丸子怎么做菜
茄子烧肉丸子:茄子2个、肉丸子6个、辣椒适量、香葱15克、黄豆酱适量、老抽酱油适量、精盐适量、老干妈酱1勺、食用油适量。
第1步:炸制好的肉丸子是冷冻保存,切开两半更入味,也容易烧制;
第2步:茄子切滚刀块;多切面更容易入味,炖制易软烂;
第3步:茄子切好之后,加入适量的精盐拌匀,揉一揉,再加入清水洗一洗,捞出挤干;这样处理后的茄子,炸或炒省油;
第4步:准备好一些辣椒、老干妈酱料,辣椒可搭配菜肴色泽,微辣爽口也更下饭;
第5步:锅中入油,加入香葱、姜、蒜炒一炒,加入肉丸煎炒一下;
第6步:加入茄子炒匀,加入黄豆酱、老抽酱油、清水拌匀,加盖焖四五分钟;
第7步:加入辣椒块、精盐炒匀,烧一二分钟即可出锅了,酱香浓郁也下饭。
都有什么丸子名称(丸子的吃法大全家常菜做法)
1.冬瓜丸子原料:冬瓜500克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、香菜适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、鸡粉、胡椒粉适量、食盐适量。
2.清氽丸子:原料:鸡胸脯肉400克、胡萝卜适量、菠菜适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、食盐适量、胡椒粉适量、水适量、香油适量。
3.炸红薯丸子:原料:红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量。
菜丸子的家常做法
菜丸子的家常做法:
主料:白菜300克、里脊肉100克。
辅料:蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤:
1、白菜只需要前半部分的叶子就行,后面的菜帮子不用。
2、白菜叶切成细丝撒上盐后,用手挤出白菜水分。
3、挤完水分的白菜。
4、加上事先腌好的肉末,我用了一块里脊肉提前加了料酒,生抽腌好的。
5、加上三分之一的蛋清进去。
6、满满一勺面粉。
7、再来一勺淀粉,顺着方向搅匀就可以啦。
8、团成丸子。
9、油锅烧到7-8成热。
10、放入丸子胚。
11、用中火炸成两面金黄色就熟了。
12、炸好的外酥里嫩非常好吃。
10种蔬菜丸子的做法
蔬菜丸子的家常做法:
主料:木耳50克、青椒80克、胡萝卜150克、土豆250克。
辅料:油 2毫升、盐2克、 味精 2克。
步骤:
1、将需要的食材摘洗干净。
2、土豆切成丁。
3、土豆入煮锅蒸熟。
4、青椒切碎。
5、泡发好的木耳切碎。
6、胡萝卜擦碎。
7、蒸熟的土豆碾成泥。
8、几种食材置于同一个容器中搅拌均匀。
9、加盐、味精。
10、再搅拌均匀。
11、团成丸子。
12、入油锅炸熟。捞出沥干油即可享用。
13、成品。
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