芋头的家常菜做法?芋头家常菜怎么做好吃?

池昭 32 0

芋头的做法大全家常菜 芋头的烹饪方法

1、椰汁香芋鸡煲

材料:鸡腿2只,芋头250克,葱段15克,姜片15克,椰汁适量,花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。

做法:将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分;用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻;再用平底锅将鸡块煎至金黄色备用。将芋头切成1.5厘米的骨排块状,煎至两面金黄,之后蒸软备用。开锅下油,爆香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻;倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味即可。

2、芋丝饼

材料:芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,葱适量,色拉油适量。

做法:芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸锅里,大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用。

3、芋头老鸭汤

主料:老鸭半只、芋头400克。辅料:陈皮1角、盐适量。

做法:洗净宰好的老鸭,切块,氽水捞起;芋头洗净削皮;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

芋头的简单做法

芋头是常见的家常菜,芋头味道甘甜,口感软嫩,营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话,我就为大家推荐几款不错的芋头食谱,希望大家喜欢。

芋头的简单做法

香煎芋头饼

材料:大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。

做法

1、芋头去皮,切片放碗里。

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。

4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。

5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!

素烧小芋头

材料:小芋头。

调料:食用油、食盐、辣酱。

做法

1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

反沙芋头

材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。

做法

1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

芋头糕

材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个。

做法

1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆。

2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

3.蒸锅里放水,烧开。

4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

7.吃的时候配上酱汁,好香。

小诀窍

1 大葱切碎,李锦记特级头抽,油,盐,水 。

2 锅烧热,放油,放葱小火爆香,加水烧开,放盐,放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕,刚好。

结语:

以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容,相信大家都已经学会了,芋头的做法很多很多,我推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

扩展:

芋头糕的简单做法

主料:200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只,去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉,乡下都是自家磨的粉,现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下,弄成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。

7粘米粉温水对开成水状后,再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开,要等凉了一会再切,不然会粘刀。

芋头怎么做好吃?芋头的做法

芋头是一件很好吃的家常菜,但是怎么做出更好吃的味道呢?我给你们整理了一些芋头的做法,贤惠的你可以来学习哦~

芋头的食用处理方法

带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋);手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下;把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。

一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下;锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。

芋头的吃法(做法)大全

芋头炖猪蹄的做法

材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、将猪蹄切成小方块。

2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。

3、芋头去皮切成大滚刀块。

4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。

5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。

6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。

7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

香蒸荔浦芋头的做法

材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水。

做法:

1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。

2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。

3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。

4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。

排骨蒸芋头

需要准备的材料有:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。先将芋头去皮,切成末,排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用。然后将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油。最后蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

椰汁香芋西米露

要准备的材料有:西米、芋头、椰汁、白糖。先煮西米露,然后将香芋蒸至熟透,最后煮椰汁,煮开后倒入西米和芋头搅拌均匀即可。

芋头焖鸭

食谱原料:鸭1只,芋头700克,青葱3条,姜片适量,老抽1茶匙,生抽一茶匙,盐适量,料酒1茶匙。

制作方法

1、先将鸭肉洗净斩件后入热锅爆炒,加入姜片,盐,老抽,生抽,料酒翻炒均匀,加入没过鸭肉的水焖煮。

2、同时另起一锅,放入3汤匙的油热锅,将洗净切块的芋头炒至两面微黄,盛起备用。

3、取电锅一个,在锅的底部铺上煎好的芋头,再加上焖好的鸭肉,在电锅内焖煮15分钟即可。若焖烧的肉汁不足与盖过所有材料,可适当增加开水以及生抽调节。

4、我们等到快要出锅的时候,再撒一些葱在上面做些装饰就行了。

芋头有哪些保健作用

芋头性平味甘、辛,能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气。芋头中氟的含量较高,因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能,对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效。

学习了这么多芋头的做法,你们对哪一种最感兴趣呢?有空的时候赶紧实践起来,为自己的美食菜谱里再增添一道美味吧!

芋头十分好吃,都有哪些做法,简单还实用?

芋头是十分好吃的一道家常菜,它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单,它不仅可以和肉一起红烧,还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的,今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法,喜欢吃芋头的网友一定不要错过。

一、芋头和五花肉红烧

芋头和五花肉这两者搭配在一起 味道特别的鲜美,它的做法非常简单,准备的食材也特别的少,我们只需要准备以下食材:适量的五花肉、芋头、葱姜蒜以及各种调料品。把五花肉清洗干净,切成大块装入盘中备用,芋头用水煮熟去皮装入盘里备用,葱切成丁、蒜切成片、生姜切成丝,起锅烧油放入葱姜蒜爆炒出香味,接着放入五花肉翻炒,依次加入生抽、老抽、适量的蚝油、胡椒粉翻炒均匀,加清水用大火烧开,并转小火焖煮20分钟左右,加入煮熟的芋头,小火焖煮20分钟,最后用大火收汁即可。

二、清蒸芋头

芋头清蒸然后蘸着调料吃,也是非常好吃的,我们只需要把芋头放入蒸锅里蒸熟,接着用适量的生抽、老抽、鸡精、适量的蚝油、香油、胡椒粉、辣椒面等调制成汤料,煮熟的芋头一边剥皮 一边站着汤料食用,那味道真的一级棒。

三、用芋头调成饺子馅,包不一样的饺子

平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子,很少有人会吃芋头做成的饺子,今天小编就教给大家如何做芋头饺子, 我们准备适量的芋头,把它蒸熟以后去皮碾成泥,加入红薯淀粉揉成面团备用,胡萝卜切成碎,猪肉切末,用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料,把芋头做成的面团擀成饺子状,然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。

对于芋头的家常菜做法和芋头家常菜怎么做好吃的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。

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