油菜怎么做好吃家常菜的简单介绍

资智 20 0

油菜的做法大全家常菜

油菜的做法:

主料:油菜500克。

辅料:油5克、盐4克、蒜子5克。

步骤:

1、油菜洗净,沥干水分。

2、蒜子剁碎。

3、热油锅,放入蒜末爆香。

4、放入油菜。

5、翻炒。

6、炒5分钟左右。

7、加入盐调味。

8、成品。

油菜家常菜简单做法大全 油菜的烹饪方法

1、清炒油菜。原料:油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、蚝油1小勺,盐1小勺。做法:将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。起锅,倒油2勺火麻油。然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2、素炒油菜。原料:油菜400克,虾皮5克,盐、味精适量,黑胡椒粉少许。做法:油菜清洗,选嫩油菜切成粗丝。炒锅上火,油七成热后加入虾皮,翻炒数下放入油菜,放入盐略焖一下,出锅前放入味精和胡椒粉。

3、火腿炒油菜。主料:油菜300克。辅料:火腿2根、姜。调料:盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。做法:火腿洗净后切条备用。油菜去掉老叶后洗净、控水。生姜切丝备用。锅中做油,5成热时下入姜丝炒香。下入火腿炒匀后烹料酒。下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。

油菜怎么做最好吃?

油菜又叫油白菜,作用很多,除了茎叶做菜,油菜花的观赏价值也深入人心,而且油菜花在还是花骨朵的时候就能食用,油菜籽可以用来榨油,作用很大,营养丰富,很受人喜欢,再搭配上另一种大家非常熟悉,素有“山珍之王”之称同样营养丰富的食材“香菇",也是完美搭档,成品鲜亮,好吃易做,营养丰富,典型的下饭菜"香菇油菜",怎样做这样一道好吃的家常菜呢?

可以尝试一下这道色香味俱全的“蚝油香菇小油菜",做法简单,十分下饭喔!

用料:香菇、小油菜、蚝油、香葱、蒜、淀粉。

制作方法

加少许盐浸泡,可去除农药

香菇去根,切花刀

烫小青菜,去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿

香菇热水焯下捞出摆盘

油热放入蒜末,炒香后放入青菜,翻炒两下,滴入淀粉水,盛出摆盘。

在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油, 翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火顿下,出锅前淀粉勾芡,香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。

(1)香菇洗净去梗,斜刀片成厚片(这样更快成熟,更好入味),油菜去根,然后从中间一冲为二,大棵的粗点的一冲为四,洗净备用。葱姜蒜切末备用。

(’2)起锅烧水,放少量盐(有底味),少量油(油菜保持翠绿),水开,先放入冲好的油菜,水再开,焯烫十五秒左右颜色翠绿有点变软捞出立刻冲凉,控干水分,然后把油菜摆盘备用(自己喜欢的样子)。然后把切好的香菇放入锅内焯水,大约三十秒烫软备用。

(3)起锅烧油,放葱姜蒜煸香,倒入蚝油翻炒一下,加少量的水,然后加入生抽,点一点老抽,一点盐,糖少量,然后放入香菇,稍微煮三十秒左右,下入水淀粉勾茨,搅拌均匀。把香菇先盛在香菇上,然后把亮亮的浓浓的茨汁浇在上面即可,美味的香菇油菜就做好了,经典的就是最好的,希望大家喜欢。

油菜怎么做好吃家常菜

食材:油菜400克。

辅料:盐1/2茶勺、鸡精1/2茶勺、生抽适量、食用油适量、蒜瓣3瓣。

步骤:

1、小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)。

2、将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧。

3、将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净。

4、洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了。

5、锅里放油,油热后先把蒜片爆香。

6、改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅。

7、成品:

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