小白菜的做法大全家常菜?小白菜的10种花样吃法?

霄祥 36 0

小白菜的做法大全家常菜

1、清炒小白菜

最普遍最简单的做法就是把小白菜炒着吃,清炒小白菜是非常美味的一道小菜,而且做法上面也是非常简单方便的。只要准备好半斤左右的新鲜小白菜,先把它放在水中浸泡,然后用清水冲洗干净,再放入篮子里面把水分沥干,锅里面放入一些植物油把锅烧热,然后将洗净备好的小白菜放进去爆炒,再加入一些食用盐,把它炒熟了即可食用,清炒小白菜鲜香美味,营养极高。

2、水煮小白菜

小白菜还可用来水煮,如果能够把小白菜水煮着吃的话,那么相信你肯定会喜欢的,而且在做法上也非常的省事,只要把小白菜清洗干净,在锅里面放入适量的清水,把水煮开,煮开以后将洗净的小白菜放进去煮。煮的时间不用太长,一般5分钟就可以了,然后在期间放入一些食用盐和少量的鸡精即可。水煮小白菜可以清肠通便,非常适合便秘的人食用这道菜,而且味道非常的清淡。

3、拌小白菜

如果不喜欢炒着吃,也不喜欢水煮着吃,那就把它拌着吃,拌小白菜吃也是极富特色的一种吃法。先把小白菜在水中浸泡清洗洁净,然后放入烧开的水中煮,大概两分钟后捞起来,放入盘子里面,加入一些酱油和食用盐,也可以放一些醋在里面,搅拌均匀,如果喜欢吃辣的话,可以放入一些胡椒粉,最后这道拌小白菜就做好了,味道是非常爽口的。

小白菜好吃的做法?

我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃,上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味,看看我做的蚝油小白菜,清淡刮油,做起来还简单。

小白菜好吃又好做的一道菜就是用虾皮炒它,这两个在一起炒很搭,适合食用各种主食。

一、把小白菜洗净后不切,直接放在加一点儿盐的开水里烫一下,马上捞出过凉备用。抓一把虾皮放在碗里,用开水浸泡一分钟,捞出沥干水分备用。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿。再切一些姜碎、葱花备用。

二、铁锅上火烧热放油,油热后把虾皮放进去翻炒,出香味后先把姜放进去,炒匀后再放葱花。然后放一点儿料酒,放小白菜,把锅内的食材炒匀后改小火调味儿,加一些盐、鸡精,可以少放一点儿白糖。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了。

这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿,然后再放葱花。非常好吃下饭,还特别好做。,

感谢您的邀请,感恩! 正应了那句话“萝卜白菜,各有所爱”,下面分享两道自己爱吃的家常味,小白菜制作方法,希望您能喜欢!

一、芝麻酱拌小白菜

所需食材:小白菜160克,熟白芝麻10克,红椒少许;芝麻酱12克,盐、鸡粉各2克,生抽6毫升,芝麻油适量。

做法

1、将洗净的小白菜切长段;洗好的红椒切条形,再切粒。

2、取一碗,倒入生抽,加入鸡粉,芝麻酱,淋入芝麻油,撒上盐,倒入水,再摄上熟白芝麻,搅拌匀待用。

3、锅内倒入适量清水,烧开,放入小白菜拌匀,煮约1分钟,至其断生后捞出。

4、取一碗,放入焯过水的小白菜,倒入味汁,撒上红椒粒,拌匀,把拌好的菜肴盛入盘中即可。

二、酸白菜

所需食材:去皮白萝卜110克,小白菜100克,干辣椒25克,姜丝少许;盐,白糖8克,香醋5毫升。

做法

1、洗净的白萝卜修整齐,切成厚片,改切成丝;洗净的小白菜切相等长段。

2、往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜段、姜丝、干辣椒。

3、撒上盐、白糖,淋上香醋,充分拌匀,再用(保鲜膜食材外)包好,腌渍10分钟。

4、撕开保鲜膜,将食材装入盘中即可。

大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺

今天给大家介绍一个小白菜、冻豆腐炖虾的做法:

用料:小白菜、冻豆腐、虾、番茄酱、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、盐、食用油

一.小白菜洗净,切段,冻豆腐解冻后切小块,虾去须及虾线,洗净

二.锅中加油,油热后葱花、姜末爆锅,加入番茄酱翻炒

三.加适量水,冻豆腐入锅,一勺味极鲜酱油及小许蚝油煮一会,让豆腐充分入味,虾入锅

四.虾一变色后将小白菜加入锅中,炖两三分钟,适量盐调味即可

小白菜花式吃法---小白菜炒粉条。

主料 :2人份

小白菜适量、猪肉适量、粉条(干)适量

调料:

八角适量、色拉油适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、花雕酒少许

做法步骤:

1粉条剪成约10厘米长的段,用冷水泡软。

2拔出小白菜去根洗净沥干,切成小段。

3烧开水先煮粉条,粉条煮到没有硬心后,放入小白菜,变色就和粉条一起捞出。

4炒锅中烧热油,放入八角一个,爆香后加入葱花,出香味加入肉片,加入少许花雕酒,煸炒变色。

小白菜炒粉条就做好啦,享受美味吧!

嗯,我是肉食主义者。所以大多数时候我信奉一个概念:荤素搭配方味美——例如荤油炒素菜,或者肉类搭蔬菜同做。

小白菜想要做好吃压住那股特别的菜水味,可以试下先用肥肉片或五花肉炸油,然后下蒜蓉爆香,然后把和菜叶分切开的白菜梗先入锅大火翻炒一会,沿锅沿加点水,待菜梗微微变软再下菜叶兜炒,然后加点盐、适量蚝油提味。菜类本身带甜鲜,爆过的蒜蓉和油渣也能增加香甜的口感,就不用加味精啥的了。菜类宜大火猛炒,但是又易熟,不可炒制时间太长,否则容易过熟变色。如果觉得荤做的方法油腻,可以加排骨或瘦肉做汤,也相当清甜。

海南人喜欢用新鲜小虾米捣烂腌制的虾酱炒各种青菜,例如地瓜叶、空心菜等,认为虾酱能使菜色青鲜质感软嫩。但是至今我没有见过用虾酱炒小白菜的,不知道是否因为它的菜水味和虾酱相冲?说到这里,决定改日试试看哈哈哈。

小白菜有很多做法,凉拌小白菜,把小白菜洗净,掰开一叶一叶的,也可以用刀在根部用刀划开,过中烧水,水开把小白菜放进去,看到小白菜变的颜色,青绿那种,就可以出锅了,放入盘中,切点蒜末,放点辣椒,加点花生碎,安口味放好调料,一拌就OK了。清炒小白菜,还是洗净切好,准备大蒜切成蒜片,干辣椒切成段,起锅烧油,油热下蒜片干辣椒,炒香放入小白菜,加少许味极鲜,盐,切记不用加水,炒一会就出水了,炒出水之后1-2分钟出锅装盘。用小白菜做包子也可以,把洗好的小白菜用刀切碎,装入喷中,把水挤出和肉馅放在一起,加入耗油,老抽,味极鲜,一点点生油,鸡精,盐。搅拌均匀包好包子上过蒸20种左右就可以了。

你好,我是熙阳,很高兴回答你的问题。白菜在我们的日常生活中非常常见,是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。它味道鲜美可口、营养丰富,具有益胃生津、清热去火等功效。下面就来介绍一道珠玉白菜的烹饪方法和步骤。

需要食材:白菜一小颗、火腿一小块、蒜1瓣、食盐适量、食用油适量、生粉适量

制作步骤:

1、锅中放入清水,加入适量的盐。大火烧开。在烧水的过程中,大蒜切片,火腿切丝。

2、把洗净的白菜放入水中烫熟,然后捞出,铺在碗底。

3、锅中放入适量的油,油热后放入蒜片爆香,在放入火腿炒香后,倒入用生粉兑水调成的芡汁。

4、大火烧开后,汤汁变得粘稠时,关火,把汤汁浇在白菜上即可。

其实小白菜的做法有很多种,但个人毕竟喜欢用来煮粥,那样清甜、营养又美味。我就教你一道—— 鸡肉小白菜粥

辅料: 适量的黑木耳、小白菜

做法步骤:

1、鸡腿洗净,去骨,切成小丁

2、锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净

3、木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净

4、将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟

5、关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油

大家好,我是大飞;关注七点 美食 ,有更多的家常菜供大家参考。

香菇小白菜可以说是一道很家常的快手菜,在餐馆也会经常看到,大飞平时就很爱做这道菜;小白菜不仅营养丰富,而且也是百搭的利好食材;香菇无论是素炒还是制成荤菜,都是十分的鲜嫩诱人,可以算是一道老少皆宜的经典快炒菜。

今天大飞就和大家分享这样一道营养又美味的“香菇小白菜”家常详细做法及步骤技巧,喜欢自己动手下厨的朋友,可以在家试一试。

香菇小白菜最解馋的做法,营养美味不油腻,比吃肉还过瘾

【食材准备】:香菇 小白菜 大青椒 大红椒 蒜子 生姜 香葱 大葱白

【调料】:食盐 白胡椒粉 鸡精 老抽 水淀粉

【烹饪方法】:

1、首先,食材洗净;将香菇去根,切成均匀小片;

2、准备一个大碗,倒入适量清水,把切好的香菇片放入清水中浸泡约5分钟;

3、小白菜1-2把,切成两或三段;

4、生姜切片,蒜子拍碎,切末;大葱白一小段,切碎;

5、大青红椒各半根,去籽,切成3-4厘米左右的菱形小片;香葱切成葱花备用;

6、锅中加水,转大火烧开;水开后,把香菇片倒入沸水中汆烫焯水一会儿,焯好后关火捞出;

7、再用清水冲凉2遍,沥干水分备用;

8、净锅烧热,倒入适量食用油;稍微滑动一下锅,防止粘锅;油热后,下入葱姜蒜,小火炒香;加入香菇,煸炒一会儿;淋入点清水,转中火翻炒几下;

9、现在加入小白菜,翻炒至断生;转小火开始调味,加入少许白胡椒粉和鸡精,再淋入少许老抽提色;再淋入点水淀粉勾芡一下;

10、加入青红椒片,转大火翻炒均匀;出锅前撒入葱花,适量食盐;

11、快速翻炒几下后即可关火出锅装盘;

12、最后,可再撒上少许葱花点缀增香,即可上桌食用。

【厨艺小技巧】

小白菜做法大全家常菜 小白菜的烹饪方法

1、凉拌小白菜

材料:小白菜250克,猪油1匙,盐1小匙,味精、香油各适量。

做法:把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入小白菜烫熟软后,以冷水急速冲凉沥干。将小白菜放入容器内,加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。

2、小白菜炒豆腐

材料:小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2克、五香粉2克、 味精2克、葱花3克、姜末3克。

做法:豆腐洗净切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦。小白菜洗干净,从中间切一刀,葱切葱花,姜切丝。不粘锅内放适量油,油五成热后,放入豆腐中火煎,两面都煎黄了,盛出。炒锅内放油,放葱花、姜丝爆香,放小白菜迅速翻炒一分钟,再放入煎好的豆腐翻炒,放盐翻炒均匀即可出锅。

3、清炒小白菜

原料:小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。调料:盐5克、糖3克、鸡精2克。

做法:将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。

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