虾的做法大全家常菜
虾的家常做法如下所示:
材料:虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、面包糠、玉米淀粉鸡蛋、胡椒粉、盐
1、准备好虾。
2、剪去虾头,扒掉衣服,尾巴要留着,会更美观。
3、沿着虾背面划一刀,不要划断,去除虾线,再用刀拍扁。
4、放入少许盐,胡椒粉,料酒,翻拌均匀腌制20分钟。
5、准备鸡蛋,玉米淀粉和面包糠。
6、将腌制好的虾两面均匀的裹上玉米淀粉。
7、再扔到鸡蛋液里滚上一圈,让它沾满蛋液。
8、最后裹满面包糠。
9、锅内倒入适量色拉油,中火烧热。
10、油温6成热的时候,放入虾油炸。
11、炸至两面金黄,即可控油捞出装盘。
各种虾的家常菜做法
虾的营养价值高,热量低,含有丰富的蛋白质,其肉质和鱼一样松软,易消化,还可以控制食欲,说到这里,有没有让你口水直流?就算是减肥的朋友也不必担心哦!其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的`瘦身方法呢!在满足味蕾的情况下,越吃越苗条!下面是各种虾的家常菜做法,让您轻松学做美味佳肴!
1、香炸虾球
原料:虾仁300g,面包糠50g,鸡蛋2个。
调料:盐、淀粉适量。
做法:1.将1个鸡蛋搅打成蛋液,另外1个鸡蛋取蛋清。
2.将虾仁洗净,去虾线,先粗斩成粒,再剁成泥,加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状,然后挤成丸子,滚上鸡蛋液,粘面包糠。
3.锅置火上倒油烧热,下入虾球生坯,炸至成熟,沥油装盘即可。
小贴士:虾胶一定要顺同一个方向搅打,打至其上劲,口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。
2、香辣大虾
材料:大海虾150g,芹菜50g,葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。
调料:香辣汁、盐各少许。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净;芹菜切段。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大虾,炸至金黄色,盛出;另起锅烧热,放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁,加盐略烧即可。
小贴士:食用海虾时,最好不要大量饮用啤酒,否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。
3、鼓油大虾
材料:大海虾150g,葱丝、姜丝、红椒丝各少许。
调料:鼓油汁30g。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大海虾,炸至淡黄色,放入盘中,淋鼓油汁,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。
小贴士:海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们外形很相似,但其滋味和口感却颇有差别。
大虾最好吃的5种做法
1、盐水虾
盐水虾属江苏菜,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾,辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。
2、糖醋虾
糖醋虾是一道家常菜,制作原料主要有虾、葱、姜。
3、宫保虾仁
宫保虾仁是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。
4、咖喱虾
咖喱虾是一道菜品,制作原料有虾、土豆、胡萝卜等,搅拌均匀后继续焖煮,待汁稍微收干变浓稠即可,味道十分鲜美,爽口。
5、红焖大虾
红焖大虾是一道美食,主要材料有鲜虾,辅料有葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。红焖大虾颜色亮丽,味道浓郁,口感鲜嫩,卖相或味道都十分诱人。
6、蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品,属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴,属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟,很适合在家庭中制作。
7、百合虾仁
百合虾仁是一道家常菜,制作原料主要有兰州新鲜百合、新鲜虾仁、黑木耳。一道美味的百合虾仁也是必不可少的素菜,百合虾仁里面可以加上一点腰果,做出来的口感会非常美味。而且百合虾仁也有着百年好合的美好寓意,因此也是要上桌的一道好菜。
虾子的做法大全
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。下面就让我给你介绍一下虾子的做法大全。
一、蒜香虾子的做法
材料
虾子400克,蒜末多些,粉丝50克,生抽,香油
做法
1、粉丝用开水烫软,捞出装盘待用。
2、基围虾洗净把头剪了,再从颈子出对破开,把虾子趴在粉丝上,把蒜末撒在虾子的旁边,在淋些香油和生抽,少加点水和盐。
3、上蒸锅蒸15分钟即可。
二、虾子炒芹菜的做法
菜谱 简介 清淡嫩脆,味道鲜美。
材料
主料:虾仁100克,芹菜250克,
辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,
调料:盐3克,味精2克,料酒5克,植物油20克,姜10克
做法
1.把虾子用水泡好,洗净泥沙。
2.把芹菜洗净,用刀切成2厘米长段。
3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4.炒锅内入入植物油,置旺火烧热,加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片,炒熟后,加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片,炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味,稍炒即成。
三、虾子豆腐的做法
材料
用料主料:虾子
辅料:北豆腐
调料:盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油
做法
1.将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中,虾子泡好控干水分,葱洗净切成末;
2.坐锅点火倒油,油五成热时,放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中;
3.坐锅点火放入油,油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精,开锅后用水淀粉勾薄芡,炒匀出锅即可。
小诀窍
特点
味鲜、适口、软脆。
四、虾子白菜汤的做法
材料
白菜300克,虾子50克,花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
做法
1、白菜洗净,切成长细条待用。
2、炒锅注油烧热,放入虾子、葱段、姜丝炒出香味,放入白菜炒软盛出。
3、汤锅置火上,加清汤煮沸,把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟,放入精盐、料酒、味精调味即可。
功效
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