家常菜烧茄子的做法
烧茄子的家常做法如下:
1、茄子切1、2cm左右的厚片,断面划上花刀,不要划断。
2、放入锅中炸到两面金黄,捞出控油。
3、炒锅留底油,加入葱姜炒香。
4、放入茄子,加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水,加盐,盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
家常菜红烧茄子做法
红烧茄子的家常做法如下:
原料:长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、食材准备好,蒜切片,葱切段,姜切片,稍微薄一点。
2、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
3、茄子切成滚刀块,不要太大,体积适中即可。
4、用淡盐水浸泡大概15分钟,即可。捞出控干水分。
5、锅中放入油烧热,加入茄子炸。掌握好火候,不宜大火,要小火慢慢煎至金黄色。
6、起锅烧油,放入葱姜蒜。倒入调好的汤汁,大火烧开。
7、放入茄子,快速翻炒,炒至汤汁略尽,加入水淀粉,大火收汁,滴上几点香油,味道更佳。
怎么做烧茄子
烧茄子做法
食材:茄子1根,淀粉,料酒,酱油,姜块,葱花,盐
做法步骤:
1.茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿,用手捞出沥干水分,再放入碗中倒入淀粉。
2.另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀,切一些蒜末,姜块和葱花。
3.放入茄子炸至断生,捞出待用。换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,即可盛入盘子中,最后撒上一些葱花就可以了。
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,能够提供人体所需的营养物质,具有一定营养价值,但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物,其内营养物质种类丰富,有蛋白质、碳水化合物等,也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质,适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质,从而维持人体正常的生理功能。
烧茄子是一道好吃而且健康的家常菜,这道菜的做法也是比较简单的,做出来的菜肴鲜香可口,做茄子的时候,去掉茄子皮口感更好哦!
红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法
做法如下:
食材:茄子3个、辣椒3颗、生姜1块、大蒜4瓣。
1、如图,首先取来三个茄子,洗净后用削刀削去外皮。
2、如图,将削好皮的茄子切成均匀的小块。
3、如图,将辣椒、生姜、大蒜洗净,然后切好备用。
4、如图,锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放入生姜炸出香味。
5、如图,将茄子块放入锅内翻炒几下。
6、如图,加入适量食盐、五香粉、生抽、香醋和少量清水。
7、如图,加入切好的辣椒、大蒜。
8、如图,中火烧两分钟。
9、如图,待茄子熟透后放入适量鸡精并翻炒均匀。
10、如图,将做好的红烧茄子盛入盘内即可食用,味道很香美哦。
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