蒜黄的做法大全家常菜？蒜黄的做法大全家常菜图片？

蒜黄常见的做法都有哪些呢

蒜黄是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，蒜黄吃起来口感很不错，鲜嫩爽口，而且蒜黄的营养价值也很高，那么你知道蒜黄的做法有哪些吗？很多朋友一般只会吃，根本没有做过，接下来将为大家推荐几种蒜黄的做法，希望可以给各位提供一些烹饪方面的参考。

蒜黄跟韭菜有些类似，但是它们属于不同性质的蔬菜。蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

准备适量的蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

5、加入适量的盐。

6、再加少许糖。

7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均匀关火。

肉丝蒜黄

用料：

准备葱、姜、蒜黄各两百克、一百克猪精瘦肉、两个青椒两个、四十克色拉油、十克料酒 、一克味精、两克盐。

做法：

1、新鲜的蒜黄。

2、把蒜黄洗净切成寸段。

3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。

4、把猪肉切成丝。

5、青椒两个去蒂和籽洗净。

6、把洗净的青椒切成丝待用。

7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黄大火翻炒。

9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。

10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。

蒜黄三丝

蒜黄三丝的原材料

是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。可以根据个人口味来加入胡椒粉来调味也很不错。

以上就是关于蒜黄的一些做法介绍，大家平时在生活中如果想吃蒜黄的话，那么可以根据自己的口味喜好来选择制作，参照上文介绍的方法来进行制作蒜黄的菜肴还是相对比较简单的，蒜黄确实是营养比较高的一种食材，但是在食用前必须要清洗干净才行。

蒜黄的做法大全家常菜 蒜黄的烹饪方法

1、蒜黄炒鸡蛋

用料：蒜黄300克、鸡蛋2个、泡发的黑木耳100克、葱、盐、糖、香油。

做法：蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。锅中再加少许油烧热爆香葱花。然后倒入蒜黄和木耳翻炒。加入适量的盐。再加少许糖。翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。淋入香油。翻炒均匀关火。

2、蒜黄炒虾球

用料：蒜黄（100克）、虾（750克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）。

做法：将虾洗净去皮去虾线，放入胡椒粉腌制10分钟去腥。蒜黄洗净切寸段。锅内烧开水，将虾放入烫至变色，(虾变色马上捞出，不是放进热水中煮熟。锅内放油烧热，将虾球放入翻炒至八成熟。放入蒜黄，快速翻炒至蒜黄断生(这个过程不要太长，否则蒜黄的卖相口感都会受影响）。加入盐调味，翻炒均匀后出锅。

3、蒜黄炒肉

材料：蒜黄一把、肉适量、甜面酱、酱油、料酒。

做法：肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。蒜黄切段。炒锅放适量油，放入肉丝翻炒。将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。

蒜黄的做法

蒜黄是很多人喜爱吃的，这样的蔬菜吃的时候，对身体各方面都是没有损害，而且吃蒜黄的时候，不能过多的吃，常见制作蒜黄方法就是炒着吃，这样的'制作方式，使得蒜黄在各方面上，都是非常不错，吃的时候，对身体也不会有损害吗，那蒜黄的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢？跟着我一起来看看吧。

很多人对蒜黄的做法大全中，在对它制作上并不是很清楚，它的制作方法并不是很难，下面就详细的介绍下蒜黄炒鸡肫和蒜香豆饼的制作方法。

一、蒜黄炒鸡肫

材料：蒜黄200克，鸡肫6个。

做法：

1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用；

2、炒锅到油爆香葱姜蒜；

3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括；

4、盛出备用；

5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐；

6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。

二、蒜香豆饼

材料：蒜黄，豆饼，红椒。

做法：

1、取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉；

2、加少许清水搅拌均匀备用；

3、炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入；

4、翻炒片刻盛出备用；

5、炒锅再到少许油爆香葱姜末；

6、倒入豆饼翻炒均匀；

7、把调好的料汁加入炒均匀；

8、再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。

蒜黄怎么做好吃法大全

北方人喜欢吃炖菜、南方人喜欢吃炒菜，这是地区差异问题导致的。蒜苗是一种蔬菜，不论是北方人还是南方人，都很喜欢吃，经过加工后的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地区被人们叫做蒜黄，其实都是同一种蔬菜，蒜黄炒什么好吃呢?蒜黄的做法有很多，通常人们会用鸡蛋来一起炒。大家可以来了解下蒜黄对人体有哪些功效。

一、蒜黄怎么炒好吃

准备好所有食材，蒜黄洗净切寸段，茎和叶子分开。猪肉切片，加一勺淀粉和酱油腌十五分钟左右。木耳泡发洗净撕成小朵，葱姜切碎。鸡蛋打散，锅中烧油，油热后倒入鸡蛋迅速滑散，待蛋液成形后盛出备用。炒鸡蛋的底油，把腌好的肉倒入锅中，慢火煸出肥油至肉变色，放葱姜煸香。把蒜黄的茎和木耳倒入锅中，大火翻炒。翻炒均匀后，倒入蒜黄叶快速翻炒均匀关火，加盐和炒好的鸡蛋，利用余热翻炒均匀出锅。

二、功效

1.蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

2.还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

3、蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

4、使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓.蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

蒜黄怎么炒好吃，只需要一些小细节点缀，比如说加上一些猪肉和鸡蛋，一起混合快速翻炒，就能有不同于单炒蒜黄的单调，变得滋味丰富，口感绝妙。而且蒜黄不仅好吃，还有很多有益于身体的功效。所以大家以后可以多多吃，吃好的。

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