刀豆的做法大全家常菜?刀豆的简单做法?

烈昙 19 0

好吃刀豆的4款做法

刀豆味甘,性平,无毒。刀豆的养生功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。你想了解如何做出可口的刀豆吗?接下来我给你推荐4款好吃刀豆的做法。

一、豉椒酱刀豆的做法

刀豆的材料

刀豆3根,豆豉50g,蒜6瓣,干辣椒若干,豆瓣酱2大勺,辣椒酱2大勺,盐1小勺,糖少许

刀豆的做法

1.刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软。将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉

2.加入糖和盐

3.加入豆瓣酱和辣椒酱

4.搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用

二、小炒刀豆丝的做法

刀豆的材料

刀豆250克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐

刀豆的做法

1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

8、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。

9、最后加入少量的盐调味,盛出。

刀豆的小诀窍

1、刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入,避免营养的流失,煮过后再切成细丝。

2、刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。

3、刀豆煮的时间长点,缩短炒制时间,要知道刀豆不炒熟会有毒。

4、炒制时,先煸香大蒜瓣,加入豆瓣酱翻炒,再下入红萝卜丝煸炒至微微发软,最后加入刀豆丝一起翻炒。

5、记得调味时要少加盐,因为豆瓣酱已经有咸味了。

三、刀豆肉臊的做法

刀豆的材料

猪肉,,刀豆, 葱, 蒜 ,料酒, 豆瓣儿酱,老抽, 陈醋, 盐

刀豆的做法

1、猪肉洗净切片,约1CM厚度,用刀背拍松,再切成肉丁。

2、葱切末,蒜切末。

3、刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。

4、炒锅烧热,放入肉丁翻炒出油,放入葱、蒜,适量豆瓣儿酱炒香;放料酒、少许醋、老抽翻炒上色,加水没过肉丁,转小火上盖烧30分钟左右,放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。

刀豆的小诀窍

猪肉可选用五花肉,腿肉,臀肉

四、扇贝炒刀豆的做法

刀豆的材料

扇贝肉(最好是元宝贝,就是有黄的那种)、刀豆、大蒜

刀豆的做法

1、扇贝取肉,洗净

2、大蒜拍碎,刀豆洗净切寸长

3、加油烧热,放入大蒜炒香

4、放入扇贝肉翻炒,把黄弄碎,再放入刀豆,撒盐,起锅

刀豆的做法相关 文章 :

1. 刀豆的不同做法

2. 好吃的刀豆菜肴做法

3. 刀豆烹饪方法精选

4. 长豆角的5种做法

5. 豆角焖面的4种家常做法

刀豆的做法大全

刀豆味甘,性平,无毒。养生主要功效是能够温中焦,顺气,调养肠胃,益肾,补元气。下面我给你推荐几款刀豆的做法大全。

一、辣炒刀豆的做法

材料

刀豆3根,红椒1/2根,蒜3瓣,干辣椒2个,植物油1大勺,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙

做法

1.刀豆洗净切薄片,蒜切末,红椒切圈,干辣椒切小段

2.锅烧热,放少许油,烧至4成热,放入一半的蒜末和干辣椒

3.爆出香味后,放入刀豆

4.翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒

5.加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可

二、酱香刀豆的做法

材料

刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐

做法

1. 刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段

2. 炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘

3. 炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可

小诀窍

注:食用四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆类蔬菜中毒因烹饪温度不够、时间过短所致。有毒成分100℃即能破坏,生豆类中所含皂苷、皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分,对黏膜有刺激性,且能破坏红细胞。如食用烧煮未熟透的生豆浆、黄豆、四季豆、面豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等豆类会发生中毒的可能性。这些有毒物质均不耐高热,在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。避免中毒建议烧煮熟透后食用

三、小炒刀豆丝的做法

材料

刀豆250克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐

做法

1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油, 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

8、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。

9、最后加入少量的盐调味,盛出。

小诀窍

1、刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入,避免营养的流失,煮过后再切成细丝。

2、刀豆煮水时要加入点盐和几滴油,能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。

3、刀豆煮的时间长点,缩短炒制时间,要知道刀豆不炒熟会有毒。

4、炒制时,先煸香大蒜瓣,加入豆瓣酱翻炒,再下入红萝卜丝煸炒至微微发软,最后加入刀豆丝一起翻炒。

5、记得调味时要少加盐,因为豆瓣酱已经有咸味了。

四、木耳炒刀豆的做法

材料

木耳,刀豆,盐,鸡精,麻油

做法

1.木耳泡发撕成小朵,刀豆去头尾切小段洗净。

2.以上两材料入油锅煸炒,加盐鸡精调味。

3.淋上麻油即可。

刀豆的做法大全家常菜 三种简单美味的刀豆做法好吃极了

1、土豆烧刀豆

食材:土豆、刀豆、生抽、老抽、糖

做法:刀豆摘去两头去茎,长的刀豆拗两半。土豆去皮切条,浸泡清水。锅里倒油,油稍微多些,把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒,待表皮起皱,加生抽、老抽、糖和半碗水,盖上锅盖,小火焖煮七八分钟后,大火收汁出锅。

2、酱烧刀豆

食材:刀豆250克、蚝油1大勺、豆瓣酱2大勺、干辣椒1个、色拉油适量

做法:刀豆清洗干净,斜着切成细丝状态。将蚝油,豆瓣酱,适量水加入碗内,拌均匀。锅内加入适量色拉油,加入干辣椒,翻炒均匀。加入刀豆细丝,翻炒至断生。这里色拉油可以稍微多一些。将酱汁加入锅内,翻炒均匀。翻炒入味即可。

3、豉椒刀豆

食材:刀豆300克,食盐1茶匙,蒜6瓣,干辣椒3个,豆瓣酱2汤匙,豆豉2汤匙,酸甜辣椒酱2汤匙,糖1茶匙

做法:刀豆斜切成寸长的大块,干辣椒和蒜切碎,豆豉洗净、泡软,将刀豆放入一只干净的大碗,加入蒜末、辣椒碎和豆豉,加入糖和盐,加入豆瓣酱和辣椒酱,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌制一星期即可食用。

刀豆怎么做好吃又简单?

1.将剑豆的两端去掉,然后将剑豆一分为二,用清水洗净。

2.将大蒜拍松后捣碎,去皮切块备用。

3.先把锅加热,然后加入一点油。当油足够热时,加入蒜末使其变香。

4.然后倒入清洗干净的刀豆翻炒,直到刀豆颜色变成深绿色,差不多就熟了。

5.加盐,加水,小火炖三到五分钟左右,视刀豆的嫩度而定。

6.最后加入少许味精调味。

炒刀豆小贴士:

1.刀豆摸起来要嫩,薄的更好。

2、把刀豆炒久一点,一定要炒透。

3.这道菜很简单,味道也不错。是家里常见的蔬菜。

刀豆的做法大全家常菜的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于刀豆的简单做法、刀豆的做法大全家常菜的信息您可以在本站进行搜索查找阅读喔。

抱歉,评论功能暂时关闭!