排骨家常菜?清蒸排骨?

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红烧排骨的家常做法

红烧排骨是一道家常菜,具体做法如下:

主料:排骨1斤。

辅料:盐1茶匙、淀粉(10克)2茶匙、油(45毫升)3汤匙、老抽(20毫升)4茶匙、糖(30克)2汤匙、料酒(20毫升)4茶匙、姜(10克)2片、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、葱少许。

步骤:

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块,放腌料,加入约30ml清水腌制10-15分钟。

3、在锅中加入油,烧热后加入排骨炒至两面金黄,盛出备用。

4、加入大约500ml水,煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。

5、放入排骨,保持大火,盖上锅盖焖炖15分钟左右。

6、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁层层拉丝。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可。

家常炖排骨的做法窍门

炖排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

辅料:盐、葱、姜。

1.准备排骨,洗干净。

2.如果水凉了,回水开了再去浮沫。

3.冷却后再次冲洗排骨。

4.准备适量的葱和姜。

5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。

6.煮沸后,再次去除泡沫。

7.去除浮沫后,汤很清澈。

8.小火慢炖2小时后的效果。

9.烹饪前撒些盐。

排骨家常做法

排骨家常做法大全

导语:排骨是我们餐桌上常见的一道家常菜,那么排骨该怎么做才好吃呢?下面是我为大家带来的排骨家常做法大全,大家不妨尝试一下自己动手做哦!

排骨的做法大全一:糖醋排骨

主料:猪肋排750g

辅料:植物油、盐、八角、桂皮、香叶、酱油、陈醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜适量

做法:1、首先将猪肋排洗净斩成段,然后同八角、桂皮、香叶和盐一起放入高压锅内,添入没过猪肋排的清水,开锅压10分钟,便把猪肋排盛出,控干水分。

2、取一只干净的小碗,倒入2汤匙陈醋和1汤匙酱油,再调入适量的盐和白糖。

3、在锅内倒入适量植物油,待油热后立即倒入猪肋排用小火炸至金黄色,后捞出控油。

4、将葱、姜、蒜末一起倒入锅内,用留在锅底的油爆香,再倒入炸过的猪肋排,继续用小火翻炒一阵,倒入调好的酱汁,然后开大火翻炒至汤汁浓稠,关火洒上熟芝麻即可。

排骨的做法大全二: 黑椒烤排骨

主料:肋排700g

辅料:洋葱、黑胡椒、盐、耗油、老抽、生抽适量

做法:1、.首先将排骨切条,装到盘子子里,加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐适量腌制。

2、把洋葱切丝,用上述的'调料拌匀腌制半天;再把剩余的腌料加蜂蜜拌匀备用。

3、在腌制好的排骨放入铺了锡纸的烤盘上,再在排骨的上面盖好锡纸,将烤箱预热到200度,把排骨放到中层,烤15分钟便取出。

4、把排骨烤出的水份倒掉,放在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,再继续烤5分钟取出,最后刷一层橄榄油,再烤5分钟即可。

排骨的做法大全三:红烧排骨

主料:排骨

辅料:葱、姜、蒜、盐、冰糖 、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮适量

做法:1、首先将排骨洗净斩成小块,焯水备用。

2、把准备好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用纱布包成料包。

3、在炒锅内放入少量的油,下排骨煸炒,至排骨微黄便把多余的油倒掉,下冰糖继续煸炒上色。

4、加入适量的红烧酱油和料酒继续煸炒至汤汁收干,之后加入开水没过排骨,用大火烧开,接着加入料包,转小火焖1小时左右,加入少量盐调味,收干汤汁即可。

排骨的做法大全四:土豆焖排骨

主料:排骨、土豆、胡萝卜 、洋葱

辅料:油、盐、生抽、料酒适量

做法:1、首先将排骨洗净控干水;土豆、胡萝卜、洋葱和青椒切块。

2、在锅内倒入适量油烧热后,放入姜片,然后放入排骨炒至断生,接着放料酒翻炒一下。

3、放适量清水没过排骨,盖上锅盖至水烧开焖20分钟。

3、这段期间趁水还有一部分的时候陆续放入土豆、胡萝卜和洋葱一起焖,同时放盐,待土豆熟时最后放入青椒翻炒,加适量生抽拌匀即可。

排骨的做法大全五:山药炖排骨

主料:排骨、山药

辅料:枸杞、姜、罗汉果、盐适量

做法:1、首先将排骨用水冲洗,倒入少许料酒去味。

2、在锅内倒入山药,焯水去皮切块;枸杞用水泡洗。

3、在锅内倒入适量的水,把排骨倒入煮半个小时,之后再放山药、姜片和罗汉果炖煮半小时,最后放入枸杞,待开锅后调入适量的盐即可。

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对于排骨家常菜和清蒸排骨的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。

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