鸭头能吃吗？鸭头能吃吗专家解释？

鸭头能吃吗

鸭头脑子的部分不能吃。 在现代医学上，鸭在啄食中，会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，禽类的头部是消化汞的部位，鸭头中积累了它一生中所吃下的毒素，鸭龄越大，储存量就越多，毒性就越强，如果食用过多，可能会引起中毒反应。

鸭头能吃吗 知乎

你好朋友，

鸭头洗干净焯熟以后也是可以吃的，

主要看根据自己的口味，

你是可以卤鸭头

红烧鸭头

麻辣鸭头

都是非常好吃的

谢谢

鸭头能吃吗科学家答 卤水鸭头的做法

鸭子的头部也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效，对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。

鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所含B族维生素和维生素e较多于其他肉类。能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

但由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此在吃鸭头的时候最好不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也要注意火候和时间，尽量让鸭头在全部熟透的情况下才进食哦。

卤水鸭头的做法

用料：鸭头5个，葱适量，姜适量，香菜1棵，八角3个，花椒适量，桂皮1块，香叶适量，干辣椒丝适量，盐适量，鸡精适量，白糖少许，料酒少许，生抽适量，老抽适量

做法：

1、将鸭头清理干净，一切为二备用。

2、锅内烧水下入鸭头焯几分钟，用凉水洗净。

3、葱切段，姜切片备用，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净。

4、将鸭头放入锅中，加适量水，放入葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝。

5、倒入生抽、老抽，滴些许料酒，加盐、白糖、鸡精，大火煮开后转小火煮半小时即可。

小贴士：

①卤鸭头是一道凉菜，煮好后焖一段时间后再吃味道更好。

②卤鸭头要以小火为主，只有火候够了鸭头才能入味。

鸭头可以经常吃吗

不可以。

鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭头的做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。这些鸭头菜肴都非常好吃，有滋有味。鸭头虽然好吃，但也不要多吃，因为鸭头里含有一种有害的细菌，常食会危害身体健康。

烤鸭的鸭头可以吃吗

答：你好，烤鸭的鸭头可以吃的，而且有的人不喜欢吃鸭子身上的肉就喜欢吃鸭头鸭脖子和鸭爪子等部位。

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