藕片做法大全家常菜？藕片最好吃的做法,多一步特别脆爽,家人吃完个个夸!？

莲藕做法大全家常菜 莲藕的烹饪方法

1、姜汁藕片

用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。

做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

2、酸甜胭脂藕

用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。

做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。藕用清水洗干净，切片。拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。

3、凉拌藕片

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

藕怎么做好吃

导语：莲藕是饭桌上常见的一道家常菜，莲藕的营养丰富，口味脆爽，老少皆宜。同时莲藕的做法也非常之多，下面这篇文章将为你介绍关于莲藕的做法，不同的`做法带来的功效也是不同的，赶紧来看看吧!

酱爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

做法：1、莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可!

红莲蜜藕

原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法：1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出;

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出;

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

糖醋藕片

秋天到了，藕开始下来了。藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕。

制作：1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。

要点：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

藕的做法大全家常菜凉拌藕

藕的做法大全家常菜凉拌藕有以下步骤：

1、藕洗净后切片。姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。

2、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

3、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

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