菠菜家常菜？菠菜菜单做法？

菠菜怎么炒?

可以清淡做一道清炒菠菜，这是一道以菠菜嫩茎叶为主料的家常菜，通过清炒的做法制成。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作清炒菠菜。

清炒菠菜的食材：菠菜嫩茎叶100g，葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精各适量。

清炒菠菜的做法：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅。

3、然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

食用价值：

1、菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。

2、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

菠菜怎么炒的好吃

想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋。这是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃。

菠菜鸡蛋的原料：菠菜350克、鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

菠菜鸡蛋的做法：

1、将菠菜洗净后切成段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。

2、将鸡蛋加盐在碗中打散。

3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

4、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋。

5、翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。

食用作用：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

2、而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

家常菜凉拌菠菜，在家的具体步骤是什么？

家常菜凉拌菠菜，在家的具体步骤是什么？ 菠菜既可以凉拌也可以炒着吃，是一种非常有营养的绿色蔬菜。在制作凉拌菠菜的时候，首先要准备好食材，菠菜，花生米，食盐，鸡精，生抽，醋，小葱，香油。将菠菜摘洗干净，放在一旁备用。准备一口干净的锅，放入适量的清水水烧开以后，将菠菜放进去焯水，时间不要太久，一分钟左右，然后捞出来沥干水分。

一、菠菜处理好以后，剩余步骤。

菠菜焯好水以后，准备一个干净的炒锅，放入适量的油。然后再加花生米倒进去炸熟。晾凉以后再用擀面杖把花生米擀成花生碎。小葱洗干净，切成葱花备用。把炒好的菠菜放在盘子里，然后加入适量的盐和鸡精，生抽，醋，葱花，花生碎等搅拌均匀，再撒点香油就可以开吃了。

二、菠菜的营养价值

菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，维生素c，维生素k，可以另外还含有钙质，铁元素等，所以说经常吃菠菜对于人体的营养来说是非常好的，但是在吃菠菜的时候要注意不要与牛奶，豆腐等含钙较高的食物一起食用，另外菠菜也不能和猪肝一起食用。菠菜可以养血，止血，另外还可以润燥，对于便秘，大便干燥等都有一定的作用，平时有便秘的人可以经常吃点菠菜来通便，预防痔疮。菠菜里面含有大量的维生素和钙，所以处于生长发育期的儿童和缺碘性贫血的患者都可以适当吃一些起到一定的保健作用。

三、结语

总之吃菠菜之前最好可以先用开水烫一下或者用水煮一下，然后在凉拌炒着吃或者是做汤用。因为菠菜里面含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收，焯完水以后就不用担心了。这样菠菜的营养成分保住了，又吃掉了很多草酸。

菠菜是家常很常见的一种蔬菜，有哪些做法？

在我们的日常生活中，我们在吃饭的时候不要挑食，要多吃一些蔬菜水果，蔬菜中含有很丰富的维生素和其他的矿物质，一些蔬菜还能预防一些疾病的发生，或者改善一些疾病，所以我们每天最好多吃一些蔬菜水果，我们每天要食用20种食物最好，这样均衡膳食，注意饮食的多样化。那么接下来我向大家介绍的是菠菜，菠菜是家常很常见的一种蔬菜，有哪些做法？菠菜可以有很多做法，凉拌菠菜，粉条炒菠菜，还有我们吃火锅的时候也可以把菠菜放在里面，很多吃法。接下来小编向大家介绍两种菠菜的吃法。

一.凉拌菠菜

在夏天的时候，我们都比较喜欢吃凉拌，那么现在我们来看一看凉拌菠菜怎么做。首先，我们将菠菜清洗干净，把叶子和杆的部分切开，然后准备一些胡萝卜切成丝，还有一些白色的长杆蘑菇，我们将胡萝卜和白色的长杆蘑菇放入水中焯一下水，捞出来放入凉水中，我们将菠菜干放入水中焯水，十几秒后再放入叶子，焯好后捞出来，放入凉水中。我们准备一个料，在碗里面加入蒜末，小米椒圈，葱花等，然后放入热油，加入生抽，芝麻油，香醋等，我们将焯好的蔬菜和菠菜控干水分，还有一个大碗中，放入调好的料，搅拌均匀，在里面加入一些盐即可。

二.粉条炒菠菜

首先我们准备一把粉条切成段，在切之前可以用水先泡一下，放入锅中，把粉条煮软，捞出来加入一些生抽，再加入一些汤汁搅拌，我们将菠菜切成段焯一道水，在锅里面加入油，放入生姜，蒜，葱白，干辣椒爆香，这时候我们放入粉条翻炒，然后再放菠菜，翻炒均匀后放入生抽，老抽，香醋，鸡精，翻炒均匀即可。以上只是小编喜欢的菠菜做法，你觉得怎样做出的菠菜比较好吃呢？

菠菜家常菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠菜菜单做法、菠菜家常菜的信息您可以在本站进行搜索查找阅读喔。