老鸡的做法大全家常菜?老鸡怎么做才好吃?

修蓝 31 0

老母鸡怎么做好吃?

老母鸡清炖好吃,加一点红枣就可以了,不用加其他的材料,具体做法如下:

主料:香菇10瓣;红枣12颗;老母鸡1000克。

辅料:香葱2根;食盐适量。

步骤有:

1.备好食材。

2.香菇提前用温水泡发洗净。

3.老母鸡提前取出化冻。

4.将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中。

5.倒入适量清水后再放入电压力锅中。

6.加盖插电启动:煲汤程序。

7.时间到,压力锅会自动发出提示音。

8.打开上盖,带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了,完全不用放料酒、吃时加些食盐调开就可以了。

老鸡怎么做好吃 好吃的老鸡做法介绍

1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

5、老鸡最好的方法就是炖着吃了,既可以吃鸡肉,又可以喝醇美的鸡汤。

老母鸡怎么做好吃?

做法一:

1、将鸡切块,用流动水洗净,泡水15分钟,去血水和油。

2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制,一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。

3、把蔬菜去皮洗净,切适当的大小。

4、把所有调料混合好放置10分钟。

5、压力锅中烧油炒鸡肉,鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制,蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。

6、锅盖盖上,用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。

做法二:

1、鸡块洗净,鸡油放旁边。

2、锅里放入油放入鸡油,提炼出鸡油放入姜片,爆香。

3、加入酱油炒均匀。

4、放入开水,加入八角中小火们闷四十分钟。

5、加入蒜子,盐调味既可。

做法三:

1、将石渠干白菌用适量开水泡开。

2、将石渠白菌洗净,切记留下泡白菌的第一道水沉清待用。

3、切鸡块待用。

4、将大蒜生姜切末,葱切葱花待用。

5、锅中放适量油,待烧至九成熟,加入盐,爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末。

6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟。

7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水,不要最后的沉淀。文火炖十五分钟。

8、加入适量味精、葱花起锅。

老鸡怎么炒好吃又烂 老鸡怎么做好吃

1、原料准备:老母鸡半只,土豆4个,青辣椒1个,红辣椒1个,大蒜10瓣,生姜一小片,干辣椒少量,花椒少许,香叶2片,八角2个,蚝油、老抽适量,盐适量,料酒适量,啤酒适量,生抽适量,细砂糖适量。

2、将半只老母鸡冲洗干净后,切成自己需要的大小,这里建议大家买新鲜的老母鸡,这样烧起来才会更鲜更好吃。另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会,再洗干净,能起到杀菌和去除异味的作用。接着准备配菜和辅料,把青红辣椒洗干净后滚刀切成块状,土豆去皮切成小块,生姜去皮切片,大蒜直接剥去外皮不用切碎,干辣椒用温水泡1分钟后切成碎段状,八角花椒和香叶用水冲洗干净。

3、接着将鸡块冷水下锅,加入1勺料酒,大火煮沸后,转中火焯2分钟,2分钟后捞出洗净。

4、锅内倒入适量的食用油,把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅,中小火煸炒出香味。

5、然后再将焯好的鸡块下锅,转大火翻炒,一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止,等鸡肉炒到两面微微焦黄后,加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐,翻炒至上色均匀即可熄火。

6、将炒到半熟的食材倒入电压力锅,再加入1听啤酒,如果啤酒不能没过食材,那就要再添加一些清水进来,确保液体量盖过食材,然后盖上盖子,压力锅上汽后,再压15分钟就可以了。

7、等鸡肉压熟后,把它和汤汁一起倒入炒锅内,再加入土豆,盖上盖子,直接用中火来煮,一直煮到土豆完全熟透即可。等土豆熟透后,加入青红辣椒,开大火翻炒,炒到汤汁浓稠,就可以出锅享用了。

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