庙会小生意，庙会小生意幼儿园？

今天给各位整理分享关于庙会小生意的知识，其中也会对庙会小生意幼儿园进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注收藏本站，现在开始吧！

本文快速导读目录：

• 1、庙会小吃有哪些
• 2、庙会适合做什么生意
• 3、庙会什么生意好做
• 4、赶庙会做什么生意最赚钱？
• 5、庙会上卖些什么东西好

庙会小吃有哪些

著名的北京小吃有庙会小生意：

面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等。

蒸煮类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧、炖吊子等

油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等

饮品类：酸梅汤、莲子粥等

【详述庙会小吃】

豆汁

北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。

豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。

售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖庙会小生意；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。

有人说，豆汁是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁则不足为耻。

卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来，挑到庙上，就地熬熟。前边设个长条案，上摆四个大玻璃罩子，一个放辣咸菜；一个放萝卜干；一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”(此系另一种形式的烧饼，状如马蹄，故名。有椒盐马蹄、两层皮的水马蹄之分)；一个放“小焦圈”的油炸果。案上铺着雪白桌布,挂着蓝布围子,上面扎有用白布剪成的图案,标出“×记豆汁”字样。夏天还要支上布棚,以遮烈日。经营者通常为一、二人。不停地向游人喊道：“请吧,您哪庙会小生意！热烧饼、热果子，里边有座儿哪！”

扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，如烧饼大，蒸熟后，夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。

夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖，有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。

与卖灌肠、豆汁的一样，搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油炸过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、胡萝卜丝等。

等到有顾客来吃时，才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕,酸辣的凉粉啦,请吧您哪！”

灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形（即粉坨子）削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。

羊霜肠

羊肠子灌上血，肠子上的油白似秋霜，故名霜肠。过去，羊肉床子里只卖生的，讲究的，里边还灌庙会小生意了羊脑儿、脊髓。小贩趸来后，进行加工，炖熟后，状如小小的红哑铃，煞是好看。吃时，加上芝麻酱、酱油、醋、香菜。庙会上，小贩多是用一辆独轮小车，上边按炉坐锅，锅旁摆调料罐、碗筷。顾客吃的时候可席地而坐，或蹲或站。

茶汤

北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。

茶汤是炒熟的糜子面，放上红糖，用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。经营此业的多兼营“藕粉”。

经营此业者，通常是设一把紫铜的大茶汤壶，保证随时有开水可用。

豆面糕

又名“驴打滚儿”，早年从乡下传进城里。是粘糕的一种。其做法是将黄粘米面蒸熟后，摊开□平，撒上熟豆面和红糖，然后卷起来一切，状如螺丝转儿。还有的用豆沙或红糖包成像鸡蛋大小的团子，滚上炒豆面。放在小碟里，有的还浇上“糖稀”。吆唤道：“豆面糕来，要糖钱！”“滚糖的驴打滚啦”！在庙会上经营此业的多系回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招徕生意。

炒肝

炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。庙会上的卖炒肝的棚子多兼营包子、烧饼。

炸丸子

这是以豆面加上碎粉条炸出的丸子。其吃法有两种，一种是清汤五香白煮的，还要加上些炸豆腐泡儿，谓之炸丸子炸豆腐。吃的时候放些醋、香菜末和辣椒油。另一种是用煮肉的汤勾上芡，成为卤煮丸子。吃的时候放些蒜泥。因为吃主儿都是劳动人民，故老北京谓此为“洋车丸子”。后者，有兼营山东大锅饼的。

老豆腐

通常是把磨好的豆浆放在锅里，点上适量的石膏，便成了很嫩的老豆腐（有如南豆腐）。然后放上芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、辣椒油等调料。

上述卖炸丸子、老豆腐的，亦担亦摊的为多，挑起来是个担子，放下来是个摊子。营业时，仅用一根木头搭起个方形旱伞布棚而已。

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕 一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的！”豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。

庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥,加上小枣,淀成粉坨,扣出,切成像切糕一样的菱形块,用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此,人们听了他们吆唤：“哎,这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生,所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”还注说：“艾窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”

庙会上卖爱窝窝的往往也卖元宵、年糕。这是新正食品艾窝窝是将蒸熟的江米擀成小饼，包上冰糖渣儿、山楂糕、芝麻、青梅、抟成元宵形，裹上糯米粉，使之不粘在一起。一般有白糖、澄沙、枣泥的数种。为区别起见，上边都做了红点记号。庙会上卖艾窝窝的往往也卖元宵、年糕。

此外，还有面茶、杏仁茶、江米粥、炸糕、炸肠、炸蛋、带汤的糖豌豆。不一而足。以上这些品种，除羊霜肠、粗豌豆黄等个别品种外，大部分都保留下来了，已见诸于近年春节的新型“庙会”上。

【庙会小吃】

东华门夜市

酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。

护国寺小吃店

从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。

锦芳小吃

从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。

九门小吃

九门是在过去前门门框胡同的几家著名老字号的倡议下，由北京小吃协会出面组织的。里面的老字号有很多，比如年糕杨，奶酪魏，小肠陈，爆肚冯，瑞宾楼褡裢火烧，李记白水羊头，月盛斋

庙会适合做什么生意

人多，那最好做小吃，大家逛累了，自然想找吃的找喝的。比如说考羊肉串什么之类的。

还有可以老赶会的人家里要储存的东西，庙会不常用，大家自然想到多买些存着。

庙会什么生意好做

做小吃是非常好的选择，适合一个人做的小吃——章鱼小丸子。章鱼小丸子是一款用章鱼烧粉、章鱼烧酱、海苔、木鱼花、章鱼烧甜酱、沙拉酱、章鱼段、包菜、鸡蛋等精选食材制作而成的休闲煎制小吃。章鱼丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。千里之香的章鱼小丸子 制作时鲜香四溢，制作出的章鱼烧圆滑饱满，光泽油亮，很受青年男女、学生们的喜爱。有4粒装和6粒装可以选择。透明化的方案，设备 原料 技术 齐全，欢迎品尝。

赶庙会做什么生意最赚钱？

吃是最赚钱的，有特色的饮料（水吧）也不错吃的东西应该是最赚钱的，逛庙会不是每个人都买东西，而每个人都会吃！不吃不叫逛庙会！各种烧烤（牛羊鸡雀）按串卖少说一串卖五块、油炸（冰淇淋、鲜奶）更狠十五一份、各种小吃（爆肚、豆汁、卤煮、臭豆腐、糖葫芦），没不赚的。

卖一些传统民俗类东西最赚钱，比如糖人、葫芦丝、吉祥物等等。也可以卖小吃，人流量大，烤鱿鱼须、烤面筋等等。

庙会上卖些什么东西好

庙会上主要是能买到土产、食品。

土产品市场，是庙会贸易的主体市场。

土产品种类很多：

农具。以木制者居多，如犁、耱、木锨、木叉、扁担、架子车、大车及镰刀、锄头、铡刀等。例如，在户县庙会上，人们喜欢购买“西羊村的‘端错错’(指木锨把)、南羊村的‘板板薄，(指锨板子)、东羊村的‘眼眼多’(指竹筛子)。”

日用品。如盆、瓮、锅、镦、碗、碟、棒槌等。其中韩城的铁锅、扫帚，白水的菜刀，留坝的手杖，商南的砂锅，南郑的藤椅、棕箱，另外还有许多其它产品，都深受顾客欢迎。

家禽家畜。如牛、马、骡、驴、羊、猪、犬、鸡等。有些地方，将庙会称作“骡马大会”。

饮食市场，庙会具有明显的游乐性质，和平时集市相比，饮食市场特别发达。

庙会期间，临时建成的饭馆、酒馆、茶馆林立。它们一般在布棚、席棚中营业，也有设在露天的。主要经销大众食品，如浆水面、大刀面、麻什、臊子面、糊辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺，等等。其中最受农民欢迎的，是卖粉汤羊血、红肉煮馍的饭馆。从前，农民赶会时，为了省钱，一般自带干粮。他们进了这种饭馆后，将干粮掰成小块，由对方加工。农民们说，到这种馆馆吃饭，“花钱不多，吃得煎火，”(“煎火”是关中方言，即热火。)卖黄桂柿子饼的，讲究把饼在案板上剁成块，再用镊子揭开其中一块的表皮，让顾客看包的是什么馅(一般是绵白糖、核桃仁、青红丝、黄桂酱、玫瑰酱)，借以招徕顾主。卖油饼的，讲究用绳子将饼串起，让顾客提走。

对于庙会小生意和庙会小生意幼儿园的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。