简单好学的家常菜？简单易学的家常菜？

哪几道经典好味的家常菜，简单好学，关键是不贵，好吃爆了呢？

水豆豉香鲫鱼

【调料】草鱼、蒜头、小米辣、姜、水豆豉、酒酿、大蒜、盐、味精、耗油、老抽王【作法流程】1、草鱼去麟和内脏器官，清洗干净，用酒酿和盐、姜先腌一会儿，火锅配菜备好。蒜头切条，米椒和姜切粒，大蒜切沫。2、热锅热油（热锅凉油），油七成热时，关文火下草鱼煎香，翻过来，煎至两面金黄。3、鱼放至一边，下蒜头、米椒、大蒜、姜翻炒香，加一点点水稍煮进味，加水豆豉。4、炒匀，加酒酿去腥，放盐、味精、油耗调料加老抽王稍煮着色，出锅摆盘。

凉拌猪肝

食物牛肝、圆葱、葱蒜末、小红辣椒、盐、鸡精、生抽酱油、香莱、醋做法1、牛肝清洗干净，放进锅里煮开，略微放凉后切成薄片；洋葱切成细丝；小红辣椒切成小丁2、碗里放进适量葱蒜末、盐、小红辣椒后淋入滚油，然后添加生抽酱油、醋翻拌储备用3、将炒好的汁加入牛肝，撒些香莱翻拌就可以享受。经典好味的家常菜，简单好学，关键是不贵，好吃爆了。

咖喱鸡块

食物鸡翅、马铃薯、青红辣椒、咖喱酱，盐、米酒、生姜沫作法1、首先把鸡腿去骨，自来水清理干净切成块；土豆去皮切割成滚刀块，放进凉水中清洗一下；青红辣椒切片预留2、锅里加入适量油，直到油烧以后添加生姜沫进行爆香，添加切成小块的黑椒鸡块煸炒，为了能去腥加入适量米酒3、直到鸡脯肉掉色以后，添加备好土豆条一起煸炒，加入适量咖喱酱再次煸炒4、加入适量水、盐盖盖开走红炖煮至熟，待水差不多的时候添加青红辣椒块和鸡精炒匀就可以出锅了享受。经典好味的家常菜，简单好学，关键是不贵，好吃爆了。

有哪些简单易学的家常菜？

推荐如下：

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。

简单好学，好吃不油腻，干净又卫生，家人都爱吃的家常菜有哪些？

蒜香烩肥肠

食物：肥肠；葱；姜；蒜；大骨汤；米酒；味精；生抽；盐；水淀粉作法1.凉拌鸡斜刀切成薄片，用热水氽透2.葱蒜炝锅　加宽汤　米酒　味精　生抽色调　盐3.放凉拌鸡　撇去浮沫　用调稀水淀粉勾成流芡。

西兰花炒虾仁

食物：西蓝花1个、鲜虾10只、大蒜3瓣、生抽酱油1勺、耗油1勺、盐适量、水淀粉少量作法：1、直接把大蒜切割成蒜泥；大虾仁用少量水淀粉和盐抓匀先腌渍10分钟。2、把西蓝花泡一下食盐水，切成小块清理干净，西蓝花入锅，水烧开了再次煮2min至烂熟后捞出沥干水分。3、锅中少量油，下蒜泥进行爆香，然后把鲜虾放入锅中煸炒掉色。4、再放入西蓝花，添加1勺生抽酱油、1勺耗油、少量盐来调味品，炒匀就可以出锅了。

酸辣鸡杂

食物：鸭杂、酸菜、野山椒、姜片、蒜头、葱、生抽酱油、鸡精粉、米酒、辣椒油做法1.将酸菜与野山椒切割成段,生姜切丝,蒜头切粒,葱鲜切花;鸭杂清洗切成小丁；2.凉锅加点油,放入鸭杂,走红油爆,将鸭杂水分炒干炒到冒油；3.放进姜片与蒜头炒香之后再放入两汤匙米酒炒匀；4.放进酸菜与野山椒,煸炒约2min；5.加入适量盐与鸡精粉炒匀,放进葱段、生抽酱油、油辣子炒匀就可以。

豉汁蒸松阪猪

松阪猪200g；干粉丝30g；葱段3g；腌制料；生姜沫2g；蒜泥5g；水豆豉5g；生抽5g；耗油5g；米酒10g；芝麻油3g；糖2g；木薯淀粉2g；料汁；海鲜酱油1茶勺；冷水3汤勺作法1、粉丝们用凉水泡透，葱姜切碎，水豆豉剁碎。2、这便是松阪猪，又称“猪颈肉”。油珠遍布匀称口味脆且不柴，一只猪就这样的两块（手掌大小）。3、将松阪猪切成片。4、松阪猪肉片里加入米酒，生抽，耗油，糖，芝麻油，木薯淀粉，生姜沫，蒜泥，水豆豉碎。拿筷子拌匀腌渍15min。5、粉丝们控干，剪掉后盖在盆底。将腌好的松阪猪肉片一片片的铺平在粉丝上，入沸水的锅蒸5~8分钟即可取下。6、海鲜酱油1茶勺+水3汤勺调为汁浇在蒸好的小肉上，撒上葱段就可以。

最好吃的家常美食推荐 最简单的家常快手菜

1、酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

2、干煸豆角 。干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

3、鲁味红烧茄子。红烧茄子是大众喜爱的家常菜。

鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。

4、笋干红烧肉三层肉，给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干，就是其中一个。用它来卤三层肉，实在是太好吃了，因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而三层肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！

5、西红柿炒鸡蛋红与黄的完美结合，最华贵的色彩搭配，视觉上的色彩冲击。最简单的家常快手菜，曾摆上无数家庭的餐桌。 酸与甜的碰撞，挑战味蕾。 承载着儿时的全部味觉记忆，我们踏入厨房学会的第一道菜。

6、醋溜白菜白菜中加入醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜！

7、香辣虾香辣虾，好吃的一道菜，看着就非常有胃口了，辣的满头大汗，就着啤酒，相当的爽，要平时很少做辣菜，不过，偶尔尝尝，亦令胃口大开。

8、土豆烧牛肉。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。

对于简单好学的家常菜和简单易学的家常菜的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。