炒虾的做法大全家常菜？炒虾最好吃的5种做法？

虾怎么炒好吃,家常菜

炒虾的家常做法

上海妈妈教你“油爆虾”的家常做法，壳脆肉嫩，香甜美味，一起来学学吧。

用料

河虾500克

葱、姜 适量

生抽10毫升

醋5毫升

料酒10毫升

白糖15克

盐 适量

油爆虾的制作步骤

1. 将虾剪去长须，用水冲洗干净，沥干水分。

2. 姜切丝，葱切成葱末备用。

3. 起锅加热，倒入食用油，放入姜丝，之后再放入河虾翻炒。

4. 加入料酒、盐、生抽、醋和糖快速翻炒入味后，撒上葱花，即可出锅。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

炒虾的做法大全家常菜

炒虾是比较少的一种家常做法，但是也很多人喜欢吃，外面饭店还是很多这样的炒虾菜色的。我整理了炒虾的家常菜做法，希望可以帮助大家!

炒虾的家常菜做法1

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

炒虾的家常菜做法2

1. 将虾仁洗净沥水，西芹切段，取出蛋清配料切段

2. 将蛋清倒入虾仁

3. 倒入适量盐，鸡精，料酒，淀粉， 植物 油

4. 将虾仁与上述材料搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟

5. 取出美的电磁炉以及炒锅倒入适量油

6. 锅热后倒入虾仁，不断搅拌至虾仁变色后盛出

7. 利用炒虾仁的油底继续炒西芹至变色

8. 加入糖适量，放入葱姜蒜

9. 炒出香味后放入虾仁继续翻炒五分钟

10. 倒入准备好的坚果粒翻炒一分钟

11. 关闭电磁炉，即可出锅盛出

炒虾的家常菜做法3

1. 虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除。

2. 蒜用刀背压扁后切蒜末。

3. 虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥。

4. 锅内倒油烧至7成热(210℃左右)，放入虾炸至深红色，盛出沥油。

5. 锅内留少许油放入蒜末炒香。

6. 倒入虾和面包糠小火翻炒。

7. 用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。

8. 满眼诱人的金黄色，连虾也变得“性感”起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧!

怎么炒虾好吃

前言

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

糖炒虾

材料：虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克

调料：料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克

做法

1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。

2、将虾放入烧至八成热的油中，炸至金黄色，倒入漏勺中沥油。

3、油锅放入100克油烧热．加入葱丝、姜丝和蒜片煸香，烹入料酒，加入白糖、米醋、鸡汤和盐，把炸好的虾也放入，待把汤烧干入味，淋入香油即成。

白菜软炒虾

主料：河虾250克，白菜300克，

调料：香菜10克，盐5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大葱10克，姜10克

做法

1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。

2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。

3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。

3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。

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