土豆可以做什么家常菜？土豆可以做什么家常菜好吃？

用土豆做的几道家常菜，做法简单，喜欢吃土豆的赶紧来试一下吧！

土豆的烹调方法有多种，既可做主科又可做配料，土豆的素菜主要有：炸土豆片、烧土豆、醋烹土豆丝等。

土豆块茎可药用，性平时味甘无毒，有益气、健脾和中胃、利湿、消炎解毒的作用。

原料：干净土豆块300克，豆腐块250克，酱油25克，花生油450克，葱末、姜末各适量，花椒水、高汤各少许。

制作：

1、将花生油在锅内烧热后。放入土豆块、豆腐块，炸成金黄色，取出，控净油。

2、将锅内留少许油，下入葱、姜炒出香味后，再放入炸好的土豆块、酱油、花椒水、汤，烧至汤沸腾后，再下炸好的土豆块，然后用焖火煮熟即成。

原料：干净小土豆片450克，花生油300克，盐适量。

制作：

1、将土豆片放入少许清水中，再放入少许盐，腌渍30-40分钟，取出控去水分。

2、将花生油在锅内烧至七熟时，投入土豆片，当土豆片被炸至呈黄色并浮起时，取出，控去油即可。

原料：土豆丝300克，胡萝卜丝30克，青椒丝60克，花生油30克，香油、米醋各15克，盐、味精各适量。

制作：

1、将土豆丝、胡萝卜、青椒丝一同投入沸水中烫一下，取出，沥水，将所有调料放入一碗中，调匀。

2、将花生油在锅内烧热，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入锅内，连续翻炒几下至八成熟，即放入配好的调料，稍炒片刻即可。

原料：干净土豆丝450克，青红椒丝150克，花椒油20克，盐适量。

制作：

1、将土豆丝用沸水稍烫，再用凉水滤过，取出，控净水，入盘。

2、将青红椒丝沸水烫过，再用凉水滤过，沥干水与土豆丝放在一起，然后加入调料即可。

原料：干净土豆丝350克，咖喱油15克，盐、味精，辣椒各适量。

制作：

1、将土豆丝在凉中泡过后，再用沸水烫熟，取出，沥干水分。

2、将沥干的土豆丝倒入盘中，放入调料，搅拌均匀，腌渍15分钟后，即可食用。

原料：土豆泥300克，猪肉泥150克，榨菜末60克，花生油300克，盐、葱末、鲜姜末、料酒、味精各少许。

制作：

1、将姜末和葱花一同放入肉泥上，再加入料酒、味精和酱油并调拌均匀。

2、将肉泥倒入土豆泥中，然后放入榨菜末、盐、充色拌匀后，制作成均等的丸子。

3、将花生油在锅内烧热后，放入土豆丸子，焦炸至金黄色，取出，冷却后即可。

原料：土豆丝450克，芹菜段200克，红辣椒丝30克，花生油60克，葱花、盐、酱油、花椒、香油、味精、醋各适量。

制作：

1、将土豆丝在沸水稍烫，再用凉水滤过，控净水分，将酱油、盐、味精、醋兑成汁。

2、将花生油在锅烧热，放入花椒炸出香味后，将其取出，再投入土豆丝、红椒丝，爆炸片刻，加入兑好的汁液，撒入葱花，翻炒几下即可。

原料：

1、将土豆在沸水中稍烫后，取出，控干水分。

2、将豆油在锅内烧至五成熟，放入干辣椒粉，炒出香味，即下入土豆丝、盐、味精，爆炒至熟时，洒入醋，翻炒几下即可。

原料：土豆细条300克，菜油60克，葱花、豆瓣、盐、酱油、味精、鲜汤各适量。 制作：

1、将土豆条在清水中浸泡后，取出，控干立分。

2、将菜油在锅内烧至六成熟时，下入剁细的豆瓣，炒出香味且油变红时，放入土豆条爆炒几下，再放入调料，继续翻炒至土豆丝九成熟即可。

土豆家常菜做法

31种土豆常见做法有7种常见方法:1。炖新土豆，炒老土豆，2。将它们去皮，切好后立即浸泡在水中，4。用文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。在粉状土豆中加入一些盐水或醋，以及7。早点把醋放在炒好的土豆里。

1.炖新土豆，炒老土豆。

新鲜土豆吃起来嫩滑，容易烹饪。所以适合做汤，炖煮等。与新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，适合油炸。

2、脱皮

削土豆的时候，应该只削薄薄的一层。你可以用热水和冷水交替剥皮。把土豆泡在热水里，然后换成冷水，这样你就可以很容易地削皮了。

3.切割后立即浸泡在水中。

浸泡时，在水中加入少许醋。但不要浸泡太久，以免营养成分流失。

4、煨煮容易熟。

土豆用文火煨可以煮得均匀。

5、土豆泥连皮蒸

带蒸皮的全土豆营养流失较少，尤其是维生素C，是最有营养的吃法。

6.向粉状马铃薯中加入一些盐水或醋。

如果是用来冷拌或者切土豆丁的话，可以在煮土豆的水里加一些盐水或者腌菜的醋，土豆煮开后会保持完整。

7.炒土豆，早点放醋。

炒菜时，加入土豆丝后立即加入醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。

土豆有什么好吃的做法？

土豆，咱们四川人叫它：洋芋，价格便宜，口味独特。很多人都喜欢吃土豆，甚至还有一些人是土豆控，一见到土豆做的 美食 ，就口水长流，食欲爆棚。土 豆作为一种便宜的食材，可以作为蔬菜，做出很多的 美食 ，也可以作为主食，在以前缺粮的时候，就用土豆作主食。全国各地用土豆做出来的 美食 都非常多，从南到北各种各样的土豆 美食 ，数不胜数。推荐5道用土豆做的美味家常菜。

准备食材： 2个土豆、2个茄子、3个青椒、1个番茄、一小勺白糖、适量酱油、一小勺芡粉、盐味油各适量。

制作方法：

准备食材： 2个土豆、一大把豆角、几瓣蒜，一小勺酱油、调味品适量。

制作方法：

准备食材： 五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。

制作方法：

准备食材： 几个土豆，一勺豆瓣酱，几颗小葱、调味品适量。

制作方法：

准备食材： 几个土豆、面粉适量、鸡蛋1个、一小勺孜然粉、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量。

制作方法：

5道美味的土豆家常菜，简单易做，做出来菜品不仅香味扑鼻，特别的美味。尤其是烧土豆片是我的最爱，隔三差五都会在家做一盘来吃，老婆儿子都喜欢吃土豆。 土豆还可以做很多的 美食 ，如土豆烧牛肉、土豆烧排骨、土豆烧兔子、酸辣土豆丝、青椒土豆丝、泡椒土豆丝、凉拌土豆丝、狼牙土豆、鱿鱼土豆、土豆红烧肉、麻辣土豆片等，这些都是我爱吃的 美食 ，你喜欢吃土豆吗？

土豆又名叫洋芋，我们这边叫它地疙，这道食材几乎是随处可见，同时也是为数不多营养又便宜的食材之一。 虽然本身不像燕鲍翅那么高端，但是上到星级酒店，下到夜市排挡都有它的身影。做法更是多不胜数，有我们比较常见的青椒土豆丝、酸辣土豆丝、干锅土豆片、土豆烧肉等，甚至还有把土豆做成辅料，或者雕刻成花做成摆盘。

那么问题来了，土豆怎么做才好吃呢？其实按照我的口味，就是喜欢吃青椒土豆丝，做法简单，而且出锅又脆又香，十分的下酒又下饭，但是我觉得这道菜肯定很多人都会做，我也就不用一一在这里说出来了。 下面我要跟大家叨叨的就是干锅土豆片了，这道菜对于厨师或者家庭主妇的基本功要求都是比较高的， 首先开油锅就是比较重要的一个环节，油温一定要时刻保持在高油温，这样炸出来的土豆才能外酥里嫩，吃起来更有口感。

接下来我就话不多说了，今天就给大家分享这道菜的具体步骤和技巧， 我会用最简洁、易懂比较大众化的话语表达出来，让大家都能看得懂、看的明白， 争取看过一遍能对自己的厨艺有所增长，各位小伙伴随我一同看下去吧。

主料：土豆两个

辅料：干辣椒段十个、孜然粉两克、洋葱丝三十克、蒜泥三克、鸡精味精各两克、红油三克、辣椒面两克、盐三克

问： 为什么我炒出来的土豆片会碎呢？

答：炒出来会碎有两点，第一可能是切的时候太薄了，稍微厚一些才行；第二就是过油的时候炸的不够脆，油温不够高这样也会导致后期烹饪变烂

问： 家里没有干锅可以不用洋葱垫底吗？

答：可以，但是会少了一部分洋葱的香味，因为洋葱垫底在后期上桌的时候，香味会慢慢融入到土豆中，吃起来会更香

问： 做这道菜直接炒不过油行吗？

答：肯定不行，做这道菜开油锅是第一步，同时也是关键的一步，否则怎么烹饪出干香味呢？

总结一、 做这道干锅土豆片本身步骤并不是特别多，所以每一步都应该做的非常到位，就比如开油锅，炸的时候油要多一些才能炸的均匀，这样吃才能更有食欲感

总结二、 既然是干锅菜就应该有干香味才对，那全程是一滴水都不能加的，否则土豆炒出来会软绵绵的没有脆感，同时更会影响干锅的香味

总结三、 最后调口之后要尽量少翻动，直接把调料翻炒均匀即可出锅，因为翻炒时间过长会让孜然粉等调料扒在锅内，这样出锅就少了一部分香味

1.我们准备小土豆500克洗净，加少许盐煮熟后压扁，洋葱50克切成米，青椒20克切米，红椒20克切米，大蒜3克剁碎，刀口辣椒面3克，老干妈豆豉十克，秋霞火锅底料五克，花椒面1克，鸡精3克，味精3克，孜然粉3克，生抽3克，2克，香油4克，葱花10克备用。

2.放上平底锅开火，放入菜籽油，把土豆煎至两面金黄后起锅，锅中下入少许色拉油，加入姜蒜米洋葱米，青红辣椒米炒香，再加入火锅底料，老干妈，辣椒面炒出红油，再加入煎好的土豆入锅翻炒均匀，放入鸡精味精，生抽，盐调，胡椒粉调味，继续翻炒，使土豆入味，最后加入小葱，香油，花椒面，孜然粉，翻炒均匀起锅装盘，一道色香味美的孜香土豆就做好了，你学会了吗？

土豆的做法真的是太多了，清炒，红烧，焖煮，还可以做烧烤，小吃等，像现在比较流行常见的有，酸辣土豆丝，烧土豆片，水煮土豆片，咖喱土豆鸡，咖喱土豆牛肉，凉拌土豆丝，土豆焖鸭，炸土豆条，土豆饼，干锅土豆片，土豆焖饭，麻辣土豆，还有最美味的土豆烧鸡块，这道菜我个人觉得是最好吃的，而且也是经常做的一道菜，下面就来分享下做法吧！

1、准备材料。鸡块洗净冷水下锅焯水，加入生姜，料酒去腥。煮开后捞出洗干净备用。土豆去皮切滚刀块。

2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块出油，放入适量郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

此做法比较简单而且又美味的一道家常菜，可以尝试做一下的。

土豆去皮，切丝；葱切葱花。

土豆丝装入大碗中，加入五香粉、葱花、盐，搅拌均匀备用。

燃气灶开中火，平底锅烧热，倒入油，放入约30克土豆丝，煎至一面金黄，再翻面把另一面也煎上金黄色即可。

其他土豆丝饼如法炮制，尽情享用吧！

1.排骨炖土豆，把土豆放盆里削皮，去皮后捞出备用，切成小块。

2新鲜的排骨洗净，砍成小块备用，起锅烧油加入葱姜蒜爆香，加入排骨煎至金黄捞出控油，

3.准备砂锅加λ清水，烧开把处理好的排骨放入砂锅中，十五分钟后放入排骨炖半小时即可！

4土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常爽口。

说到土豆，我们大凉山的人民是相当有发言权的。

在凉山，洋芋是对土豆的亲切称呼。“我从没见过一个人这么爱吃土豆！”这是别人对凉山小伙伴的评价。

经典款——拌洋芋

将洋芋丢进热好的有过里面，炸得金黄金黄的，然后捞出。拌上各种佐料：我们最爱的海椒面，小米辣，盐巴味精、酱油醋还有海带丝、魔芋等。啧，这款从小学初中高中大学一直到各种路边弹弹，简直就是一道城市的风景线。

、

火爆款——洋芋坨坨

一定要炸的金黄。配上红彤彤的海椒面，撒上一点小葱。有点还会加点酸菜。

烤洋芋

号称“大凉山汉堡包”，烤得外皮酥脆，抖音上面也能看到

除了这种汉堡包式的夹心洋芋，还有一种比较古老的就是直接不切开，给你一袋海椒面，里面只有海椒面和盐巴味精，然后剥皮蘸着吃。

还有白水煮的也用这种方法吃

炒洋芋丝， 这道太普通。就不介绍了

洋芋泥

把洋芋做成像糊状的，里面加上一点肉末，还有小葱等佐料，也是一道必吃的美味！

金元宝

其实就是把洋芋做成泥状，然后做成面饼形状然后炸脆。

干煸洋芋

把土豆切成丝，然后做成大体形状饼状的炸至酥脆。然后放上佐料。

这道菜很考手艺，而且用过很多地方的洋芋，只有用大凉山本地产的洋芋，才能做出这道菜的精髓。（顺便告诉你，不仅要用本地洋芋，最好还是在本地做。以前在外地上班，带着去总是做不出来）

吃法还很多，来到大凉山，你敢说你喜欢吃洋芋，我就敢带你去吃洋芋宴，各种吃法不带重样的。

舌尖上的中国也曾经拍摄过大凉山的洋芋

土豆的做法非常多，一般大家都会想到薯条和烤土豆这些，但是这些热量非常高。大家很少会想到土豆的另一种做法：土豆泥。 一、将土豆洗净去皮切成片上锅蒸熟，二、将蒸熟的土豆取出放碗里压成泥状，三，接下来可以加入自己喜欢的食材（牛奶，一点点的盐，胡萝卜粒，玉米粒，沙拉，火腿肠粒等），根据自己喜欢的口味添加就OK了！ 是不是很简单，而且符合现在人们要求的 健康 饮食习惯。有时间大家在家就可以试试

或许我这个做法你会满意哦。。是老公教我做的呢，我先来讲下做法吧

用料：

土豆两个，切滚刀块。

细的茄子两根，也是切滚刀块

豆瓣酱少许

五花肉半斤切片

大葱适量

蒜蓉适量

酱油和料酒适量 盐适量

做法：

1、锅里热油放土豆去炒至微黄捞起，留底油

2、把茄子放锅里炒干再炒至出油捞起，留底油

3、五花肉放进去炒至微干，下蒜蓉 大葱炒至断生，下豆瓣酱炒至出油，再下茄子和土豆进去翻炒几下，加小半碗清水盖上锅盖，把水烧干至三分一的量就可以了

这道菜的做法非常香，而且用油量不大，小孩非常爱吃，又下饭，希望你们喜欢

对我来说土豆是个好东西，即可做蔬菜，又能做主粮，而且土豆的吃法很多，煎`炒`闷`炸...对我这农村娃来说，泥土烤土豆当然是最佳的选择，小时候一放假，还是放牛都是三五个地在野地里烤，野地里烤土豆看似简单，实际上也需要一定的技巧，土豆不能直接放火上烤，否则很容易被烧成炭，那时候的土豆都来得不容易，老实点的孩子从家里拿，再淘一点的家伙就直接从人家地里挖，要被抓到了又是一顿揍啊。

1.烤土豆选一个合适的地方很重要，要选一个有一定高度的小土坡，掏出一个大洞，分别从垂直方向和水平方向挖通；然后选用大小均匀的土块或石头，沿着上面的洞口一层层地垒起来，像搭积木一样；垒土块的时候把洞口不断往里收缩。

2.土块之间要有一定的空隙，以便通风帮助柴火烧，把土块按一定的斜角不断往上垒，最后在顶部完全盖死收口，外形像一座金字塔，又像是城堡。

3.把附近的干草树枝都拾过来当柴火，在搭好的小土窑里点大火使劲烧，烧之前要注意把周围的干草杂物都清理干净，不然可能引起野外火灾；烧过几遍柴火后，圭窑里面和上面的土块的温度都会升得非常高。

4.这时候就可以把火灭掉，将土豆全部扔进窑里面，然后就可以将垒起来的土堡推倒了，让土块都从洞口落进去；用铁锹铲一些土把洞口也封起来，里里外外盖严实点，把让土豆在洞享受高温的拥抱，让美味慢慢升华。

土豆怎么做好吃?12道土豆家常做法

土豆是最普通的家常菜了，无论南方北方，随处都能看到土豆的身影。既有凉拌的，也有热炒的，红烧的，做法多样，土豆除了是我们日常生活中的美味佳肴，还是女性的美容佳品。它不仅能减肥美容，而且还能抗衰老。好吃的醋溜土豆丝

。土豆1个

，干辣椒

，香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许

。做法:

1 、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡

2、开水快汆（入锅3秒即捞出） ，清水再泡（重要）

3、热油起烟（喜辣者放入干辣椒）下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。好吃的土豆做法还有酱香土豆烧排骨

。排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根

，生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量。做法是：

1.准备好原材料。排骨切成小块，焯水，焯水的水中加入适量料酒

2.土豆、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段

3.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

4.加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味

5.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅

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