烧藕的做法大全家常菜?藕的做法大全家常菜视频?

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炒藕的做法大全家常菜

“藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。家常藕片,是餐桌上必不可少的一道佳肴,喜欢的看看:”

食材明细

主料

藕1节

辅料

盐2克

糖10克

醋10克

酱油适量

干辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

炒藕片的做法步骤

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1

莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片。

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2

烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右,取出沥干水

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3

葱姜蒜炝锅

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4

加藕片

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5

加糖,醋,酱油,盐,干辣椒,少量清水

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6

翻炒均匀

小窍门

能吃辣的可以多放,此菜不适合放提鲜的调料(生抽,鸡精等)

来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜   家常菜

莲藕做法大全家常菜 莲藕的烹饪方法

1、姜汁藕片

用料:藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。

做法:将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

2、酸甜胭脂藕

用料:莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。

做法:紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净,切片。拿一个容器,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。把藕片放入浸泡。盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后拿出来,放一会再吃,减少凉性。

3、凉拌藕片

材料:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法:将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

藕怎么炒好吃家常菜

炒莲藕是一道家常菜,制作原料主要有莲藕、葱、红辣椒。菜式不仅颜色好看,味道更是清新和火辣的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒莲藕好吃。

炒莲藕的食材:莲藕300克、红辣椒30克、花椒5克、生姜3克、醋2克、酱油8克、植物油10克,盐2克。

炒莲藕的做法:

1、莲藕去皮,洗净,切成片,放入清水碗中加少许醋浸泡。

2、葱洗净切段。

3、红辣椒洗净,切丝。

4、将植物油加热,煎花椒、生姜出味道,爆香葱段,放入藕、红辣椒丝炒匀。

5、加入酱油及适量水,改小火焖煮至入味即可。

食用价值:

莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成分。具有开胃健脾,益气养心、生津止渴、消食等功效。莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K,可有助于血管收缩,帮助止血。另外,莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维,可于人体内胆盐酸结合,抑制胆固醇吸收,降低体内胆固醇含量。膳食纤维可促进胃肠蠕动,润肠通便,预防便秘。

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