冬瓜的做法大全家常菜常菜?冬瓜的做法大全家常菜功效?

智涛 62 0

菜谱家常菜做法冬瓜

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天吃最佳。冬瓜到底该怎样做才好吃?下面是我整理的一些 菜谱 家常菜做法冬瓜 方法 ,希望对大家有所帮助!

   菜谱家常菜做法冬瓜具体如下:

1、 红烧冬瓜的做法:

热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄,放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花。汁不要收得太干。

2、 肉丸蒸冬瓜的做法:

冬瓜切薄片,将肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒,搅拌上劲做成肉丸。冬瓜片铺盘底,肉丸放在上面,倒点生抽、麻油,上锅蒸熟,出锅前撒葱花。

3、番茄冬瓜的做法:

番茄切成小块,冬瓜切成1厘米片。热锅热油放一小块生姜,倒入番茄块,改小火翻炒至出汁,再加入冬瓜片翻炒。加入少许生抽,盖上锅盖小火焖煮至冬瓜熟透。起锅前放少许盐,装盘后放少许葱花。

   4、 冬瓜排骨汤的做法:

排骨焯水后放入炖锅,加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟。倒入切好的冬瓜,炖20分钟,加入盐调味即可。

   5、冬瓜鲫鱼汤的做法:

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火。鲫鱼开膛去杂,冬瓜去皮切片,姜切片、葱切段备用。热锅热油入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入锅里爆香,倒入足量开水,大火煮10分钟。再放入冬瓜继续煮10分钟左右,最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

6、冬瓜莲子汤的做法:

冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡1个小时。切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷水没过,大火烧开后转小火再炖20分钟至半小时。冬瓜呈半透明状即可,出锅前加盐调味。莲子养心,冬瓜消暑健胃,用天然香料调味,清新鲜美。

   7、夏日冬瓜茶的做法:

冬瓜外皮洗干净,切成小块(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留),加入红糖拌匀,静置30分钟。冬瓜会自然出水,加入桂圆干,小火慢熬2小时,放凉之后用纱布过滤,装瓶。每次喝的时候倒上几勺冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释即可。任何体质的人都可以饮用,不用担心寒凉,因为添加了红糖与桂圆干,平衡了冬瓜的凉性。 红糖益气补血,健脾暖胃,活血化瘀,而且抗氧化,排毒。红糖也可用冰糖代替。

   8、 冬瓜炒毛豆米的做法:

毛豆米先煮一小会儿,沥干。热锅热油下毛豆米、冬瓜丁翻炒,加少量水,中小火焖一下,加盐、味精出锅。

冬瓜做法大全家常菜

冬瓜好吃的做法如下:

食材:冬瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、清水、油适量、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、5克辣椒油、豆瓣酱5克。

1、首先准备冬瓜一块,去除外皮,和瓜瓤,冬瓜切片放入盘中备用,青红辣椒,各半个切成菱形片,大蒜3粒,拍散后切成蒜末,生姜一小块拍散切成姜末,干辣椒3克放到一起备用。

2、所有食材准备后我们开始烹饪,锅中烧水,水开后倒入冬瓜和青红椒,焯水1分钟左右,捞出控干水分。

3、锅中烧油,油温烧至5成热,倒入姜蒜末,干辣椒炒出香味,再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

4、把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒,然后我们开始调味,加入食盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,淋入5克辣椒油提亮一下色泽,不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油,快速翻炒化开调料即可出锅装盘。

有关冬瓜的菜谱大全

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。下面我为大家分享有关冬瓜的菜谱的做法。

有关冬瓜的菜谱:海米冬瓜

材料

食用油500克(实耗30克)料酒1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量

做法

1.将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10 分钟左右,沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

2.锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

3.锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

注意

汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄,否则口感不好。

有关冬瓜的菜谱:三鲜冬瓜汤

材料

主料:冬瓜半斤,泡发的肉皮1块,木耳、火腿、黄瓜各少许

调料:鸡汤,盐,胡椒粉

做法

1、冬瓜、肉皮切小块,黄瓜、火腿切薄片,木耳撕小块备用。

2、炒锅倒少许油,爆香葱姜末。

3、加入冬瓜块翻炒。

4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

5、冬瓜煮上10分钟后,加入木耳和肉皮继续煮。

6、汤滚开5分钟后,再放入黄瓜、火腿片,加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

有关冬瓜的菜谱:回锅冬瓜

材料

主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

做法

1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐、味精。

冬瓜的家常做法大全

做法如下:

需要准备的材料有:方便面、鸡蛋、榨菜、冬瓜、青菜。

1、锅里放水煮方便面。

2、煮熟。

3、捞出备用。

4、锅里放油爆香鸡蛋。

5、下榨菜丝和冬瓜块翻炒。

6、加入菜一起翻炒。

7、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。

8、翻炒一会。

9、加适量方便面里的调味料,千万别一包全部加入,不然太咸。

10、加入一勺美味鲜翻炒,盛出即可开吃。

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