豆腐做什么汤好吃?
豆腐青菜汤好喝
1.豆腐洗净切细丁。
2.青菜洗净切细碎。
3.锅中放入排骨汤。
4.放入切好的豆腐细丁。
5.煮开后,放入适量的盐。
6.放入青菜细碎。
7.再次煮开。
8.放入一点薄水淀粉勾芡。
9.放入适量的香油即可出锅。
这样的青菜豆腐汤青香滑嫩爽口,还清火,营养丰富,家有老人小孩子的很适合吃。希望大家喜欢!
推荐大家两道豆腐汤
1、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先 经过油煎,鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。煎过的鱼头加上水,熬出雪白的汤,加上嫩滑的豆腐,味道特别的鲜美。
注意事项:
鱼头最好选用大的鲢鱼头或者草鱼头
豆腐需要卤水豆腐
鱼头使用猪油进行煎会更香
2、平桥豆腐羹
平桥豆腐羹是一道经典的淮扬菜,是使用定制的盐卤细嫩豆腐,将豆腐放冷锅内煮透,取出后略压去除水分,再切成薄片绘制成豆腐羹。
豆腐,一种平常百姓家餐桌上的一种 健康 美味的食材。价格亲民,营养丰富,蛋白质含量丰富,特别适合老人和小孩。
豆腐这种食材包容性很强,可煮、可蒸、可炒、可煲。要说到豆腐做什么汤好吃,笔者认为有两种豆腐汤好吃。一种是鲫鱼豆腐汤,另外一种是上汤豆苗豆腐汤。下面简单介绍这两种汤的做法:
1、食材:鲫鱼两条条(半斤左右)、豆腐半斤、葱姜少许、食盐适量、白胡椒粉适量、猪油适量
2、备料:鲫鱼去鳞去内脏洗净晾干、豆腐切块、姜拍碎、葱切小段
3、煮汤:锅烧至七层热,下入适量猪油(猪油香,且熬制的鱼汤白),待猪油化开下入晾干水分的鲫鱼,将鲫鱼煎至两面金黄后加入适量的清水。大火猛烧至水开后加入碎姜,转至小火,熬制十分钟后加入豆腐,再小火熬制十分钟,根据自己口味选择性加入葱花和白胡椒粉,最后加入适量的盐,这道鲫鱼豆腐汤就做好了。
此汤的特点是:鲜美无比、营养丰富、做法简单、老少皆宜。
1、食材:适量豆苗、上汤(可以是骨头汤、海鲜汤、鸡汤、猪蹄汤)、豆腐半斤
2、备料:豆苗洗净、豆腐切块
3、制汤:锅中加入上汤,待汤煮开后加入豆腐,小火煮十分钟加入豆苗,煮开便关火。最后根据自己口味加入葱花或香菜等,也可以自己做个沾水。
此汤的特点是:口味清谈、清香鲜美、营养丰富、简单易学
总之,豆腐汤的做法多种多样,营养丰富,简单易做,还可以根据自己的口味选择调料和熬制方法。
鱼头炖豆腐汤这个是老少皆宜的高蛋白优质补品。所以经常吃对身体是有好处的。
我是,用豆腐炖鱼头,老人小孩都爱喝,又比较鲜
看看酸辣汤怎么样[呲牙]
以前我家开餐馆,经常做的汤就是,豆腐鱼头汤、瘦肉龙骨豆腐汤、青菜豆腐汤,豆腐要嫩,吃起来滑溜溜的,这三种汤可以让我现在都回味无穷,想想都能多吃两碗饭。
第一名:鱼头豆腐汤(柴火豆腐+新鲜黑鱼)加点枸杞,鲜甜可口,老嫩皆宜。
第二名:青菜豆腐汤(内脂豆腐+小白菜)加点虾皮或者新鲜肉丸,营养 健康 ,清淡养人。
第三名:黄花菜豆腐汤(内脂豆腐+黄花菜)加点葱花,此汤清淡,但营养价值也很高,适合孕妇
有豆腐的汤,我在饭店吃过一次,酸辣汤,里面有木耳,豆腐,鸡蛋花,香菇。配上胡椒很酸爽,喝着过瘾,一碗下去冒汗了。做法就不陈述了,很家常的菜,一搜一大堆。[呲牙][呲牙][呲牙]
我经常做香菇西红柿豆腐汤,非常鲜美好喝,下面把制作方法分享下,你可以做做看。
备料:
西红柿2个鸡蛋 1个金针菇 半把 香菇 5朵豆腐 1块香菜 1棵
步骤 1
西红柿大卸八块,金针菇洗净撕小朵,在香菇的脸上划两刀,也可以把它切片。
步骤 2
鸡蛋摊成皮切开。热锅热油,下西红柿翻炒出汁,越烂越好,最后汤才够味啊!
步骤 3
加水烧彻底洗涤一下,随后放入香菇,金针菇,豆腐,蛋皮大火烧到冒泡泡,转小火熬煮5分钟!
步骤 4
放盐,鸡精,香菜,出锅啦!(不喜爱香菜的可以改成百搭的葱花,可以不用鸡精,这些根据喜好添加)
注意事项:
1,菌菇可以换成自己喜欢的品种,2,豆腐可换成你喜爱的品种。
豆腐汤的做法
豆腐的文化在中华传统美食上有这数千年的历史啦,说到豆腐大家肯定想到豆腐西施,人美豆腐香嫩好吃。一代接一代的民谣流传下来,豆腐是平常家常菜里面经常吃到的一道美食,口味多种多样,四川的麻婆豆腐就是最受大众喜爱的一道美食。不同的地方吃法都不一样。
豆腐主要是黄豆做成的,有很丰富的营养价值,很多人都喜欢吃豆腐,并且豆腐的做法有很多,蒸、炸、烤及汤等,可根据自己的喜爱制作不同的菜肴,添加佐料也可按照喜好进行,那么豆腐汤的做法有哪些呢?下面就为大家详细的讲解。
海带减脂豆腐汤:
食材有:海带、玉米、青菜、葱、干辣椒、姜。
1:把豆腐切块放一边备用,姜和葱切好备用。
2:把海带泡开成片,泡开后把它切成丝放一边备用。
3:接下来热锅放入香油加入干辣椒、葱姜片炒出香味,把海带丝放进去炒香,注意要开中火炒香,不然花带很难跟里面的配料一起炒入味。
4:然后把海带放入煮汤的砂锅里面,加入适量的水,水的量看个人喝的量来放。
5:接下来放入玉米、豆腐。玉米切块放进锅里面,豆腐的量可以根据个人吃的量放啦
6:放入辣椒提味
7:放好食材后盖上锅盖,中火熬炖20分钟左右。
8:煮好后加入南德、盐适量、最后加入洗好的青菜进锅里面。放好最好的食材再煮5分钟左右就可以出锅啦。
味道香浓豆腐香浓滑口。汤完全吸收了材料里面的香味,汤汁香浓色泽白润营养价值非常高。夏日胃口不佳可以尝试下这道汤的简单做法,解放夏日的油腻。
小贴士:
平时怕湿气重的朋友不要怕,海带是有去体湿、排毒的好处的,加上姜片可以把汤的营养价值提高,姜是家常菜经常做调味的拌料,可以味美食提味增加营养价值。
豆腐汤的家常做法一:
材料:
豆腐500g,调料食盐适量,葱适量,调和油适量。
制作方法:
1.将豆腐切块。
2.热油,加入适量水,将水烧开。
3.将豆腐放入。
4.将葱洗净切段待用,
5.放入适量盐,出锅前加入葱花即可。
豆腐汤的家常做法二:
材料:
豆腐200克,蘑菇150克,银耳50克,生姜20克,葱10克,调料:精盐8克,味精5克,麻油3克,胡椒粉2克
制作方法:
1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。
2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。
小诀窍:
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味。
豆腐汤的家常做法三:
材料:
豆腐半块,鸡蛋一个,精肉50克,生粉适量,葱花2克
制作方法:
1、将肉丝放入清水中煮;
2、水开后,放入切好的豆腐;
3、加入胡萝卜丁;
4、煮开后,放入生粉,搅拌一下即可。
豆腐汤的家常做法四:
材料:
葱,姜,豆腐,紫菜(选用)
制作方法:
1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽,加水。
2、水开放入豆腐丁。
3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅。
豆腐汤的做法大全家常菜是很多的,做豆腐汤时还可添加很多食材,制作成番茄豆腐汤、山药豆腐汤、鲫鱼豆腐汤等,制作的材料简单,患者可根据自己的口味添加材料,制作时要注意饮食卫生,购买新鲜的食物,禁止不卫生的食物制作,容易引起患者肠胃不适,会导致疾病。
豆腐汤做法
5道豆腐汤,简单易做,饭前喝一碗,全身冒汗,应对降温正适合
春天,有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的,突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服,不得不再套上。降温,就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤,每餐饭前喝一碗,全身冒汗,特别舒服,非常适合下班后来做哦~
第一道:番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤,10分钟就可以上桌。酸甜开胃,补充维生素C,非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。
第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步:装碗上桌吧。
多说几句:
1、 做汤建议大家用嫩豆腐,口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多,可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜,好吃好看。
第二道:西湖牛肉羹
西湖牛肉羹,汤鲜味美,香醇润滑,浓而不稠,是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗,全身温暖。
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步:牛肉去掉筋膜,然后剁成肉泥。(建议一定要剁得碎碎的)
第三步:香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,做这道汤我们只用蛋清。
第五步:取一只空碗,往碗中放入3勺淀粉,再倒入小半碗水,搅拌匀均备用。(这道汤需要大量的水淀粉,所以要多准备一点)
第六步:往牛肉中倒入半小碗水,然后把牛肉打散。(这一步是为了稍后在焯牛肉的时候,肉泥不会粘在一起)
第七步:烧一锅水,然后将牛肉倒入锅中,再次烧开后,撇去浮末,将牛肉捞出备用。
第八步:再烧一些水,把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步:将豆腐放入锅中,再放1勺盐,然后煮1分钟。
第十步:把水淀粉分三次倒入锅中,每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步:将蛋清缓缓的倒入锅中,然后搅动一下。
第十二步:往锅中放少半勺白胡椒粉调味,然后再将香菜、香葱末放入锅中,搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道:菜心豆腐羹
这道汤颜色清新,喝起来嫩滑开胃,非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉,在提鲜增香的同时,还让整道汤更加温暖,驱寒、出汗效果更好。
具体制作方法
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步:把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步:把切好的豆腐放入淡盐水中,浸泡一会儿。
第四步:取一个空碗,放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀,做成水淀粉备用。
第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把菜心放入锅中焯一下,然后捞出备用。
第六步:往锅中倒入一大碗清水烧开,然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中,再次烧开后煮1-2分钟。
第七步:往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀,再次烧开后,淋少许香油,即可关火。
第八步:装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替,嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿,可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的,口感更丰富,颜色也更漂亮。
第四道:辣白菜豆腐汤
以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅,再配上一碗米饭,既温暖又开胃。在家制作这道汤,成本就也就是几块钱,比起外面餐厅的价格要实惠太多。
具体制作方法
第一步:准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。
第二步:将豆腐切成块,红、绿尖椒切成圈,葱切末备用。
第三步:锅中倒入少许油,油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。
第四步:将辣白菜放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗水,然后煮开。
第六步:往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀,然后将豆腐放入锅中,大火再次烧开后转小火炖3-5分钟,出锅前再撒少许盐调味即可。(最好尝一下再放入盐哦~)
第七步:开动吧~
第五道:鸡蛋豆腐汤
这道汤的汤色像牛奶一样白,喝起来非常鲜美,制作方法也很简单,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗热水。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。
第九步:装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟,一定要让锅里的汤保持沸腾的状态,这样煮好后汤色才会白。
豆腐汤怎么做
1,番茄金针菇豆腐汤
食材:豆腐、西红柿、金针菇
做法:首先将西红柿切成块,可以去皮也可以不去皮,将豆腐冲洗干净切成块,金针菇冲洗干净撕开,葱洗干净切碎备用;在锅里面加入适量的清水,煮开了之后将豆腐放进去煮,然后将金针菇和西红柿块放进去,煮开了之后放入一勺盐,然后在锅里面加入适量的淀粉,搅拌均匀,等再一次煮开了之后滴上几滴香油就可以了。
小贴士:大家在选择豆腐的时候最好还是用嫩豆腐吧,这样口感会更加的好;如果家里面的西红柿比较多的话可以不用加入番茄酱了;盛出来之后可以在上面撒上葱花,这样就会非常好看。
2,菜心豆腐汤
食材:嫩豆腐、菜心、姜
做法:将菜心,姜洗干净,将姜切碎,菜心切碎,将豆腐切成块;将切好的豆腐块放在淡盐水里面浸泡一会儿;在一个碗里面加入适量的淀粉,倒入适量的清水,搅拌均匀之后备用;在国里面倒入适量的清水,水烧开了之后将菜心放进去焯一会儿水,然后沥干水分备用;将锅中的水倒掉,烧开之后将菜心、豆腐、姜放进去煮一会儿,然后加入适量的盐、胡椒粉,最后将准备好的淀粉放进去,最后加入几滴香油就可以了。
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