清淡的菜谱家常菜窍门？清淡的菜谱家常菜窍门图片？

什么比较清淡又开胃的菜谱

第一道常见的开胃家常菜：朝天椒炒嫩南瓜。

做法：

1、把老南瓜洗干净去皮；

2、将南瓜切成0.5厚一片；

3、切好以后就过一次水沥干；

4、将适量食用油倒入锅里烧热；

5、把南瓜放入锅里，炒上5分钟；

6、加上姜沫、盐，翻转2分钟；

7、加上少许酱油，一分钟后出锅。

第二道常见的开胃家常菜：二青条炒鲜鱼。

做法：

1、准备5支二清条洗干净，切成小片；

2、准备好2斤鱼草鱼，洗干净切成段状；

3、将适量食用油倒入锅里烧热；

4、把二青条放入锅里，炒上2分钟出锅；

5、洗干净锅放入适量油，烧红；

6、把鱼放入锅里，用热油榨上5分钟，同时放上姜片；

7、把炒好的二青条加入其中，加上盐和酱油，1分钟后出锅。

第三道常见的开胃家常菜：朝天椒炒白豆干。

做法：

1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片；

2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度；

3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐；

4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油；

5、小炒3分钟出锅，美味即成。

第四道常见的开胃家常菜：肉片鲜笋。

做法：

1、准备好南竹笋1.5斤，切成薄片；

2、准备好0.2g辣椒切成沫，腊肉1斤切成片；

3、在洗干净的锅里加入少许油，烧至80度；

4、把辣椒放入锅里炒上2分钟；

5、加入腊肉炒上5分钟；

6、把笋片放放其中，炒上5分钟，加上酱油；

7、慢炒2分钟出锅。

清淡家常菜菜谱大全

希望清淡的饮食成为健康饮食的主旋律，明以食为天，希望健康的饮食为人们带去安康，以下是我为您整理的有关清淡家常菜菜谱大全的资料，希望您喜欢

清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕

材料：

主料：莲藕1节(300g)

配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣

调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法：

1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;

2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;

3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;

4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;

5.捞出藕片，沥干多余的油;

清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄

材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精

做法：

1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片

2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒几下

4、下荷兰豆翻炒几下

5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可

清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮

原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油

做法：

1，萝卜冲洗干净后沥干水分

2，削去外皮，可以切的稍微厚点

3，加入食盐

4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面

清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳

【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

【做法】

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可

清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜

材料：黄南瓜葱少许

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。

2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些盐调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大

清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜

主料：冬瓜

辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精

步骤：

1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

清淡的菜谱家常菜

清淡的菜谱家常菜有芹菜胡萝卜拌腰果、清蒸鲈鱼、土豆烧排骨。

1、芹菜选西芹，去筋，切成小段，胡萝卜去皮切成丁。腰果洗干净待用。

2、水烧开后，放入芹菜和胡萝卜，放盐适量，焯水大约4~5分钟。然后沥出放凉。

3、锅烧热，放适量花生油，放入腰果，炒变色捞出。

4、芹菜胡萝卜中放入少许生抽，芝麻香油，白糖少许，拌匀，然后把腰果放在上面即可。

清蒸鲈鱼：

1、新鲜的鲈鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，清洗干净。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放料酒和胡椒粉，盐等腌20分钟。

2、蒸锅加水，水烧开后，放入鱼蒸5~6分钟，根据鱼的大小而定时间。

3、蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，撒上蒜泥，葱花、辣椒等，淋上爆香花椒的热油即可。

土豆烧排骨：

1、排骨选肋条排骨，用清水泡30到40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。土豆去皮切成小块。

2、备调料：葱段，大蒜，姜片，椒椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。

3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐，放生抽炒入味。放土豆加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，大火收汁，放青椒段和匀，放胡椒粉，鸡精等和匀出锅即可。

营养清淡餐食谱大全有哪些呢？

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