黄瓜怎么炒好吃家常菜？凉拌黄瓜怎么做？

黄瓜怎么炒

清炒黄瓜是一道家常菜，主要以黄瓜为主要食材制作而成。其中盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。下面简单介绍如何制作清炒黄瓜。

清炒黄瓜的食材：黄瓜350克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克

清炒黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净，切成薄片。

2、黄瓜加水和盐腌制30分钟后，洗去盐分，沥干。

3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。

4、再放入切好的黄瓜，再快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

食用价值：

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

炒黄瓜的家常做法

清炒黄瓜

材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

2.鲜辣椒切成小断。

3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

清炒黄瓜鸡蛋

材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

清炒黄瓜花

材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许。

1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍，沥干水备用；

2.蒜切片；

3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香，倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅。

清炒黄瓜怎么炒好吃

清炒黄瓜属于一道家常菜。这道菜是以黄瓜为主要食材制作而成的，味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。老少皆宜，制作简单。下面就简单介绍一下制作方法。

清炒黄瓜的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。

清炒黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净，切成薄片。

2、黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分。

3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。

4、再加入黄瓜，用大火快炒几分钟。

5、最后淋上麻油调味即可。

食用价值：

1、黄瓜中富含一种叫作葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

炒黄瓜怎么好吃

在炒黄瓜的时候，也可以加入香干等食物，使菜肴变得更加美味。下面，就为大家详细介绍一下家常炒黄瓜的三种做法！

一、清炒黄瓜

先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。

二、香干炒黄瓜

菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：清香味 工艺：生炒

香干炒黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克，豆腐干100克

调料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，盐5克，大葱5克

香干炒黄瓜的特色：

绿脆可口，清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

三、快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。

主料：黄瓜300克

调料：色拉油25克，盐10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克

1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；

3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；

4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

关于黄瓜怎么炒好吃家常菜和凉拌黄瓜怎么做的介绍本篇到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。