好看的家常菜？家常菜做法大全 菜谱？

有哪些好看又好做的家常菜？

蒜香辣炒虾

1）大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

3）锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

4）倒入虾仁，加 盐和胡椒粉调味

5）炒3分钟左右，或者直至炒熟

酸菜炖排骨

1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦

溜肥肠

1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。

2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

家常菜的做法大全菜谱

50道家常菜有：

大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。

部分做法如下：

一、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

二、珍珠藕圆

1、糯米用水浸泡2小时沥干。

2、小葱切葱花，生姜切末。

3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。

4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。

5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。

6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。

7、关火，撒上葱花即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出。

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。

5、放盐，十三香，烧开。

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

四、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片。

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

五、糖醋小排骨

1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

4、倒入米酒3汤匙。

5、放入红糖一小块。

6、倒入开水到末过排骨的位置。

7、倒入酱油2汤匙。

8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。

六、糖醋果汁大鸭

1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。

2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。

美味可口，营养入味，简单易上手，好看又好吃的几道家常菜有哪些？

金针蘑拌黄瓜

食物金针蘑150克青瓜2根、尖椒1/2个食用盐1/2茶勺、蒜4瓣生抽酱油1/2汤勺、芝麻油1/2茶勺白砂糖1茶勺、陈醋1汤勺作法1.金针蘑裁掉根处清洗，逐根分离，入清水中焯一下捞起来，快速太凉，挤干水，黄瓜切丝，尖椒切成丝2.蒜头拍扁后剁碎碎屑，加上食用盐、生抽酱油、白砂糖、醋和芝麻油，之上原材料混和，在凉拌菜上淋味汁子，翻拌就可以。

五花肉炖箩卜

原材料：五花肉，萝卜，葱，姜，小香葱，生抽，白砂糖，桂丁，八角茴香。作法：1.将五花肉切成小块，萝卜切滚刀块预留。2.将萝卜过沸水焯烫后取下，锅里放入油，将桂丁、八角茴香爆香然后放入五花肉，持续爆锅至肉上色，加入生抽、白砂糖，冲少量沸水，小火慢炖20min，添加白萝卜炒匀，起锅上洒小香葱末就可以。

京酱肉丝

用材生猪肉500克；小葱一根；黄豆酱少量作法肉清洗切成丝，添加盐，生抽酱油，五香粉，生姜粉，木薯淀粉抓匀。热锅凉油，多放点油，三成热下肉片滑散，炒到掉色。添加一小包黄豆酱，散的1勺到1勺半上下，煸炒匀出锅葱切丝，要是直接上餐，就切涤纶丝，撒到肉片上。如包豆腐皮，葱切长细段。可以配胡萝卜丝或青瓜段。豆腐皮开水汆烫下，切长方型块一起上菜就可以。

蒜香蒸茄子

原材料：长茄子我用的四根、蒜头，姜片，辣椒、生抽酱油、米酒、鱼露、白糖、植物油；作法1.茄子切5至6公分的长段，隔水蒸熟，取下晾凉一些(手能接受的环境温度)，掰成条形预留，提前准备调料汁。蒜头，姜片，辣椒切割成碎屑，尽可能碎一点。2.准备一个小盘子，倒小半碗生抽酱油，一勺米酒(用餐用主餐勺)，十来滴鱼露，小勺白糖(我调的水平只有一丁点清甜味)3.凉锅下油，油烧入生姜末翻炒香，倒进刚刚炒好的调料汁，调料汁冒泡泡熄火，倒进大蒜末辣椒末翻拌，淋在长茄子上就行了。

有哪些好看又好做的家常菜

好看又好吃的家常菜很多，通常都是颜色的搭配让家常菜看起来更加引人食指大动。

比如白灼双鲜这个菜吧。其实白灼双鲜就是白灼金针菇和西生菜。金针菇口感劲道，西生菜脆爽清新，两者搭配再放上一点红辣椒丝，看起来会非常好看。这个菜做起来也非常简单。首先就是先将金针菇和西生菜用水烫熟。西生菜比较容易熟，而金针菇要稍微烫的时间久一点，之后捞出，沥干水分之后备用。将葱切成细丝，姜也切做细丝，之后炒锅放油，放入姜丝和葱丝煸炒，炒出香味。之后放入适当酱油，最后倒入已经烫好的金针菇和西生菜，稍微炒一下，即可装盘。装盘之后撒入红辣椒丝即可。

蒜蓉娃娃菜也是非常好做的一个菜。娃娃菜烫熟之后摆盘，可以适当放一点红色辣椒圈。之后超过放油，煸炒蒜末，最后将蒜末倒在娃娃菜上面，大功告成！白色的蒜末加上黄色的娃娃菜搭配红色辣椒圈，非常赏心悦目，味道也是清新爽口。

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