如何做家常菜教你做?如何做家常菜教你做鱼?

雄昆 38 0

最简单的家常菜怎么做?

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下:

红烧肉;

1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分,切成大小合适的块。铸铁锅烧热,放进五花肉块。

2、小火煎至五花肉变色出油,五花肉本身就有不少油脂,所以不需要单独放油,也可以煎出油脂,这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄,再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀,最后加入热水,大火烧开。

3、盖上锅盖,小火炖煮约45分钟左右,打开锅盖,肉香软嫩,放进剥好的大蒜,翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖,放进适量冰糖,喜欢甜一点的可以多放一点,翻炒至冰糖融化,继续中火收浓汤汁,即可出锅装盘食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发,再放进开水锅里煮3分钟,捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗,打入一个鹅蛋,再加入切碎的黑木耳和青椒,加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀,形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热,放食用油,把蛋液倒进去,定型后翻面,翻炒至即可。

蒜香嫩扁豆;

1、嫩扁豆去豆筋,掰成小段备用;大蒜剥去外皮,拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热,放食用油,先把切碎的大蒜放进去炒香,再放进扁豆段。

3、翻炒过后,扁豆的颜色更青绿,加放量生抽酱油和半碗热水,翻炒均匀,盖上锅盖,扁豆熟透即可出锅装盘。

怎么做简单的家常菜

简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下:

1、准备原料,萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里,煮开去血沫,捞出沥水。

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里,加上料酒和适量温水,合上锅盖,启动“煲汤”功能。

3、高压锅还有15分钟时,排气,打开锅盖,把萝卜削去外皮,切成滚刀块,放进锅里,再加一小勺盐调味。

4、合上锅盖,继续将没有完成的煲汤程序完成,等高压锅工作结束,萝卜排骨汤就做好了。

如何制作家常菜

【菜名】:爆炒花甲

【食材清单】:花甲,大蒜,生姜,小葱,蚝油,生抽,白糖,小米辣,料酒,豆瓣酱,老抽,玉米淀粉,清水。

【烹饪步骤】:

1、先是把花甲买回来新鲜的,放进小盆里面,倒入清水没过花甲,再加上1小勺的盐浸泡1个小时左右,让花甲开始吐沙。有很多让花甲吐沙的办法,有加白酒的,大家自己随意选择就好了。

2、 花甲吐沙了以后再用清水给投洗干净,直到把花甲投洗的干净,投洗花甲最后的水是清澈的,最后把花甲放进锅里面煮2分钟左右即可。把花甲都煮得开口了以后就立马捞出来。

3、 小碗里面加入蚝油,生抽,料酒,酱油,白糖,淀粉,清水,都搅拌均匀。

4、 炒锅里面加入适量的食用油,烧热了以后把姜末,蒜末都下进去,翻炒出香味,再加上一勺郫县豆瓣酱,炒出来红油。

5、炒出来蒜香味以后再将花甲也下进去,下花甲的那一瞬间就要开始转成大火来炒了。

6、 翻炒均匀以后把之前调制好了的酱汁倒进去开始翻炒。

7、最后再把小葱还有小米辣都下进去,翻炒均匀就可以出锅了。成菜味型是咸鲜辣,酱香味型,希望大家喜欢哦。

【小贴士】:

1、花甲一定要吐干净沙子,买花甲是可以让卖家盛入一些水,在家中养1天确保吐干净沙子,再炒制,卖家那里的是海水,自来水养不活花甲。

2、豆瓣酱要炒出红油,花甲下锅快速翻炒,切记花甲下锅了以后一定要用大火来炒,这样花甲炒出来的肉质才鲜嫩好吃,还入味。

3、 喜欢更辣的朋友可以多加一点小米辣或者选辣的辣椒加进去。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒,一样很好吃。

对于如何做家常菜教你做和如何做家常菜教你做鱼的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。

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