凉拌丝瓜的做法大全家常菜？凉拌丝瓜的家常做法窍门？

丝瓜做凉拌菜的方法

凉拌丝瓜就是一道美味的凉拌菜，这些凉拌食物相信在夏季的时候一直是很多人非常钟爱和喜欢的，而且其实丝瓜也有很好的清热解暑作用，所以做出这种美味的凉拌菜当然让很多人难以抗拒。

做法一、

材料:丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。

做法:

1.坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片;

2.水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分;

3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。

烹饪指南:

丝瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。

做法二、

材料:嫩丝瓜，木耳，油，蒜汁，盐，糖，香油，少许醋。

凉菜做法:

1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑)，泡发的木耳切片;

2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉;

3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽。

做法三、

原料:丝瓜、香菇、香油、酱油、醋

做法:将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。

丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果。例如，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

丝瓜的做法

在我们的餐桌上面的家常菜是很多的，可是丝瓜有哪些好吃的做法呢，以下是我帮大家整理的.，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

凉拌丝瓜

主料：丝瓜2根。

配料：香油、酱油、醋少许。

做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口，清热利湿。

煎酿丝瓜盒

主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个。

配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克。

做法：

1、准备原料。

2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

丝瓜炒鸡蛋

主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒。

配料：精盐。

做法：

1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

2、丝瓜削皮。

3、丝瓜切滚刀块。

4、彩椒切大小适中的块。

5、鸡蛋打散。

6、入油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不用太细碎。

7、少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色。

8、放入鸡蛋。

蒜蓉蒸丝瓜

主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段。

配料：盐，糖，蒸鱼豉油，香油，玉米油。

做法：

1、大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。

2、炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。

3、待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。

4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。

5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中。

6、蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出。

7、另起炒锅，倒入少量香油，烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。

8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。

丝瓜香菇油面筋

材料：丝瓜300克，香菇50克，面筋100克。

配料：油、盐、鸡精、淀粉适量。

做法：

1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

3、放盐和鸡精调味勾芡即可。

丝瓜木耳鱼丸汤

材料：丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许。

配料：油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。

3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

丝瓜炒牛肉

主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克。

配料：油适量，盐1勺，糖0。5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺。

做法：

1、牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。

2、丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3、丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。

4、锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

5、沿锅边蘸洒料酒增香。

6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

7、倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉）。

8、大火快速炒匀，即可出锅。

凉拌丝瓜的做法大全家常菜窍门

主料

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丝瓜3根

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大蒜6瓣

辅料

生抽

1勺

老油

1勺

盐

2克

醋

2勺

凉拌丝瓜的做法

1.

准备好材料，丝瓜要选择这种带棱的

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2.

将蒜加盐捣成泥，加入生抽、醋、老油拌匀调成碗汁

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3.

丝瓜洗净去皮切成细丝

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4.

将碗汁倒入丝瓜丝中拌匀即可装盘

凉拌丝瓜的家常做法

凉拌丝瓜的家常做法：

食材：丝瓜150克、红绿椒2个、蒜2瓣、香菜1棵、生抽6克、老抽2克、香油4克、香醋4克、盐0.5克、白糖1克、鸡精0.5克。

步骤：

1、准备食材。

2、将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。

3、将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。

4、加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。

5、香菜切成小段备用。

6、蒸好的丝瓜取出晾凉。

7、将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。

对于凉拌丝瓜的做法大全家常菜和凉拌丝瓜的家常做法窍门的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。