椰浆可以做什么家常菜?椰浆最简单吃法?

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中秋将至,这几道家常菜让你倍有面子

中秋将至,这几道家常菜让你倍有面子:中秋特色菜

美食 对于人们往往具有非常大的吸引力,如果人们平常就非常的喜欢吃 美食 的话,可以多去了解一些特色 美食 ,一般来说,每个城市都会有几道特色 美食 ,是其他城市所没有的味道,了解了这些特色 美食 以后,就可以自己尝试做,或者前往当地 旅游 时可以品尝。下面来介绍一些私房特色菜。

芝士椰浆烩龙虾仔

原料:澳洲龙虾仔1只豆腐丁50克火腿丁30克莴苣丁20克红彩椒粒10克A料(盐10克、鲜味王5克、广东米酒10毫升、鸡蛋清1个、淀粉20克)葱花10克芝士椰浆[注]、生粉、盐、色拉油各适量1.将龙虾仔宰杀取肉,加A料码味上浆后,待用。

2.锅入色拉油烧至四成热,下入浆好的龙虾肉滑熟,捞出来沥油。另将龙虾壳洗净,投入沸水锅焯水后,捞出来装盘摆好型。

3.净锅里注入清水烧开,放入豆腐丁、火腿丁、莴笋丁和红彩椒粒,随后调入盐并放入已经滑熟的龙虾肉,等倒入芝士椰浆并大火烧开后,改中火勾芡,在起锅装盘时撒些葱花便好。

[注]芝士椰浆的制法:盆里放入芝士粉30克、柠檬汁(半个柠檬)、浓缩鸡汁20毫升、美极上汤30毫升、沙拉酱克和椰浆50毫升,调匀即得到。

香辣螺肉

把田螺放沸水锅里汆一水后,捞出来取肉治净,然后把螺肉放入加有底味的鲜汤锅,煨至熟透且入味待用。

净锅放色拉油烧热,下入螺肉滑油后,倒出来沥油。锅留底油,投入香锅酱、干辣椒节和青椒节炒香,再放入螺肉和腌笋丝一起炒匀,待淋入香油便可出锅装盘。

香锅酱的制法:锅里放菜油烧热,下入糍粑海椒、豆瓣、蒜米、姜米、红花椒、青花椒,以及八角、香叶、排草、桂皮、小茴香、白蔻、香叶等香料,待小火炒至油红味香时,便好。

醋椒鲈鱼

原料:鲈鱼一条片成片,青椒碎克小米椒碎25克芹菜花15克葱花10克姜块、葱节、料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐各适量1.将鱼片下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里,浸熟再捞入冰水盆里冷却,拣出来摆入盘里,备用。

2.往盆里放青椒碎和小米椒碎,调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后,便浇入盘中鱼上,最后撒上鲜花椒浇上热油便好。

农家瓦缸豉油鸡广东清远鸡1只(净重约为克)。生抽20公斤,冰糖5公斤,花雕酒2瓶,玫瑰露酒克,八角30克,丁香5克,花椒20克,草果30克,香叶10克,桂皮0克,甘草克,香茅克,红曲米50克,蛤蚧干(是将活蛤蚧以利刃从肛门向上剖至咽部,以竹片撑

潮汕月饼

潮汕中秋 美食 品种颇多,主要可分为三大类:一是糕饼类,每逢中秋佳节前夕,家家户户都会制作一些糕点供奉月娘,当地人叫糕仔。

还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;

云片糕

二是潮地中秋节季,天高气爽正是水果成熟之时,柚子也是中秋必不可少的节日食品,“柚”与“佑”谐音,有希望月亮护佑的意思。

中秋 美食 水果

三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制作芋泥。今天,潮汕仍喜用蒸熟的芋头拜月,以个大肉疏松,皮有裂痕者为佳品,即潮俗称芋“笑”。

潮汕芋泥卷 莼菜鲈鱼

杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征。

莼菜鱼丸

莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜为春、秋二季皆可摘取,但以秋莼为多为好。

四川麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因中秋时节当年生鸭已长大,肥瘦适宜。

四川糍粑

八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑, 苏式鲜肉月饼

按照中国人的习俗,在中秋佳节,举家品饼赏月已成为一种传统。但苏州人的中秋宴要更为精致,除了月饼,还置备不少时令小吃,让中秋色香味俱全。

南京桂花鸭

桂浆又叫糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。

桂花糖芋苗

在江苏东台一带,每逢中秋节,则以藕横断为饼,包以碎肉,敷以小麦屑,入油锅炸熟,谓之藕饼,俗称“荷花”,寓意和睦团圆。陕西

陕西团圆馍

陕西中秋节民间讲究——“吃团圆饼,表团圆情”。每当到了中秋节,妇女们就开始忙活,和面,拌料,家家要做团园馍,这种饼有两层,中间夹芝麻,或是裹着糖,或是大油。

莲花状的西瓜

等到月上中天时,全家的人分吃“团圆馍”,家中每人切上一牙,家中有人外出不能回归时,要留出相应份数,等到外出人回来把这馍吃了才完事,

还要派人给出嫁女儿送去,讲究这样就“团圆了”,团圆团圆,团团圆圆。此外,陕西人不论贫富,中秋必食西瓜

山西三晋的月牙月饼

晋北地区祭月习惯用套饼,由小到大,垒起来象一座宝塔。繁峙县的中秋月饼,习惯做成球形。晋西北的月饼,和面全部采用麻油,显得特酥。

兔形小月饼

农家打月饼,特别讲究制作一些兔儿形状的小月饼,是专门送给小孩子的礼品。取意于月中玉兔,表示做大人的对孩了祝福。

老北京自来红月饼

老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。月饼品种,从皮的性质上看,大体可分酥皮和提浆两种。

酥皮色泽金黄油润,表皮层次分明,图案简单。提浆糖质纯净,一般上模印制,图案精细。有“嫦娥奔月”、“银河明月”、“犀牛望月”等等,皆取意于神话传说故事。

菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,市场买几只大闸蟹,回家清蒸,然后调一碗秘制汁,全家人聚在一起,吃蟹赏月,才有中秋的味道。

中秋家宴做了10道菜,这5道菜最受欢迎,全家都夸好,待客有面子

今天是中秋节,我早早的就回了老家,开始和妈妈一起为晚上的家宴做准备。因为前两天邀请了小姨一家来我家做客,所以晚上就多准备了一些饭菜,硬菜更是不能少。我们五六个人吃饭,今天我和妈妈一共做了10道菜,其中5道菜都基本光盘了,小姨还直夸我们做的菜好吃。我一看光盘的菜都是一些海鲜和肉类,看来我家和小姨家都是肉食动物啊。

第一道菜:清蒸螃蟹

中秋节除了月饼,肥美的螃蟹也是不能少的。这个时候的螃蟹格外的鲜美好吃,所以中秋家宴上一定得安排上,不但家人都爱吃,用来招待客人也是倍有面子的。

[清蒸螃蟹]食材:螃蟹、葱姜、料酒、水。做法步骤:

首先我们将螃蟹刷洗干净,然后切点葱段、姜片,把一半的葱姜铺到蒸屉上,然后浆螃蟹肚脐朝上放到蒸屉上,再在螃蟹身上放一些姜片。凉水上锅蒸,水里加点料酒去腥,大火蒸15-20分钟即可关火出锅。然后用姜末和醋调个料汁,蒸好的螃蟹蘸着料汁吃,味道十分鲜香美味。

第二道菜:水煮虾

第二道菜还是海鲜,我想大部分人都是爱吃海鲜的吧,像大虾这样肉质Q弹又鲜美的海鲜更是很多人的最爱。这道菜上桌之后,大人小孩都抢着吃,不一会就空盘了,用来招待客人可以说是非常合适了。

[水煮虾]食材:虾、葱姜、料酒、水。做法步骤:

首先我们要将虾处理好,去掉虾头里的沙包和鲜虾,处理好之后清洗干净备用。锅中倒入适量的水烧开,放入葱段、姜片和料酒去腥,水开下入大虾,煮至虾身变得通红,弯曲之后即可捞出,煮的时间不要太长,不然虾肉会变老。然后调个料汁蘸食即可。

第三道菜:红烧肉

说到硬菜怎么能少了红烧肉呢?这道菜可以说是男女老少都爱吃的一道菜了,每次做都会光盘。

[红烧肉]食材:五花肉、葱姜、八角、老抽、料酒、食盐、白糖、油。做法步骤:

五花肉切块,凉水下锅焯水,水开撇掉浮沫,继续煮2分钟之后捞出沥干水分备用。起锅烧油,油热下入姜片和八角爆香,然后倒入五花肉煸炒出油脂。倒老抽上色,翻炒均匀之后倒入料酒,加入食盐、白糖炒匀。然后倒入没过五花肉的开水,放入葱结,大火烧开之后转小火焖煮一个小时。最后开大火收一下汁,撒点葱花即可出锅。

第四道菜:清蒸鱼

家宴上,鱼也是不能少的。而在鱼众多的做法中,我最喜欢的还是清蒸鱼,味道特别鲜美。看这光盘的程度来说,应该不止我自己喜欢清蒸鱼,是大家都喜欢。

[清蒸鱼]食材:鱼、葱姜、蒸鱼豉油、热油。做法步骤:

首先把鱼处理好,清洗干净,沥干水分,均匀的抹上葱姜汁腌制10分钟,去除腥味。然后把腌制好的鱼放到盘子里,盘子底部记得放上葱段和姜片垫底,鱼肚子里鱼身上也放上点葱姜,开水上锅蒸,大火蒸10分钟左右就差不多了。把蒸出来的汁水倒掉,浇上蒸鱼豉油和热油,清蒸鱼就做好了。

第五道菜:酱牛肉

这个是从外面买的,因为偷懒了,想省点事。买回来切片,然后调个料汁就可以吃了,也是大家都特别喜欢吃的饭菜。劲道有嚼劲,特别入味,再配上料汁,那叫一个香,难怪会光盘。

这就是我中秋家宴上最受家人欢迎的5道菜了,不但好吃,还特有面儿。大家也可以晒晒你家的中秋家宴,让我们饱饱眼福哦。

泰式椰汁鸡汤怎么做?

大家好,欢迎您来到姐夫厨房,我是姐夫。以下这道菜式是为长假期供您参考。除外,我每天都会分享一款家常菜式食谱,您的关注和点赞是我创作最大的动力,欢迎关注,谢谢!#中秋话团圆#

节假日在家闲着也闲着,不在外和人挤人的同时把经典菜式稍微的创新变化一下,成了一道味道极佳的特色风味。#美食测评团#

今天的主角--香茅椰汁鸡!这道菜式你未必会在市面上餐厅的菜单上找到,但一定会找到泰式椰子鸡汤(Tom Kha Gai)。

而香茅椰奶鸡便是它的变奏版本,将浓汤幻化成下饭配酒小菜,浓郁开胃,嗜辣的更可以加1-2条小米椒,香辣美味,非常合适这个双节假日的小众美食。

泰式椰子鸡汤是泰国人常吃的一道菜,全因用料跟冬荫功相当,椰奶香气极重、做法简单,而且可辣可不辣,是适合一家大小的浓汤。

不过,也因为泰式椰子鸡汤需用上大量浓缩椰奶或椰浆,而让其脂肪量增加。因此,制作了这个变奏版的香茅椰奶鸡,将椰奶的分量大幅减少,可以享受美食的同时也减低身体负担。

食材:去骨鸡腿肉 400 克、秀珍菇 120 克 、洋葱 半个、红萝卜1条、青柠 1 个、南姜 30 克、干葱1个、香茅 2 条、柠檬叶 4 片、辣椒(切粒)3条、椰浆 100 ml、鸡汤 200 ml、鱼露 2 勺、糖1勺做法

1、红葱头切丝;南姜切片;柠檬叶切半,香茅头部用刀背拍散后去皮切成角;无骨鸡腿肉洗净切块

2、用中火烧热油锅加入干葱、香茅丶柠檬叶丶南姜炒香

3、倒入鸡腿肉略炒,然后加入秀珍菇、洋葱及红萝卜炒至 7 成熟

4、加入椰奶、鸡汤继续煮 10 分钟或者至收汁完成,关火前加入辣椒粒、青柠汁、鱼露及糖拌匀即可。

小贴士

用刀背把香茅拍松有助其香味散发

把青柠放上桌上用手滚动更易榨出青柠汁

可以用鸡胸肉代替鸡腿肉,更健康、不发胖.

鸡汤用家乐浓汤宝1个兑水即可

虽说椰子衍生的副产品好处多,但雪白的椰子肉暗藏高脂肪,多食有机会令坏胆固醇积聚,增加患心血管疾病机会。

以常用的椰汁和椰浆为例,椰浆较浓稠,椰肉成分较水多,比例约是4:1;椰奶较稀,椰肉成分与水相当,椰比例约是1: 1。

相对下,椰浆所含的椰肉较椰奶多,因此热量、脂肪、饱和脂肪都较高,因此烹调用椰奶可减少热量摄取。

今天分享就到这里了,谢谢您,来到“姐夫厨房”,我两个女儿都是小吃货,她们热爱美食。我为她们精心准备的晚餐,力争一年365天每天不重复。#广东头条#

愿大家生活幸福快乐!喜欢美食的朋友们可以关注我。每天给大家分享一个新菜式,配上详细的步骤。#江苏头条#

椰子汁可以和西红柿炒鸡蛋一起吃吗?

椰子汁,可以和西红柿炒鸡蛋一起吃的。椰子汁中含有丰富的蛋白质。西红柿炒鸡蛋是一道非常家常菜。

用椰子汁可以做出什么菜

海南椰子鸡的做法 - 海南椰子鸡是最常见的海南家常菜之一,那么海南椰子鸡怎么做呢?海南椰子鸡的做法有很多种,在这里介绍最常用的海南椰子鸡做法,详细的做法如下:

海南椰子鸡做法

【做海南椰子鸡需要的原料】

净鸡(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克),椰子5个,味精7.5克,精盐5克,白糖2. 克,胡椒粉1克,姜茸10克,汾酒7.5克,芝麻油1克,葱断2条。

【海南椰子鸡的做法】

1、破开椰子,将椰子水倒入容器,椰子肉刨成椰茸,用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。

2、将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和,放入已除脏洗净的净鸡腔内,四壁涂擦腌制,约20分钟后,用瓦罐1只,将少量椰茸铺放垫底,再将鸡放置中间,然后将全部椰茸铺盖四周,倒人椰子水,加盖,将瓦罐放置明炉上,先猛火后慢火锔之,约15分钟可熟。

3、取出熟鸡,掏净腹腔中的料渣,起骨斩件垫碟底,鸡肉切块?面,砌成原鸡状;烧锅落油,倒入鲜椰汁、味精、精盐,用湿生粉推芡,淋在鸡身上即成。

【海南椰子鸡的特色】原鸡造形,色淡黄,芡洁白,椰香浓郁,味鲜质脆,滑嫩爽口。

对于椰浆可以做什么家常菜和椰浆最简单吃法的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。

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