粉条家常菜做法?粉条菜谱大全家常?

远玄 31 0

粉条的做法大全家常 粉条做法大全家常

1、蒜香炒粉条。先用水煮几分钟,煮熟煮软捞出过水备用,这是煮好的蒜香炒粉条。起锅烧油,放一点蒜末,煸香,放入煮好的粉条,快速翻炒,放盐和生抽,怕干锅,放一些水翻炒蒜香炒粉条。因粉条已经煮熟,所以酱油上色后,放入蒜末,翻炒十几秒钟出锅装盘,因为生抽味鲜,所以就不要放其他调料了,已经足够鲜蒜香炒粉条。装盘,撒一些香葱碎点缀蒜香炒粉条。

2、蚂蚁上树。红薯粉条提前热水泡软 然后剁肉肉(肥瘦均匀)。起锅烧油油热放肉沫炒香放葱姜 加一点点料酒 一勺豆瓣酱炒出红油加水。放入泡好的粉条放生抽耗油 一点老抽上色调入盐鸡精 煮五分钟(自己把握时间)。撒上一点葱花,小米辣就可以出锅了。

3、酸辣粉。准备香料小茴香、白蔻、陈皮、桂皮、草果、沙姜、紫草、花椒、香叶。二荆条和朝天椒用剪刀剪碎成小段,热锅冷油翻炒三分钟至辣椒酥脆。用料理机打碎成辣椒末,分成三等分。锅中菜籽油热到180度,放入香料、葱段、姜片、蒜瓣,大火五分钟后捞出、离火。油温降至约150度时,倒入第一份辣椒末,搅匀至油温约100度,倒入第二份辣椒末,至油温约60度,倒入第三份辣椒末,撒白芝麻,拌匀。红油辣子完成!郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香,一小勺生抽调味,加入些许高汤,收汁盛出。川式炸酱完成。红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉,入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐,倒入高汤,加入煮好的红薯粉,撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱,淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。酸辣粉完成!

粉条的家常做法

导语:粉丝的种类很多,比如细粉丝,粗粉条,宽粉条等等。这粉丝的粗细,做成菜可是有讲究的,细粉丝适合做蒸菜和凉菜,做出来的`菜香软滑口。下面由我给大家整理的粉条的做法大全,欢迎阅读。

1、豆腐炖粉条

原料:豆腐,白菜,粉条

辅料:猪肉一小块,油,盐,酱油,花椒粉,葱,鸡精,姜。

做法:

1、白菜洗净切片,粉条提前泡水。

2、猪肉切片,葱末,姜。

3、热油锅,放入肉片炒至变色再放入葱姜翻炒。

4、放入白菜翻炒,放入花椒粉翻炒,放入适量酱油翻炒。

5、倒入适量清水。

6、豆腐切块,再放入锅中,放入粉条。盖盖,大火烧开转中小火炖熟。

7、待汤汁收的差不多时放入盐调味,再放入鸡精调味即可。

2、猪肉炖粉条

原料:五花肉。

辅料:葱,姜,花椒,八角,冰糖,料酒,老抽。

做法:

1、五花肉切大块;

2、葱、姜切片,花椒、八角备用;

3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;

4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;

7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

3、土豆炖粉条

原料:土豆,猪肉,粉条。

辅料:大茴、葱、姜、生抽、老抽、盐、花生油。

做法:

1、土豆洗净去皮切块。葱切段,姜切片。

2、肉切小块,最好是五花肉或肥瘦结合。

3、热锅下油,放入大茴和姜片。

4、下肉片炒至变色,加半勺盐。

5、放葱段。

6、放土豆,翻炒一会,充分吸收油。

7、加两碗水。

8、放一勺生抽半勺老抽,半勺盐。第一次放盐是为了肉入味。

9、水烧开后放粉条。

10、大火烧一会,转至小火盖盖炖20分钟。中途翻几次。不要烧干。

4、土豆排骨 炖粉条

主料:排骨、土豆粉条

调料:生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干

做法:

1、排骨放清水里漂洗,冷水下锅焯下水。

2、土豆粉条泡温水里,八角等用水冲净。

3、锅内放适量水,放入冰糖,转中火。

4、待冰糖慢慢溶化成糖色时,转小火。

5、将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。

6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,翻炒均匀。

7、倒水,约没过排骨5厘米左右。

8、盖上锅盖,大火烧。

9、当锅中水消失至一半时,加入土豆粉条,再加点盐,中火炖至收汁。

10、撒上葱花与鸡精即可。

5、 红油凉粉条

材料

凉粉300克,芹菜5克,香菜5克,红尖椒3克,白皮大蒜3克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克。

做法

1、先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成末。

2、锅中放入3杯水,再放进凉粉烧开,烧开后继续滚煮约1分钟,捞出凉粉块。

3、等凉粉块冷却后,与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料(辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)一起拌均匀,浸腌大约20分钟左右,待其入味后即可食用。

粉条怎么做好吃

相信大家一定都吃过粉条吧,我们在炖肉的时候,很多家庭都有加入粉条的习惯,吃起来的口感非常的好,粉条不仅好吃,营养价值相对来说也是比较高的,但是粉条也是不能多吃,那么你知道粉条是什么做的吗?粉调应该怎么吃吗?如果你不了解的话,那就跟随一起来看一下吧。

粉条怎么做好吃

1、肉沫粉条

首先准备适量的粉条,肉末,葱姜蒜,花椒以及其他的调味料。我们应该把粉条提前一个小时泡好,泡好之后往锅中倒入水,等到沸腾之后加入粉条,煮五分钟就可以了。然后捞出来放在冷水中备用。把葱姜蒜和花椒切好之后备用,往干净的锅中加入适量的油,等到油变热时,加入准备好的肉末,充分的翻炒,直到肉由红色变成白色,此时加入已经切好的葱姜蒜和花椒,进行翻炒。直到葱花,葱姜蒜都变成金黄色的时候,再加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀,然后就可以加入粉条了。最后放调料的时候可以根据自己的口味放置。在这道菜出锅之前可以放上适量的醋,不仅口味很好,而且吃起来也不黏腻。

2、白菜炖粉条

首先准备适量的白菜,五花肉,粉条,还有香菇以及各种调味料。把五花肉用刀切成片后放入锅中炒至五花肉出油,再放入切好的葱姜和八角充分的翻炒。把白菜先洗干净之后切好。把白菜放锅中和五花肉一起炒,此时可以倒入酱油和盐,也可以根据自己的口味加入其他的调味料,加完之后放入切好的香菇,盖上锅盖,炖十分钟之后加入粉条。 知道粉条变软之后再炖几分钟就可以出锅了。

吃粉条会发胖吗

有的人会问吃粉条会发胖吗?在回答这个问题之前,我们先来看一下到底什么是粉条呢?一般来说粉条的材料都是红薯或者土豆,就是把红薯和土豆经过一定的程序之后,干燥成为条状,就是粉条了。粉条的口感非常的棒,而且还很有韧性。粉条中含有碳水化合物。不仅仅如此,其中的膳食纤维和蛋白质含量也非常的丰富,我们在做菜的时候加入粉条,它能够吸收。鲜美的汁液吃起来非常的好。 一般来说,粉条的材料是红薯,只要是适量的食用,都不会发胖。

吃粉条的好处与坏处

我们吃粉条有什么好处呢?首先,红薯粉条里面还有我们人体必需的碳水化合物,不仅仅如此,其中的蛋白质含量和矿物质含量也很多所以非常适合我们食用。

一般来说,红薯粉条放在开水中煮20分钟左右就可以吃了,但是不能够煮的时间太长,因为粉条会很吸水,如果煮的时间太长的话,口感就不太好了。

我们需要注意的是,现在有很多的无良商家为了节省成本会在红薯粉条中掺杂其他的原料,而且有的原料对我们的身体有害处。粉条在制作的过程中经常会加入0.5%的明矾。为什么要加入这个呢?因为这样粉条很容易成型。但是粉条中的氯元素含量是很高的,我们要知道吕对我们来说并不是一种特别好的物质,被我们吸收之后会损害大脑的神经,所以粉条要适量的吃。

粉条是用什么做的

一般来说,我们常见的粉条是用红薯或者是土豆做的,也有用绿豆或者是豌豆做的粉条。在做粉条的时候还要加入适量的明矾。但是如果吃的太多的话会引起老年痴呆。

粉条的危害

适量的吃粉条,对我们的身体还是有好处的,但是如果吃得太多对我们的身体不太好,因为在粉条制作的过程中会加入明矾,而明矾中的铝元素含量很多,如果吃的太多元素摄入得就更多。会出现老年痴呆以及其他的症状和疾病。

粉条的热量

粉条是用淀粉做的,所以它的热量相对来说还是比较高的,碳水化合物也是很多的,但是把粉条煮熟之后热量会相对的下降,但是营养价值和其他的东西相比也是比较低的。

粉条不能晒吗

粉条是可以晒的,但是一定要注意晒的时间不能够太长。

什么人不能吃粉条

我们都知道在做粉条的时候会加入明矾,而明矾中含有铝元素,所以孕妇最好不要吃或者少吃。

粉条的做法大全

1、猪肉炖粉条

首先准备适量的五花肉,粉条,葱姜,花椒,料酒,冰糖以及其他的调味料等,先把五花肉切成大块儿,往干净的锅中倒入适量的水,等到水沸腾之后,加入已经切好的五花肉,等到水面浮起泡沫的时候,把泡沫去掉。再把五花肉捞出来,然后往油锅中倒入适量的油,等到油变热之后加入葱姜花椒,爆香之后再加入过水的五花肉,翻炒均匀之后加入料酒,老抽,生抽和冰糖上色。最后再加入温水,温水只要没过五花肉就可以了,换成小火炖一个小时左右,最后再加入适量的粉条炖一段时间就可以出锅了。

2、肉末粉条

准备适量的肉末粉条,姜,葱,豆瓣酱以及其他的各种调味料。先把粉条充分的浸泡,然后捞出来,剪成段,一定要控干水分。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后放入葱姜爆香。翻炒之后放入肉末充分的翻炒均匀,加入豆瓣酱和肉末一起炒。加入适量的清水,白糖和生抽。最后加入已经处理好的粉条,直到收汁就可以出锅了。

孕妇能吃粉条吗

如果是适量的吃粉条,那还是可以的,但是一定要注意不能够多吃,因为粉条当中含有明矾,铝元素和铅元素都比较多,吃多了对胎儿不好。但是少吃一点还是可以的。

相信粉皮靠肉是大家都非常喜欢吃的一道菜,在充分了解了粉条是怎么做的和粉条的营养价值以后,你是不是更加喜爱这种食物了呢?那么不妨多开辟一些粉条的做法和大家一起分享吧,希望大家都能够拥有一个健康的身体,开心每一天。

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