胖嫂农村家常菜?农村胖妹做菜视频?

晓肖 49 0

胖大嫂麻辣面麻辣豆芽做法

材料

半圆豆皮4张,红萝卜1条,小黄瓜1条,芹菜4支,豆芽菜300公克,红油1茶匙,香油1茶匙,姜汁5公克,白醋1茶匙,豉汁酱油3大匙

做法

1.红萝卜去皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝,豆芽菜去头尾洗净;芹菜去叶洗净,备用。

2.煮一锅滚沸的水,放入作法1的豆芽菜汆烫,迅速捞起沥干水份备用。

3.所有调味料调匀即为麻辣酱汁,备用。

4.依序将半圆豆皮裁成长方形,包入作法1的红萝卜丝、小黄瓜丝、芹菜段以及作法2的豆芽菜,卷成成圆条状,封口处抹上少许面粉煳(份量外)黏合,两端捏紧,备用。

5.热油锅至油温约150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆,起锅沥干油脂切段,食用前沾上麻辣酱汁即可。

胖大嫂麻辣面里的香辣茄子怎么做

材料

茄子二只,葱,太太乐香辣茄子酱一包

做法

1、将茄子切好。

2、把油烧热,然后把切好的茄子放进去炸一下。

3、等锅里的茄子煮软之后,放进酱料(太太乐香辣茄子酱),再加少少白糖,待茄子完全将酱吸收后,洒葱上碟。

没有太太乐茄子酱料可以用甜面酱或川菜火窝料也可以,或者麻婆豆腐料也可以。煮这个菜的秘决是香和辣。

小诀窍

要将茄子的涩味去掉,有二种办法:第一种是将切好的茄子放进盐水里泡十分钟再煮;第二种方法是将茄子放进油里炸一下。我选择的是第二种,因为比较香。

旅行途中你吃过最好吃的农家饭是什么?

看到题主的题目,迫不及待的想回答。

我是一个喜欢自驾车,带着炊具自己做饭的——布衣卒。我忘不了秦岭腹地的一餐味道清香的农家饭,还有一个为了的心愿。

时间 : 2018年5月份,

地点: 从宝鸡到通天河景区的旅途中,沿着省道212往秦岭深处走,嘉陵江畔,在红唐双公路和212省道的岔口。胖嫂小吃店

我们夫妻两个赶到那里的时候已经中午快一点了,正好饭点,我们走进了路边的胖嫂小吃店。

过了212的19道弯,翻过了秦岭顶,走过的212最难走的50多公里的山路,顺路看了大散关,两江源景区,确实有点累了。这里离着通天河的原始森林不远,进入秦岭腹地,野兽很多,听驴友说过的,幸运的话能吃到野味,饥肠辘辘的我倒真有些期待。

胖嫂的胖是名副其实的,因为我们同龄,几句话下来顿感一见如故了。胖嫂是太白县城的人,因为感情问题,离婚后带着女儿来到这里开起了小吃店,主要经营家常炒菜农家饭,这一干就是五个年头了。秦岭腹地采购不方便,食材以自家菜地的为主,胖嫂信誉好,厨艺也好,过往的司机师傅成了常客。

当问及野味,还满是笑的胖嫂顿时换了一脸的义正辞严,不敢添乱,我也忙改口说要胖嫂做出拿手菜让我们尝尝。胖嫂听说我们要去通天河,知道会再原路返回的,建议她帮我们安排两顿的饭食,说是中午饭做点自家种的青菜。第二天晚饭等我们回来帮我们准备好嘉陵江鱼,也好弥补野味之憾。

听着吃饭的客人一直夸赞胖嫂炒菜好吃,我趁着胖嫂炒菜的空闲录个了抖音上传,真的像客人们说的这么好吃的话也留个念想。要录一个胖嫂炒菜的视频,被拒绝了,有些遗憾。

绝好的自然环境加上刚刚流离源头的嘉陵江江水的滋润,胖嫂菜园子的青菜长势喜人,看着就能让人食欲大振。两个菜,胖嫂从自己菜园子里现摘的,青辣椒炒江水豆腐,青菜炒土猪肉。两个馒头,一碗米饭。

简单的两个家常菜,摆上桌也不怎么起眼,倒也干干净净,清清爽爽。习惯了旅途生活的我们没有多少讲究,拿筷子夹菜一嚼,不一样的满口香啊,连我那还算矜持的老婆都忍不住惊叫叹好。豆腐松软清香透着甜味,辣椒清清脆脆。青菜翠绿,土猪肉肥瘦相间满口流油又有嚼劲。平平常常的两个农家菜让我两个大呼小叫,胖嫂笑吟吟说到,尝尝自己蒸的馒头可吃着顺口。从小到大吃惯了山东大馒头的我从心里是不屑一顾的,哪里的馒头也不如老家的香啊。啃了一口馒头后我没有争论的理由了,胖嫂蒸的馒头松松软软有嚼劲,真跟老家的不是一个味,透着淡淡的麦香……

胖嫂说话实在:“不是我的厨艺好,是我们这里的嘉陵江水好啊,出了秦岭就做不出这个味了”。

是啊,金山银山比不上绿水青山。等到我们把全国的环境都治理好了,走遍全国,相信哪都能吃到这些正经味道的饭菜的。

本来说好第二天晚饭过来吃胖嫂做的麻辣江水鱼的,可是身不由己,没有成行。

也不知道那天胖嫂帮我们准备好江水鱼了没,广告牌子上的电话号码也没有打通,感觉对不住胖嫂娘俩了。

为了吃嘉陵江鱼,为了跟胖嫂爽约,我今年再进一次秦岭,再去找胖嫂,吃一顿满口清、香,感觉特爽的胖嫂小吃。

近几年,参加自驾游吃住过不少农家民宿,旅行途中在哪里吃饭是家常便饭,就地取材,碰到啥吃啥,吃过农家饭真的不少,江西井冈山的南瓜汤红米饭,安徽大别山的竹笋炒肉片,河南新乡的大面馍,东北的翠花上酸菜,山东沂蒙山的煎饼卷盐豆等,感觉最好的,最舒服还是在山东台儿庄吃过的“木柴炖烧老公鸡”,这地与江苏邳州、徐州贾汪交界,来去方便,印象特别深刻,比安徽肖县的“蘑菇炖公鸡”好吃多了。

徐州人喜欢把在野外散养的公鸡,称为“打野公鸡”,而邳州北部靠近鲁南地区的人,习惯把这类鸡叫作“散步公鸡”,老公是东北人的虹妹说,东北人叫“溜弯公鸡”,说明不是圈养的。

在一农家小院内,支起了大铁锅,用木柴烧火,把两只四五斤重的老公鸡一起炖了,老板是厨师出身。这次他亲自做菜,烧制老公鸡除了用盐,一点萝卜外,其他辅料一律不用,满院弥散着浓浓的香味,炊烟通过烟筒向上飘起,我们虽然未把公鸡吃到嘴,可去的友人都说:“散步公鸡”肯定好吃,这么多也吃不了,别的菜不要点了,突出重点嘛。

忙乎了一番,快13点了,大伙进屋吃饭,桌上有一大盆野兔、据说是饭店从私人手中购买的,两大盆老公鸡,还自制微山湖咸鸭蛋,另上一大盆当地有名的水豆腐,沾上自制红、绿辣椒酱,加上花生米几个小菜,足也。菜品虽不多,数量却很大,最受欢迎是老公鸡及野兔,中午不能喝酒,还要赶路,10多个人放开肚皮吃菜,也没有吃完。大伙你一言我一语说道,地道的鲁南农家土菜真有味道,货真价实,比在大饭店吃饭舒服多了。

中午吃的很多,晚饭时,我回到了家,仿佛吃“散步公鸡”美味感觉还没有消退,晚饭的最爱只能是喝些稀饭加上咸菜了。

临沂的煎饼果子

鱼火锅

这个题目非常期待回答,这次刚刚结束了一次旅途,农家饭以前给我的感觉是贵,味道不一定会习惯, 不过这次在神农架坪迁古镇哪里吃到了一家非常棒的农家菜。菜份量足,而且老板人真的非常热情,本来买的优惠券是不能用的,但是她却直接让我用了,说没事,她还给医务人员减免了200元一顿饭呢,菜色口味非常好,而且口味并不是很闲,算是比较 健康 了。后面一张吃的太入味了,忘记拍照了,吃了一半才想起来。

这个问题一下勾起了我的回忆,旅行途中,农家饭,这是多么美好和惬意啊!

记得那年我跟三个好友自驾游去广东开平,为的就是去看那里非常有名的“碉楼”,就是拍摄电影《让子弹飞》的取景地,当然这部电影很有名,大家都知道的,您好的主要明星有,周润发,葛优,姜文等,电影中有很多镜头都有开平碉楼,所以我们几人特意去看,碉楼的神奇,田间风光咱不做重点介绍,逛到中午我们都饿了,附近又没有饭店!后来没办法硬着头皮去问一个农户的阿姨她家卖饭不?没想到阿姨说她家卖!这下我们有吃的了!

我记得我们点了两个广东小炒,是啥我不记得了,但是主食我终生难忘,那就是一大盆黄鳝炒饭,这黄鳝炒饭是真香啊,我亲眼目睹阿姨从水缸里把鲜活的黄鳝抓出来,用小铁钉把头钉在木板上,用小刀宰杀黄鳝,去皮片肉,那真是新鲜啊!

吃饭的过程中我问阿姨,让子弹飞是在这拍的吗?她说“是啊”,我又问,你见过周润发,葛优他们吗?阿姨笑着说“当然见过,他们天天中午在我家吃饭,也坐在你们坐的这张大圆桌上”,阿姨还说,我坐的位置就是发哥每天坐的位置,说他们每天坐那都是固定的!我这个开心啊,坐在发哥坐过的椅子上!

现在想起来还有些激动,因为那香香的黄鳝炒饭,因为发哥跟我共同坐过的椅子!

没有最好吃的,只有更好吃的,这要在特定的时期,特殊的 情感 ,特殊的环境下所体会到的美味满足感,就像朱元璋在宫里喝的金针白玉汤和在落难时在路上喝的感觉一样,所以才有了家乡的味道,和妈妈的味道,漂泊在外的游子啊!归来吧!

旅行途中我吃过终身难忘的饭菜。十五年前,我们单位组织去南京 旅游 ,晚上住在军区招待所。也许是游了一天累了饿了,军区食堂的大蒜泥炒空心菜特别好吃,至今余香未了。回来后,我经常模仿那里的做法,却怎么也找不到那次吃过的味道。也许和乾坤下江南一样吧。因为又累又饿,吃了农家阿婆的白菜豆腐汤,居然说是美味佳肴,回来后,竟然因为御用厨师做不出一样的味道被乾隆处死。可见,旅途中的农家饭还真是好吃,难忘。

浙江省丽水市松阳县城明清古街延寿乌饭

糯米糕

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