家常菜虾的做法？家常菜虾的做法最简单？

大虾的做法大全家常菜

大虾的做法：

准备材料：青虾200克、姜2片、葱1段、蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐少许、鸡粉少许、清水适量、食用油适量。

步骤

1、买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。

2、全部处理完，放入盘中备用。

3、葱切段，蒜切末，姜切丝。

4、取一只碗，加入蚝油生抽盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。

5、锅内加入适量油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入大虾。

6、中火爆炒至虾全部变色。

7、倒入刚才调好的酱汁。

8、翻炒均匀至酱汁变浓稠即可！

9、出锅。

虾怎么炒好吃,家常菜

炒虾的家常做法

上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。

用料

河虾500克

葱、姜 适量

生抽10毫升

醋5毫升

料酒10毫升

白糖15克

盐 适量

油爆虾的制作步骤

1. 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。

2. 姜切丝，葱切成葱末备用。

3. 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。

4. 加入料酒、盐、生抽、醋和糖快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

油焖大虾家常菜做法

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。下面为大家带来了油焖大虾家常菜做法，欢迎大家参考阅读！

油焖大虾家常菜做法1

原料：

虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

做法：

1、将虾洗净剪去虾须。

2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。

3、干辣椒剪成小段备用。

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。

5、锅热后做油。

6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下。

7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。

8、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。

9、倒入煎好的辣椒段煸出香味。

10、放入蒜片、葱姜末炒出香味。

11、放入辣酱炒出红油。

12、倒入豆豉酱，炒出香味。

13、倒入煎好的虾。

14、翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。

15、倒入香芹段、红绿彩椒块。

16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

油焖大虾家常菜做法2

材料：

虾、面包糠、红辣椒、鸡蛋。

调料：

盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、生粉。

做法：

1、将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

2、在处理好的'虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

3、炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

4、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

油焖大虾家常菜做法3

主料：

大虾15只。

调料：

葱2棵、生姜1块、植物油40克、料酒10克、盐适量。

调料汁：

海鲜酱油15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克。

做法：

1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

2、放入盆中倒入料酒拌匀。

3、将调料汁兑好。

4、葱切段，姜切片。

5、锅烧热放植物油，再烧热。

6、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。

7、把葱和姜放入虾油锅中爆香。

8、倒入调料汁爆香。

9、放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

10、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

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