学炒菜家常菜视频？学家常炒菜教程？

家常菜的做法大全家常炒菜视频讲解

用料

香菇    5～6朵  

胡萝卜    半根  

青椒    1个  

鸡蛋    2个  

葱    1棵  

生抽    2勺  

老抽    一点点儿  

盐    适量  

家常小炒菜的做法

除了胡萝卜只需要半根，其他同学也都到齐了

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香菇切成厚厚的薄片，胡萝卜切成薄薄的肉片，为了省点时间右手持刀把青椒切成粗细不均的葱段，同时左手把鸡蛋敲出来，整个一套动作下来，那叫一个手忙脚乱

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不粘锅倒入少许油，鸡蛋丢进去煎熟并切块

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趁香菇不注意，快速倒入沸水里煮熟并捞出沥水

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锅里倒入适量油，加葱末炒出香味

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依次加入香菇，胡萝卜和青椒大火翻炒

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鸡蛋是熟的，选择最后放，快速翻炒到它们两眼发花加入两勺生抽，几滴老抽，适量盐和鸡精炒匀快速装盘

家常菜的做法大全家常炒菜？

家常菜的做法有很多种，下面的简单的介绍一道家常菜的做法。一起来学一学：

豆芽炒牛肉

豆芽炒牛肉是一道简单的家常菜，主料是豆芽、九菜、牛肉。

做法步骤：

1. 豆芽洗净;

2. 九菜洗净，切成段;

3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分;

4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟;

5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟;

6. 加入豆芽仔、九菜炒匀，加入盐炒匀。

豆芽营养价值：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽对口腔溃疡的人很适合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效；

5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

学炒菜做美食家常菜？

1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。..

2、红烧茄子：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、青椒炒鸡蛋：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

炒菜菜谱家常菜做法

┄【炒年糕】┄

想要炒出来的年糕劲道爽滑不黏牙，诀窍当然是自己动手啦，新鲜的年糕怎么做都好吃哦！学会自己制作，就不需要再出去买了，年糕的制作方法也非常的简单，5分钟就能够学会！

〖 食材清单 〗粘米粉500克、糯米粉350克、盐4克、温水适量、玉米油30克

〖 制作步骤 〗

1、下面我们开始吧，500克粘米粉、350克糯米粉、4克盐，混合在一起后慢慢地加温水，边加边用手搅拌揉捏，加水的时候要少量多次的加；

2、加温水到完全没有干粉，手捏能成团，但轻轻一捏又能散开，同时能够感觉到粉有一种潮湿的手感就可以了；

3、接着我们把整理好的粉倒入蒸锅，记得提前铺好纱布，冷水上锅，我用的是电蒸锅，大火40分钟才能熟透，燃气灶的话半个小时就够了

蒸好后我们用筷子夹一点尝尝，没有夹生和硬颗粒感就熟透了；

4、趁热取出来放砧板上，我们先戴上棉线手套，再套上一次性手套，然后给面团上加30克玉米油后开始揣面，手套这样戴，完全不烫手，操作起来更方便；

5、5分钟面团儿就能变光滑，这时候换揉面的方式，接着揉5分钟后我们再来看面团儿的状态，这时候就非常的光滑细腻了，而且一点都不会粘，非常的油润有光泽，还很柔软；

6、现在把这个面团儿分成小份，搓成小细条，这个是用来做年糕段儿的；

7、再来整形几个椭圆形的切片年糕，小长条直接切成小段儿，放到冷水里泡着，这样既不会粘连还能保持口感；

8、切片年糕建议放到冰箱里冷冻到微微变硬的时候再切，或者是放到通风处晾干后再切，然后装起来冷冻保存，随吃随取非常方便，用来煮火锅还是炒菜都非常香；

9、接着我们做一个家常炒年糕，好久都没有吃过了，想想就有点馋了。准备点小青菜，再来半个洋葱切丁，还有一小块儿五花肉切片；

10、起锅热油，先把五花肉煎一煎，然后下蒜末洋葱爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油，然后把年糕、小青菜、辣椒都加进来翻炒；

11、简单地调个味儿，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖翻拌均匀，能吃辣的还可以加点小米辣，出锅前再来一把小葱花。

香喷喷的家常炒年糕就做好了，外层微微焦香，内里软糯有嚼劲

新鲜的炒年糕真的是特别的好吃，没有老干妈照样秒杀路边摊，赶紧动手做起来吧！

对于学炒菜家常菜视频和学家常炒菜教程的总结分享本篇到此就结束了，不知你从中学到你需要的知识点没 ？如果还想了解更多这方面的内容，记得收藏关注本站后续更新。