东北家常菜食谱大全？东北家常菜菜谱大全带图片做法？

家常菜食谱

1.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

2.杭州东坡肉是浙江杭州的著名特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期著名的诗人。他对诗人和书法有很深的了解，他还学习烹饪菜肴。

3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。

4.宫保鸡丁是著名的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。

5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹饪简单。秋天，四季豆又嫩又好吃。这道菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。

夏天东北经常做的家常菜推荐几个，最好附带食谱

肉帽拉皮：这是个冷盘。取个圆盘子，分成8等份，根据食量适当装盘，当然东北人豪放热情，盘子越大越满越好看，黄瓜切丝，干豆腐切丝，大辣椒切丝，胡萝卜切丝，各2份，全都3寸长，装盘，顺序是黄瓜，干豆腐，大辣椒，胡萝卜，黄瓜，干豆腐，胡萝卜，刚好摆满一个圆周，高高的，像蛋糕的形状，盘心的空间放适量凉粉，然后热油，爆葱花，姜，蒜，花椒大料，放入肉丝，猛火爆炒，加盐，酱油，勾芡水稍微多放点，一定要稀一点，肉丝出来要不凝不散，看似有汤，吃起来还无汤，关火，稍侯待凉，盛放在盘心的凉粉上，最后摆朵西兰花，或者摆朵萝卜花，完成上桌。吃的时候，根据个人口味，加入香菜沫，醋，辣椒油，香油等调味，搅拌，就可以美餐了。因为要搅拌，盘子一定要大哦，如果不是招待客人，就是自己在家吃，或者客人的口味跟你一样，完全可以把调料直接放在盘心，再放凉粉，再放肉丝，再放西兰花，上桌开动直接搅拌就能吃了。我做的很好吃哦，摆上桌都舍不得动筷，很漂亮的哦，肉汁浸润凉粉，跟生菜们一搅拌，黄的绿的很有食欲，还消暑，有肉丝在里面，不油不腻，很解谗，减肥的话，还是要少吃哦。

土豆炖茄子，土豆炖豆角，西红柿炒鸡蛋，蘸酱菜

东北大拉皮，糖拌柿子，蘸酱菜，冷面，烀土豆、烀茄子、烀苞米

家常凉菜

冬季家常菜一周食谱有哪些？

冬季家常菜一周食谱有：

1、猪肉炖粉条：

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。

2、红烧排骨：

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

3、宫保鸡丁：

宫保鸡丁是一道以仔公鸡为主要原料制作的菜品。鸡丁放入油锅内大火炒八成熟时滤其油，锅内再放少量菜油，滋粑辣椒炒至蟹黄时放入姜片、蒜片，勾入少许甜酱，倒入鸡丁炒匀再放入小碗内备好对汁芡粉，翻两下即成。

4、辣子鸡：

辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

5、白菜炖豆腐：

白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效。

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