火烧开后,再转成小火,将海带片放入汤中,加入适量鸡粉调味就可以啦。
海带的做法大全家常菜
1、辣炒海带丝。
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
2、凉拌海带。
材料:干海带300g,香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。
做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
3、海带排骨汤。
材料:排骨300g,干海带60g,鸡粉、盐、生姜适量。
做法:排骨反复冲洗干净,去掉血水。把干海带泡发好,清洗干净,切成块。锅中放入水,姜片烧热,水热后放入排骨,煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
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