炒银耳的做法大全家常菜？炒银耳的做法大全家常菜视频？

小炒双耳，十分钟就可以上桌 ,你知道是如何做的吗?

小炒双耳，十分钟就可以上桌 ,你知道是如何做的吗?

白木耳，带有银耳多糖能够增强免疫力，时许初秋了，迟早的温度差愈发的变大，及易感昌，多吃些白木耳提升一下抵抗能力也是好的。白木耳还能够润肺止咳清燥，正适合孩子有时候嗓子干痒或者不舒服的病症。

平常有时候没空做其他的,那即然没空熬汤就拿黑木耳来炖着吃吧，速度更快，营养成分也不流失。

一般做这个菜，就需要提早几个小时，把黑木耳和白木耳一并泡开。我一般都会在头一天晚上把黑木耳，和白木耳一起泡开，直到第二天，用不到十分钟这个菜就能端上来。再繁忙家人的营养还是最关键的。做这个菜，只需分配好流程，时长便会省出了不少。

家常菜两耳“白木耳，黑木耳”

提前准备食物：

木耳10克（干），白木耳10克（干），辣椒一小半（撕成一小块），小辣椒1个，油炸豆腐切条（并没有可以用豆腐干），葱切段儿，姜切丝，蒜切成片，生抽，盐适量，味精，麻椒10粒，胡萝卜切片，耗油。

流程1

将黑木耳，白木耳，提早泡开。

流程2

锅里加点油，将葱，姜，蒜，麻椒，小辣椒进行爆香。朝天椒可以不用剁碎就是用来颜色。

流程3

放进辣椒块，胡萝卜片，油炸豆腐条，大火热香。

流程4

再放入木耳和银耳煸炒进味。

流程5

待黑木耳和白木耳也被均匀的裹植物油脂后，添加，盐，味精，生抽，耗油炒匀起锅。那样一盘省时省力，又有营养的，家常菜两耳，就炒好。营养与美味可口共存。

制做小提示：

翻炒黑木耳时熟度不适合过急，火太急会使黑木耳沸腾，一不小心会烫伤起泡。

白木耳怎么炒着吃才好吃？

白木耳炒肉就很好吃，不但做法简单，而且木耳口感脆嫩，吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃白木耳的朋友可以在家试试~

菜品名称：白木耳炒肉

主料：干白木耳50克、五花肉100克

辅料：尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克，葱10克

调料：蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克、芝麻油、水淀粉适量

做法步骤：

1、五花肉切成薄片，青椒切菱形，小米椒切碎，再准备少许葱段和姜片，大蒜用刀拍一下备用。

2、白木耳用开水泡发，大概泡20分钟左右即可。将泡发好的白木耳用手撕成片备用。

3、烧一锅开水，放入白木耳焯水， 加1小勺盐煮开，然后捞出来沥干水分。

4、起锅烧油放入姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒，加入少许老抽继续翻炒。

5、放入小米椒和青椒翻炒，加入少许蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。倒入白木耳大火翻炒，加入少许味精，少许鸡精继续翻炒。

6、放入葱段和少许生抽继续翻炒，然后勾芡，加点芝麻油翻炒片刻即可起锅。

银耳的家常炒菜做法大全

2道用银耳做的家常菜，咸鲜微辣下饭又下酒，做法简单一看就会

家常菜就是大家平时在家吃的菜肴，食材和做法都非常简单，没有什么特殊的技术要求。虽说食材和做法简单，很多人还是为了做饭发愁，发愁的原因主要是食材选择上，经常做饭的人都知道，去菜市场转了一圈又一圈，不知道买什么好，并不是食材不好，是不知道选择什么。

尤其是在家经常做饭的人，去菜市场前信心满满，到了菜市场还是选择了经常吃的那几样食材。买回去做好了，家人又会说怎么又是吃这个。对于做饭的人显然是又伤心又来气。其实并不是她不想做好，因为每个人的食谱相对稳定。每天吃的都是那几样。

对于一个每天在家做饭的人来说，做饭其实并不是大家看起来这么简单，难点在时间长，一年365天每天都在做饭，其实并不是一个容易的事，对于各个专业厨师来说也不简单。如果还要求做饭的人每天变着花样来做，真是有点过分了。

====银耳辣椒炒肉====

【准备食材】：银耳，螺丝椒，猪里脊肉，葱花，盐，味精，色拉油。

【制作方法】：1.银耳用开水泡发，这样泡发速度快，如果不着急可以用凉水泡发。

2.泡发好的银耳撕成小块，再清洗干净，洗好后沥干水分备用。把银耳黄色的根部扔掉。

3.锅中加入清水烧开，放入洗净的银耳焯水，水开后再煮2分钟左右即可，不要煮的时间太长，煮好后捞出备用。

4.辣椒洗净，根部切一圈，不要切断。切断了辣椒心很难拔出来。

5.不切断辣椒根，辣椒心很容易就能拔出来了。

6.把辣椒切成小块，放在盘子里备用。

7.猪里脊肉洗净，切成薄片，厚度为0.5厘米左右。不要切太薄，炒的时候很容易变干，吃起来很柴，影响口感。

8.锅中热油，放入肉片炒香。炒至肉片颜色变浅，放入适量的葱花，炒出香味。

9.放入切好的辣椒块，炒出香味。

10.最后放入焯水的银耳，盐和味精翻炒均匀。

11.出锅中盘即可，美味的辣椒银耳炒肉就做好了，菜品特点，咸鲜香辣，非常下饭。

====凉拌银耳====

【准备食材】：银耳，花生，黄瓜，八角，花椒，干辣椒，盐，味精，香油。

【制作方法】：1.银耳用开水泡发。

2.泡发后的银耳去根，撕成小块，清洗干净。

3.锅中加入清水烧开，放入银耳焯水，水开后再煮2分钟左右。不要煮的时间太长，会把银耳煮的过软。

4.锅中再次加入清水，放入八角，花椒，干辣椒，盐和味精。

5.放入洗净的花生米，烧开煮花生米。

6.水开后再煮10分钟左右，同样不要煮的时间太长，会把花生米煮的口感变软。煮好的花生米倒入碗中备用，要连着汤汁一起倒入。不能把汤汁倒掉，让花生米吸收足够的汤汁才好吃。放凉备用。

7.黄瓜洗净去皮，切成菱形块，和煮好的银耳放在一起。

8.加入放凉的花生米，不要加入花生米中的汤汁，再加入适量的香油搅拌均匀即可。

【小提示】：1.银耳是非常美味的食材，购买时需要注意，能买独立包装的尽量买独立包装的。散装的要买颜色淡黄色的。现在有的散装银耳颜色棕黄，这样的银耳大多都是加入很多添加剂的。当然也不能买颜色洁白的，大多使用硫磺熏制成的。

2.银耳在做成菜肴时，焯水时间不能太长，加热时间越长银耳就会越软，失去了脆爽的口感，银耳汤和银耳粥一定要煮的时间够长，否则汤不会粘稠。花生米也不能煮的时间太长。除了影响口感之外。花生米中的汤汁也不会增多，花生米中的汤汁是浸泡进去的，不是煮进去的。

【总结】：银耳是一个非常有营养的食材。其中含有17种氨基酸，不饱和脂肪酸，和多种维生素。经常吃银耳能够起到增强人体免疫力的食疗功效。常见的吃法大多是银耳汤，其实制作炒菜和凉拌菜也是非常好吃的

银耳怎么做好吃炒菜

炒银耳的做法

主料：水发银耳 花生仁 黄瓜

辅料：油 盐 葱 姜 白糖 味精 胡椒粉 香油

步骤：

1.水发银耳洗净后撕成小朵备用。

2.黄瓜去皮洗净切成小条，葱切段，姜切丝。

3.炒锅倒入食用油，冷油下锅放入花生米，用小火慢慢炒香后捞出。

4.锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。

5.放入黄瓜翻炒。

6.调入盐、白糖、胡椒面翻炒翻炒。

7.淋入少许香油翻炒均匀。

8.倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。

对于炒银耳的做法大全家常菜和炒银耳的做法大全家常菜视频的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。