西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门,西兰花是我们日常生活中非常常见的一种食材,口感嫩脆爽口,可以炒也可以拿来凉拌,很受人们的欢迎,以下分享西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门。
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门1
凉拌西兰花的做法步骤
备好西兰花、胡萝卜。
西兰花用手掰小块。
西兰花过热水淖一下。
胡萝卜切成滚刀块,过热水淖一下。
西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。
盛入盘中,即可享用。
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门2
凉拌西兰花的'做法步骤
1
蒜加适量盐捣成泥。
适量凉开水,生抽,米醋,香油调成料汁。
西兰花适量。
掰成小朵。
开水适量盐,西兰花绰至断生。
捞出过凉水,盛至碗中。
小米椒放绰好的西兰花上。
蒜汁浇到西兰花上,拌匀盛盘。
成品。
西兰花凉拌怎么做好吃家常菜窍门3
凉拌西兰花的做法
步骤1
姜末5g
步骤2
西兰花400g切块
步骤3
大火煮沸,加入木耳焯水30秒
步骤4
水中倒入3ml食用油,加入西兰花焯水30秒
步骤5
将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋
步骤6
新手在家该如何用西兰花做出漂亮好吃又营养的家常菜?
西蓝花是餐桌上的常客,它富含丰富的维生素C和膳食纤维,可以润肠通便,美容养颜,淡化色斑还有抗癌效果。今天我们就来聊聊如何在家制作吃好吃漂亮又营养的西蓝花,非常的简单,厨房小白也能轻松搞定哦。
一、蚝油西蓝花。
西蓝花摘洗干净,花梗的部分可以削去外皮,把里面的嫩芯斜刀切成薄片,也是可以食用的。煮锅放水,加入一勺食盐和少许食用油(可以使西蓝花保持翠绿),大火煮沸后倒入西蓝花,焯水一分钟后捞出,控干水分。平底锅放少许的食用油,加入一大勺的蒜末和半勺的葱姜,爆出香味后倒入西蓝花,开大火快速翻炒,期间放两勺蚝油,一勺生抽,和少许的食盐调味,翻炒一分钟就可以出锅装盘了。这样做出来的蚝油西蓝花是比较爽快利索的,如果烫西蓝花的时候水分没有控的太干,出锅之前可以用水淀粉勾芡,味道也是极赞的。
二、西蓝花胡萝卜炒虾仁。
西蓝花摘洗干净,掰成小朵,半根胡萝卜去皮,切成薄片。煮锅放水,加盐放入西蓝花和胡萝卜,焯水一分钟后捞出。大虾去头去皮去虾线,虾仁放入碗中,加料酒和姜丝腌制十分钟。平底锅放油,把虾头放进去,小火煎出虾油后捞出丢掉,然后放入葱花和虾仁,小火翻炒爆香,倒入西蓝花和胡萝卜,放一勺蚝油,半勺食盐,和少许黑胡椒粒,翻炒均匀即可出锅。
最后聊聊西蓝花如何清洗,因为花朵的部分密集,容易藏污纳垢,还有可能有小飞虫等微生物。我们可以把西蓝花放入盐水中浸泡十几分钟,然后冲洗干净。或者用淘米水来浸泡清洗,都能很好的去除脏污,清洗彻底哦。
做清炒西兰花的具体步骤
清炒西兰花是一道家常菜,材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精。清炒西兰花口味清淡,老少皆宜。下面我带你了解做清炒西兰花的具体步骤,希望对你有帮助!
做清炒西兰花的具体步骤
1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的。
2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)。
3、把大粗茎切条西兰花的。
4、青椒切条。
5、把葱姜椒放锅里,放油。
6、烧热锅后,放西兰花。
7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)。
8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口)。
9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了。
10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮。
11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗。
12、从一头开始卷起。
13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动)。
14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了。
15、来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
清炒西兰花的常见做法
清炒西兰花做法一
1、准备全部食材。
2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。
3、辣椒切小段,蒜米切小丁。
4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟。(PS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿。)素炒西兰花的做法
5、西兰花捞出滤干水份。
6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味。
7、放入焯好的西兰花。
8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味。
9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。
清炒西兰花做法二
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清。
2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。
4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
清炒西兰花做法三
材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。
清炒西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
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