白菇的做法大全家常菜？白菇怎么做法？

白蘑菇怎么做菜好吃

白蘑菇又叫口蘑，属于白色伞菌是一种野生蘑菇。其含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等。白蘑菇的做法很多，可以溜炒、做饺子、云吞馅，涮火锅等。也可以晾干了做蘑菇干，以备冬季食用。接下来，本专区带你走入白蘑菇的世界，让你更清晰了解白蘑菇。

　 　白蘑菇做菜好处的 方法 具体如下：

白蘑菇炒鱿鱼

材料：白蘑菇、鱿鱼、大葱、姜、青椒、盐、红椒

1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

3、放入大葱段，煸炒至出香味;

4、放入蘑菇，翻炒两分钟;

5、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟; ...

白蘑菇做菜的方法之培根白蘑菇的做法

1白蘑菇洗净切片，培根(或腊肠)切片。

2热锅下冷油，小火煎培根(或腊肠)。

3改中火，加入白蘑菇，翻炒一两分钟，蘑菇略出汤汁即可，加少量盐，出锅!

小贴士：

1，腊肠和培根都有咸味，所以略加盐或者不加盐都可以。

2，为了营养美味，加一点胡萝卜、青椒等快熟的菜什么都可以。

3，蘑菇很吸油~(_)~，放多少油炒的时候都像没放一样。

白蘑菇炒肉的做法

大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢?或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢?有些朋友可能会说不会炒，炒的不好吃。这些都不要紧，下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法，要认真看哦。看完要记得回家尝试做一下，给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。

1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。

2.将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。 ...

白蘑菇的清洗方法：

1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。

2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。

3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净。

5、将白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。 ...

白菇怎么做

白蘑菇这样炒，好吃到爆，吃完小孩哭着还要吃。

市场上目前有很多菌类植物可买，吃来吃去，我还是觉得白蘑菇的味道我比较喜欢，前些年，这白蘑菇比较少见，价格也卖的比较贵一些，就是想吃，也是不会常去买来。近些年，不知何时开始的，这味道鲜美的白蘑菇到处都有了， 市场上的每个摊位都有卖，而且价格也很实惠，总算是平民化了。这一利好，对我这个酷爱白蘑菇的粉丝来说，那是天大的惊喜，换着不同花样炒，也是百吃不腻。

现分享2道家常菜做法，喜欢吃白蘑茹的朋友可以试试，没吃过的亲们也可以尝试一下哦！

第一道：彩椒白菇炒肉

食材：黄椒；白菇；土猪肉;蒜子;葱；食盐；植物油。

制作方法：

第一步：将白菇洗干净，切成薄片；

第二步：蒜和葱清洗干净切碎，彩椒洗干净切成片状；

第三步：土猪肉清洗干净，沥干水份，切成片状；

第四步：锅内放少量的油，将肥肉部分倒入锅内炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，铲起装盘备用；

第五步：锅内放入植物油，烧热，倒入白菇翻炒断生，再倒入之前装盘的彩椒及肉片一起翻炒；

第六步：放入葱花，放入热水，煮2分钟起锅装盘。

小贴士：

第1点：喜欢吃辣的朋友，可以把彩椒换成普通的红辣椒。不喜欢葱的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的调味料，保留蘑菇的原汁味最鲜香；

第2点：第四步中的将肉铲起装盘的动作，觉得麻烦的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，这样的话，只是肉的口感会硬一些，不影响白菇的味道。

这样炒出来的白菇，色香味俱全，很鲜很好吃。吃完了还是一副意犹未尽的，让人停不下来的样子。你可以试试！

第二道：白菇炒豆腐

食材：豆腐；白菇；葱白，辣椒；食盐；植物油；淀粉；味极鲜。

制作方法：

第一步：将白菇洗干净切成片状，辣椒洗干净切成粒状，葱切碎；

第二步：将豆腐洗干净，切成方粒状；

第三步：锅内倒水，烧开，放食盐，将豆腐倒入水中煮3分钟；

第四步：将豆腐捞起过凉水；

第五步：制作调味料，小碗里放入食盐，味极鲜，放入清水，放入淀粉，搅拌均匀备用；

第六步：锅中放入植物油，烧热，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到断生，倒入豆腐翻炒；

第七步：放入调味汁煮到豆腐全部入味即可起锅装盘。

小贴士：

第1点：喜欢味重的朋友可以放辣酱，蒜子，姜这些调味料，不喜欢的可以不放，我这里主要是想保留白菇的味道，调味料放的比较少;

第2点：豆腐粒不要切的太大，细一点好入味一些;

第3点：过凉水的豆腐不容易翻炒烂，紧固一些，觉得麻烦的朋友也可以不过。

这样炒出来的豆腐很清淡，淡淡的豆腐清香中带有白菇的鲜香，再加上豆腐的柔软，白菇的滑嫩营养又美味，孩子老人都喜欢吃，特别是儿子，一碗吃完了，还说没有吃够，让我接着做。

白蘑菇怎么烧好吃

白蘑菇的做法

炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇

炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉

把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅，取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。

白蘑菇的功效与作用

1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。

2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显著的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。

3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变，也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。

4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显著的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。

白蘑菇的家常做法大全

白蘑菇的家常做法大全

白蘑菇的家常做法大全，蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。下面看看白蘑菇的家常做法大全。

白蘑菇的家常做法大全1

一、 蚝油蘑菇

材料：白蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

1、蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下白蘑菇

3、加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味，不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

二、 青菜白蘑菇炒肉片

材料：白蘑菇、青菜、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油

1、 青菜洗净切块，洋葱切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。

2、 锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香，炒至洋葱变透明。

3、 再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。

4、 倒入青菜和白蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。

5、 出锅前加入少许生抽调味即可。

三、 菠菜白蘑菇蛋饼

材料：白蘑菇、菠菜、鸡蛋、盐、黑胡椒

1、两只鸡蛋，加1勺水，盐少许打匀，白蘑菇切片，菠菜切段备用

2、将蛋液倒入预热好的平底锅，铺上一层白蘑菇片，再铺上菠菜

3、小火慢煎，看白蘑菇开始出水，蛋液接近凝固就翻个面，再煎几秒既可

白蘑菇的家常做法大全2

椒盐蘑菇

食材：面粉150克、平菇350克、鸡蛋2个。调料：油、盐、椒盐粉适量。

做法：

1．平菇洗净，挤干水，撒干面粉，打入鸡蛋，放少许盐拌匀。

2．将拌好的食材下锅油炸，多倒一点油，可以让受热面比较均匀，呈金黄色即可出锅。

3．用一小碟盛椒盐粉，将炸好的蘑菇蘸着吃即可。

【泽妈妈经验的】

1．平菇是一种最常见的食用菇，有黑色、浅灰色、乳白色等多个品种。选购的时候，应选择菇形整齐，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味，无病虫害的鲜平菇。

2．平菇拌匀后要看着有点干才行，面粉干撒炸出来的蘑菇会很酥的。

奶油蘑菇汤

原材：口蘑200克、火腿50克、洋葱10克、面粉10克、淡奶油50克。

调料：黄油、盐、黑胡椒粉适量。

制作方法：

1．口蘑洗净切片，火腿、洋葱切碎。

2．小火将黄油在锅中融化，加入面粉，把面粉炒熟炒香。

3．加入凉水，迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较稀，但随着锅内温度不断上升，面酱汤就会越煮越稠。

4．另起一锅，烧热，锅里加少许黄油，将洋葱碎、火腿和口蘑一起炒熟后，倒入面酱汤中一起煮。

5．待蘑菇面酱汤开锅后，加入淡奶油，放一点点盐和黑胡椒粉，即可食用。

【泽妈妈美食心得】

蘑菇作为统称，泛指所有的食用菌，若单指一种蘑菇，指的就是口蘑。口蘑中含有十余种矿物元素，仅次于药用菌灵芝，尤其富含微量元素中的“抗癌之王”——硒。所以，不妨多吃。

鸡蓉蘑菇汤

用料：

鸡脯肉80g，白蘑菇150g，洋葱30g，黄油80g，面粉30g，鲜奶油50ml，百里香、黑胡椒粉各3g，鸡汤400ml，盐5g，

制作流程：

1

洋葱去皮，洗净，切成细碎粒；白蘑菇冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的小片备用。

2

鸡脯肉洗净，沥干水分，切成细碎粒，然后用刀背将碎粒剁成鸡蓉状备用。

3

小火烧热锅中的黄油，放入洋葱碎转大火炒香，放入鸡蓉拌炒至鸡蓉熟透，盛出。

4

中火烧热锅中的黄油，待黄油融化后放入面粉拌炒均匀，制成黄油炒面备用。

5

中火烧热剩余黄油，放入余下的'洋葱碎炒香，加入白蘑菇片、百里香炒匀，加黄油炒面和鸡汤搅匀，转大火烧沸，再放入炒好的鸡蓉搅拌均匀，转中火续煮2分钟，调入鲜奶油、盐、黑胡椒粉，撒上剩余的鸡蓉粒、百里香即可。

【泽妈妈心得】

在制作黄油炒面的时候，往往会出现粘锅、煳锅的问题，其实只要控制好火候就会大大减少此类现象的出现。在黄油已经完全融化的状况下，放入面粉前，一定要将火转小，再一点一点分次加入面粉。

金针菇花蛤豆腐汤

原料：金针菇300克、花蛤250克、嫩豆腐200克、姜2片、盐适。

制作：

1 金针菇洗净去蒂。

2 花蛤洗净，经过吐泥沙的处理；嫩豆腐切块备用。

3 锅中加入800毫升清水，放入花蛤、嫩豆腐和姜片，大火煮开，至花蛤壳全张开。

4 放入金针菇，再煮5分钟。

5 加盐调味即可。

【泽妈妈做汤心得】

1 花蛤等贝类本身极富鲜味，而且自身也有咸味，只用一点点盐就很鲜美。

2 花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。

3 清洗花蛤的方法：把花蛤放入一个不锈钢盆中，加入没过花蛤的水量。把盆上盖个盖子，然后左右上下地晃动盆，让花蛤与盆不停碰撞。这时花蛤会吐出大量泥沙。待水浑再换水，如此反复2～3次花蛤就很干净了。

鲍鱼花菇沙参汤

［原料］：鲍鱼仔4个、鲜花菇2个（约40克） 、黄芪3克、沙参10克、无花果4粒、蜜枣1粒、枸杞适量、盐适量

制作过程：

1 鲍鱼仔清洗干净，把周围黑色的黏膜刮洗干净。

2 鲜花菇洗净，切成小块。

3 其他食材用清水洗净备用。

4 把所有食材放入汤煲中，加入1000毫升清水，大火烧开转小火煮1小时。

5 加入枸杞再煮5分钟，喝前加盐调味。

【泽妈妈靓汤精髓】

1 鲜鲍鱼清洗方法：先用刷子刷干净外壳，用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，把鲍鱼后面的内脏切去，用刷子将周围黑色的黏液刮洗干净。

2 此汤也可加350克猪脚或猪瘦肉同煲。

鲍鱼和花菇都是鲜美的食材，无花果和蜜枣也能让汤水甘甜。因为没有加肉类，煲出来的汤很清澈。

蘑菇的种类繁多，这里为大家分享一些我家常做的几种菜肴。其中炸蘑菇，鸡蛋和平菇一起后有虾的鲜味，可以做为零食常备。两款奶油蘑菇浓汤第一种改良版的，适合咱北方人的胃口，另外一个是正宗西餐做法。快乐聪明主妇们还有其他它的私房菜，欢迎大家分享一下。

白蘑菇的家常做法大全3

白蘑菇的做法

炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇

炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉

把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，

翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅，取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。

白蘑菇的功效与作用

1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。

2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显著的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。

3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变，

也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。

4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显著的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。

白蘑菇里面黑的能吃吗

在大部分的白蘑菇里面都是有一点点的黑。而黑说明了它的保存时间比较长了，但是如果没有任何异味的话，还是可以食用的。

关于白菇的做法大全家常菜和白菇怎么做法的介绍本篇到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。