好吃又辣的家常菜？好吃又辣的家常菜 无辣不欢的你还不收藏？

哪几道家常菜，香辣鲜美，简单易学，家人吃过都说好呢？

酱爆西葫

食物：西葫3个、红萝卜大半个、葱1个、蒜四五瓣、木薯淀粉2勺（加水拌匀）料汁：生抽酱油1勺、油耗1勺、老抽王1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺（混上一起搅拌）作法：1.全部食物洗干净后，胡萝卜切片，角瓜切成片，蒜切成片。2.锅中给油，油烧后倒进葱姜蒜红萝卜煸炒爆香，再放入西葫，再次煸炒一两分钟，随后倒进炒好的料汁，再次煸炒。

生鸡蛋爆苦瓜

做法：1.茄子去子切成片，沸水过一下，控去水预留。2.姜蒜朝天椒切成片预留。3.鸡蛋打碎预留。4.油烧了放入花椒辣椒，炸成香气捞起来。把姜蒜放入锅中翻炒香然后放入茄子，放进少量糖（可以不用那样苦哦）。生抽酱油，盐，味精。5.把做好的生鸡蛋撒到茄子上，6.煸炒至生鸡蛋成小块。

排骨烧土豆

食物：猪排骨2根、马铃薯2个、生抽酱油2勺、老抽王1勺、老冰糖1块、麻椒、八角适当、耗油1勺、姜片2片、大葱适当作法：1、猪排骨清洗，凉水入锅，放进2片姜、适当米酒，绰水2min捞起来清理干净，沥干水；锅中添加2勺食用油，放进老冰糖炒成炒糖色，放进猪排骨小火煎金黄。2、添加能够未过猪排骨的冷水，放进生抽酱油、老抽王、盐，烧沸转文火慢炖；直至猪排骨烂熟，收汁就可以。3、土豆去皮清洗切成块；另出锅放进少许食用油，放进马铃薯煸炒，加1勺生抽，2勺米醋、一点点盐，1勺耗油炒匀。

水豆豉虎皮青椒

食物：辣椒、水豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽酱油、醋做法1、炒菜锅倒进油（比平常烧菜多一点点），火烧至八成热，改文火，放进辣椒。2、用炒勺背压着辣椒在底锅画圈，然后煸炒，再画圈。3、直至辣椒变松，外皮有金黄色焦皮涌起后留锅里油，将辣椒盛出来预留。4、炒菜锅中放进水豆豉和蒜泥进行爆香。5、添加辣椒、少许水、盐、糖、生抽酱油、醋、蘑菇精，将调味品炒匀就可以，切记不能煸炒过多要不然辣椒会蔫。

香辣又下饭的家常菜，太美味了，家人都爱吃，做法简单易学

材料：干豆皮，青椒，大蒜，蒜苗，鸡精，生抽，蚝油

爆炒鸭肠，香辣美味

材料：鸭肠，面粉，料酒，生姜，大蒜，小米辣，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，青椒

1.新鲜的鸭肠，放点面粉料酒用力抓洗2分钟，用清水洗干净，把鸭肠切成长段，青椒冲洗干净，切块，小米椒冲洗干净，切成小圈。

2.锅中烧水，放生姜料酒（去腥味）煮开，倒入鸭肠煮20秒捞出，冲洗干净。

3.锅里烧油，放生姜大蒜炒出香味，倒入鸭肠青椒小米辣，加盐，鸡精，胡椒粉，生抽翻炒1分钟， 美食 就做好啦。

回锅肉做法

材料：五花肉，姜片，料酒，葱，花椒，香叶，大蒜，豆豉，豆瓣酱，老抽，蒜苗，青红椒，生抽，蚝油，鸡精

香煎豆腐做法

材料：豆腐，葱姜，蒜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉，小米辣，葱花

1.把5毛钱的豆腐切片，放入盘子里面，小米冲洗干净，切成小圈。

2.锅里倒油，放入豆腐，中火煎至两面金黄，装盘备用。（留点底油）

3.锅里的底油加入葱姜蒜末，炒出香味，锅里倒入清水，加生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，下豆腐中小火煮3分钟，淀粉加点水搅拌均匀倒入锅里面，放入小米辣，葱花， 美食 就做好了。

蒜苗炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋3只，蒜苗，辣椒，盐，胡椒粉，蚝油

辣的家常菜有哪些

好吃又辣的家常菜有：尖椒牛肉末，香辣土豆牛肉，鱼香肉丝，农家小炒肉，毛血旺，水煮牛肉，香辣口水鸡，小米椒爆鸡胗。

1、农家小炒肉

原料：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许。

2、鱼香肉丝

原料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

3、水煮牛肉

主料：牛肉200克、生菜80克。辅料：葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、油30克、姜5克、料酒20克、高汤适量、花椒面5克、辣椒面3克、小米椒几棵。

4、小米椒爆鸡胗

材料：鸡胗，小米椒，大蒜，盐，生抽，黄酒，熟白芝麻。

5、毛血旺

主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条。辅料：大葱一根、盐适量、干辣椒20g、花椒适量、料酒一勺半、鸡精适量、豆瓣酱两勺、火锅底料一小块。

6、香辣口水鸡

主料：鸡大腿1个、香葱2根、姜片3片、花椒5克、香葱1棵、香菜1棵、蒜2瓣、小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺、海鲜酱油1勺、香醋1勺、料酒1勺、芝麻香油1茶匙、白糖1小勺、盐适量、白芝麻1茶匙、熟花生米15克。

哪几道家常菜，香辣爽口，巨解馋，每次都光盘呢？

青椒炒肉

原材料：前腿猪瘦肉500克、辣椒4个、蒜头2瓣、盐、鸡精、生抽少量、木薯淀粉或红薯粉条少量作法1.辣椒去籽，切成丝，开水焯一遍，捞出控干水分预留2.肉片添加盐生抽油木薯淀粉翻拌3.走红油热，添加蒜头进行爆香4.下肉片迅速煸炒5.添加辣椒煸炒，添加盐煸炒，添加鸡精煸炒，就可以出锅了。

绿豆小笋煲猪脚

原材料：猪蹄2个小笋复根黑豆适当生姜片少量瑶柱少量、盐适量作法1猪蹄2个，钢猪烧红之后将猪毛烙尽。然后将猪蹄放进水里泡20min。泡好完用刷把将焦色刷尽，然后将猪蹄斜着割开后剁碎块状2小笋剥掉笋衣，再自来水清洗，将清洗好一点的小笋切去老的那一部分，只剩嫩尖一部分3黑豆适当，清洗滤干水预留；生姜片、瑶柱各适当4锅中去水烧开了，放入小笋汆透，捞进出凉水，水开了再放入猪蹄汆透，捞进出凉水后清洗白沫子5将猪蹄和小笋捞入煲中再把水加满，半途不必放水。放进生姜片、瑶柱和黑豆盖上盖子，火烧至水将开落转中火（水开了，则不容易飞溅的到处都有），继续打去白沫子，盖上盖子文火煲2.5钟头62.5钟头后放入枸杞子，瑶柱有盐，加盐要尝试去，再加适量味精，撒进葱段后熄火，美味可口既成。

香煎五花肉

原材料：五花肉500克、青瓜1/2根、香辣2茶勺、白胡椒1茶勺、黑胡椒2茶勺作法：1.将新鲜的五花肉入冰箱冷藏1小时，切割成均匀片状2.炒菜锅烧开，铺平小肉，平底锅煎，上洒适量椒盐粉、白胡椒、黑胡椒，小火煎肉彻底掉色，翻过来再次煎3.在背面也上洒适量椒盐粉、白胡椒、黑胡椒，煎至两面金黄就可以出锅了4.提前准备装小肉的盘铺上上一层黄瓜切片，即清爽又提味。

对于好吃又辣的家常菜和好吃又辣的家常菜 无辣不欢的你还不收藏的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。