烟台丽华家常菜?烟台丽华家常菜特色菜?

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[转帖]烟台美食考……告诉你去烟台吃什么

想哪说哪。基本上蓬莱缺少有特色的饮食,普遍的是海鲜类饭菜,做得好的也就是有数的几家。论川菜也就熊老头了,开发小区的武汉小吃做得那叫一个汗,奇怪巨多的人去,我真怀疑蓬莱人的口味。小面两家建兴、老浦,多数人应该认同吧。抹直口的饼子鱼店很多,好吃的还是没店名的那个老店,就是太NB了,曾经一次上午11点领外地朋友去,居然因为没位置遭拒。其他几家乏善可陈。凤凰市场一家的八鳋包子不错,其他菜一般。吃狗肉一般去金水街那个老店和县后路上的,还算可以。羊汤老鸡蛋市的志惠,交警队附近的一般,没觉得有什么特殊。都说西山老头的好,距离太远,不方便前去,N久没去了。小皂包子铺的卤荸荠挺好,人气很旺。丽华快餐饭菜一般,人气巨旺,不解何故。这条街上过去海平、如意还是老店的时候都很不错,现在海平还算可以,老板是厨师,只是老板娘有点扣门,如意已经成为青岛旅游接待处了,天天一堆青岛大客车,过去他家的排骨是一绝。火锅不太爱吃,嫌腻得慌,自从发现可以用泡椒料吃后,还算接受,小天鹅忒贵,苏大姐去得太多了,没新意。党校附近新开个内蒙的还算可以,巴乡鱼头好久木去了。家家悦往东胡同一连三家沙锅店,只去中间烟台那家,鲇鱼锅还不错。宾馆西院的什么快餐的咸鱼饼子还成,价格还算便宜,菜量也足。怀念过去405对面的双龙酒家,北沟汤菜一绝,千层饼耐吃。可惜早不见了,现在的北沟汤菜做工一般。烧烤个人都有常去的地方,特色都不突出。拉面也就那么些家,卫生太差,做工不好,很久木吃了。反正蓬莱现在吃饭就几条街,党校路、金水街、海市云都路,高中低档都有,不一而足。龙虾太贵,烤肉一般,吃不出特色。常常发愁出去到底吃什么,蓬莱饭菜做得好的还数大季家。最没味道的海参、地生鱼都做得可口。半干大虾肉包的饺子巨馋人,久久不忘。潮水的羊汤好,刘家沟路边的什么什么店口味也不错。吃饺子就去沙河那家小店,路被堵了,得绕道。这家两口子做了十几年了,从前常去吃萝卜丝饺子,血肠、小白菜烩肉、菠菜粉丝、菜丸子。。。。。。晕啊,吃得年纪轻轻肚子大大,细想还是不满意。退休后咱也开饭店,做蓬莱最好的特色美食。

家常菜馆取名最新?

当游子在外漂泊,最心心念念的不过是一顿朴实无华的家常菜,一桌家常菜最能勾起心底对家乡、对亲人的思念之情。在众多饭店中,家常菜馆也随处可见,许多老板想要给自家家常菜馆取一个好听的店名,这就成了一个值得思考的好问题——如何给家常菜馆取名呢?下文就给大家推荐几个最新的家常菜馆取名方法和好名推荐。

最新的家常菜馆名字怎么取

家常菜馆取名字,必须小心谨慎,盲目地取名是不对的。适当利用好方法起名,比如下面介绍的这些方法。

方法一:家常菜馆店名融合当地特色

“一方水土养一方人”,耳熟能详的俗语,大家都听过。中国幅员辽阔,地大物博,各个地方有个字的饮食文化习惯和喜好。因此融合本地人喜欢的口味,加到家常菜馆的店名中,就很贴切。

方法二:家常菜馆取名融入中华文化

中华传统文化博大精深,中国现代文化也博采众长,给家常菜馆取名时,加入中国特有文化元素,丰富店名寓意,让大家升起当家做主的自豪感,使店铺高大上起来,吸引更多客人。

最新的家常菜馆名字解析

【上雅家常菜馆】

“上”就是上等、高大上,“雅”就是雅致、风雅,那么“上雅”二字就有极其优雅的寓意,让顾客心生喜欢,吃得心情愉悦,愿意常来。

【丽华苑家常菜馆】

“丽”即美丽、富丽,“华”即中华、华人,“丽华”二字有富丽的中国、美丽的中国人这样有格调的寓意,让人很难不爱!

家常菜馆取名推荐

超旺轩家常菜

冠菌家常菜

渔苑食家

红树林餐厅

日日鲜客家家常菜

绿色家园家常菜

荣记餐厅

幸福湘遇家常菜

湘粤木桶家常菜

雅景餐厅

沙头涌渔栏家常菜

五桂山客家庄

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潍坊有什么好吃的东西?

杠子头

潍坊有名的硬面食品。和硬面,用枣木杠子压。中间薄,有孔,边厚。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便。凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。

临朐全羊宴

已有200年的历史。用当地山羊,做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数"全羊汤",酸、辣、麻、香,清素不膻。上菜的顺序为:先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面,再依次上冷盘、拼盘、热菜。

景芝金丝面

鸡蛋和面,擀成龙须面条,煮熟后浇海米、香菜高汤。色泽金黄,刀工精细,滑爽不粘,鲜香清口。

诸城辣丝子

特点:酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,下酒佐餐。朝天锅

所属区县: 山东省-潍坊市 类型:小吃

清朝初年,有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅,把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂,让赶集的人们围锅而坐,用荷叶饼卷肉吃,喝汤不收钱,人们因为锅子是露天的,就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。

把一精致圆桶锅置于特制的餐桌中央,可加温,将精选的猪下货用老汤分别煮烂放到圆桶锅内,用猪骨、老鸡炖的汤继续加温,另备熟鸡蛋、大头丸子、驴肉等,并提供六个餐前开胃小菜和葱末、香菜末、萝卜条、咸菜条、蒜泥、芝麻盐等各式调料,由厨师根据客人要求将原料切碎用荷叶饼卷好给客人食用,客人可根据自己的口味调汤。

鸡鸭和乐

传说老潍县城内有一经商人家,依靠主人的精旺及全家人的齐心协力,十几年后,在当地已小有名气。可是,几个儿子结婚后,儿子在媳妇们怂恿下,妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交,甚至相互打架。无奈之下,主人打算将家产分给儿子们各自经营,在全家共吃最后一顿团圆饭时,他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们:这是和乐,希望你们兄弟、妯娌之间,互帮互助,合家欢乐,儿子儿媳们感到非常惭愧,此后,和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。其制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。

潍城的火烧

品种很多。单是面火烧就有若干种,如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧,因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。因面硬用火烤而成,含水分很少,既可现吃,又便于携带,适合旅途食用。脂烙酥火烧,系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。

绿豆糕

产于安丘市景芝镇,已有二百多年的历史,其特点是工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,还能消暑解毒,清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干,去皮、磨细,加白糖调匀,用细筛筛在特制的方形蒸笼内,用铜铲压匀,割为适宜的长方形,蒸熟即成,全料绿豆糕,另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料,多味并重,年长及喜清淡者食用,倍感新鲜爽口。

山东省-潍坊市-安丘市 类型:特产

安丘景芝镇的一种特殊面饼。300年前随着景芝酒的兴盛,客商日多,为调众口,擀饼工艺渐进,逐渐形成了三页擀在一起,每页薄如纸,软如绸,焦柔相济,清香可口,一抖即成三页的三页饼。以面粉、食油、食盐为原料,先将白面用温盐水和成油条面状,再折团擀饼,每张三个面剂儿,擀至碗口大时,三页摞在一起,三层之间涂以食油,擀薄后置鏊上文火烙,边烙边翻转,随时清除鏊上糊渣,烙至两面微黄,不带糊花,晾透叠起,数日不爆,柔软如初。

箱中藏宝

此菜是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜,相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期,历史悠久,内装馅心,色泽鲜艳,味道清香可口。原料:豆腐750克、鸡肉300克、虾仁50克、干欠50、鲍鱼5个、菜心10克、盐5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、湿淀粉10克、麻油50克、花生油1000克、青豆5克、香菇5克、火腿末5克。做法:1、豆腐切成长5厘米,宽、厚各25厘米的块(16块)放盘内。2、锅内加油烧热放入豆腐块炸至外皮呈金黄色时捞出,贴长边从上留0.2厘米的片,留下一面相连,用小刀挖去中间的豆腐,逐块挖完。中间填上调好的馅,入笼蒸透取出,整齐摆放盘内,用青豆、香菇末、火腿末制成汁后浇到上面即可。

芝畔烧肉

安丘市芝畔村素以制作烧肉驰名,相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。制作时,先用细盐轻搓几遍,然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出,放在锅内,不加水,用急火将锅绕红,再将红糖、谷糠撒在锅底,用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。其特点是:肥而不腻,油而清爽,食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。

马宋饼

昌乐名吃,出自昌乐县马宋镇马宋村。距今已有200多年的历史,经数世不衰,久食不腻。1997年被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。和面、醒面、擀烙是制作马宋饼的3道主要工序。用比例适中的温食盐水,将优等面粉搅拌成团,反复揉搓,待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时,移于面案,撕为小块。将小面团压平后,再三层合一,中间面团两面涂花生油,随即擀压,使之薄如铜钱,形似圆盘,摊至火候适中的铁鏊上,颜色白中带黄时,取下凉透即成。马宋饼的特点是烙花细碎,熟而不糊,色泽艳丽,柔软芳香,油丰而不腻,微咸而透清香,开人胃口,百食不厌。

小炒肉

以瘦肉、香菜为主,爆炒,香脆可口。

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