荷兰豆做法大全家常菜？荷兰豆做法大全家常菜窍门？

荷兰豆有哪些好吃的做法？

荷兰豆最常见也是最好吃的做法是小炒和凉拌，用料简单，却能品尝出食材最本真纯粹的味道。

一、虾仁荷兰豆。

新鲜的大虾去头去尾，用刀开背，清洗干净后，放一勺料酒，五香粉和少许的淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

荷兰豆择洗干净，煮锅放水，加少许的生油，煮开后放入荷兰豆，焯水3分钟后捞出，放油可以使荷兰豆在烹饪时保持嫩绿的颜色。

平底锅放少量的油，烧到六成热，锅中微微冒气后，倒入葱段，姜丝和蒜瓣，翻炒出香味。

加入虾仁翻炒，沿着锅边撒一勺的料酒，用热气激发出其香味，虾仁炒变色后，倒入荷兰豆。

放蚝油，生抽，食盐调味，不断翻炒至微微变软，大概3-5分钟的时间即可。

出锅前撒鸡精增鲜，翻炒均匀就可以出锅了。

色鲜味俱全的一道美食，荷兰豆的清爽和虾仁的鲜香融合在一起，简直是鲜美到了极致。而且热量非常低，非常适合减脂期的小伙伴们食用哦。

二，凉拌荷兰豆。

荷兰豆择洗干净，可以整个的吃，也可以斜刀切成块或者丝。

胡萝卜去皮切成薄片，一头大蒜剁烂成泥，小米辣切成小段。

煮锅放水，加少许的生油，放入荷兰豆和胡萝卜焯水5分钟，煮到荷兰豆变成翠绿色后，捞出立刻过凉水，放在水龙头下面反复冲洗变凉，这样可以使变软的荷兰豆重新恢复脆脆的口感。

控干水分放入盆中，撒上蒜末和辣椒，加生抽，蚝油，陈醋，白糖，鸡精和一勺辣椒油。

起锅烧一勺热油，放入5-8粒花椒炸香，趁热浇在蒜末上，催发出香味后，搅拌均匀就可以了。

蒜末是这道菜的精华所在，非常的提鲜增香，夏天来上一份，很是开胃呢。

最后提醒大家，荷兰豆中含有毒素，一定要彻底烹饪熟，才能保证健康哦。

关于荷兰豆菜谱都有些什么？荷兰豆的营养及功效是什么？

关于荷兰豆菜谱都有些什么？

1.炒荷兰豆

配料:荷兰豆、大蒜。

制作步骤一:首先，把荷兰豆挑出来，去掉上面的丝状，把大蒜拍成粉末。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:锅中水烧开，倒油，把蒜末倒入，几秒钟后和荷兰豆一起翻炒，半分钟后加盐，翻炒均匀，然后出锅。

2.荷兰豆香肠

配料:荷兰豆、香肠、大蒜。

制作步骤一:首先将荷兰豆两端穿好线，用清水洗净，将大蒜拍成粉末，将香肠切成薄片。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:将锅里的水捞出，烧干，倒油，待油温三成热时，放入蒜末使其变香，几秒钟后放入香肠，快速翻炒，等待半分钟，再放入荷兰豆，倒入盐，翻炒均匀，半分钟后出锅。

3.炒荷兰豆

配料:荷兰豆、胡萝卜、木耳、洋葱、大蒜。

制作步骤一:首先将荷兰豆挑好，去掉上面的丝状，大蒜拍成粉末，洋葱切成锻，胡萝卜切丝，木耳泡发。制作第二步:锅中加入适量的水和盐，轻轻搅拌，分盐，大火烧开，将荷兰豆和胡萝卜丝放入锅中，焯半分钟取出。制作第三步:把锅里的水倒掉，用大火烤干，倒入油，放入葱姜，炒香。几秒钟后，将木耳、胡萝卜丝、豌豆倒入锅中，翻炒1-2分钟，倒入适量的烟，翻炒均匀，然后出锅。

荷兰豆的营养及功效是什么？

1.丰富的营养

豆类含有大量的植物蛋白和碳水化合物，还含有丰富的氨基酸、维生素和各种矿物质，不仅能保护人体的营养，还能增强人体的新陈代谢，维持机体产物的平衡。

2.增强人体免疫力。

豆类富含维生素C和维生素E，容易被人体吸收，并能促进免疫细胞再生，提高人体免疫力，由康彬与你一起管理。

3.促进消化

豆类富含纤维素和膳食纤维。它们被人体吸收后，可以改善排便和排便功能。

荷兰豆的做法有哪些

荷兰豆可以防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生，提高机体的抗病能力和康复能力。下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的荷兰豆?下面是我给你精心整理荷兰豆的做法推荐，供你参考。

一、腊肠荷兰豆的做法

材料

腊肠100g，荷兰豆200g

调料：盐2g，味精2g

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。

3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。

4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

二、杏鲍菇炒荷兰豆的做法

材料

荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末

做法

1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用

2.杏鲍菇切片，红椒切块

3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

4.放入焯过水的

5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可

三、椒香荷兰豆的做法

材料

荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克

做法

1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;

2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用;

3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;

4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。

四、腊肉荷兰豆的做法

菜谱 简介 味美爽口。

材料

主料：荷兰豆500克，腊肉(生)200克，

调料：白皮大蒜5克，料酒3克，味精3克，花生油25克，豌豆淀粉10克

做法

1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;

2.腊肉洗净切片;

3.淀粉调成芡汁备用;

五、荷兰豆的搭配宜忌宜

荷兰豆 + 虾仁，提高营养价值宜

荷兰豆 + 蘑菇(鲜蘑)，消除油脂引起的食欲不佳宜

荷兰豆 + 红糖，健脾 通乳 利水宜

荷兰豆 + 蘑菇，消除油脂引起的食欲不佳

六、荷兰豆的选购

选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。

手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

荷兰豆的存储买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

七、荷兰豆的烹饪小技巧

做豌豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙 镁离子浓度超标)否则豌豆咬不开、嚼不烂。

关于荷兰豆做法大全家常菜和荷兰豆做法大全家常菜窍门的介绍本篇到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。