南方菜谱家常菜做法?40道清淡家常菜谱大全?

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南方年夜饭菜谱10道,南方年夜饭菜谱大全家常菜

吃年夜饭对中国人来说是很重要的一个事情,也算是国人的一个仪式感,更是中国传统饮食文化的传承。虽然吃年夜饭的风俗已流传几千年了,但是不同地方吃的年夜饭菜会不一样,那么南方年夜饭菜谱10道有哪些?下面一起看看南方年夜饭家常菜的菜谱大全。

南方年夜饭菜谱10道推荐饺子、白切鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸虾、红烧肉、肉馅白菜卷、虫草花炖鸡汤、东坡肉、肉丸子、水煮牛肉,下面介绍两道菜的做法:

一、东坡肉菜谱

1、将肥瘦相间的五花肉切成四方块,然后用氽烫过,再均匀涂抹上适量的酱油。

2、在油锅到了适量食用油,用热油炸五花肉上色,捞出就用冷水将其冲凉。

3、冲凉后的肉放锅内,加入八角、食盐等调味品烧开,然后改成小火炖煮,时间大约是一小时左右。

4、等到肉块煮烂就可撒上香菜末,关火就可以吃了。

二、水煮牛肉

1、先将牛肉切成片备用,锅里加入适量鱼,然后放入切好的蒜末、生姜丝、辣椒和花椒,等到香味炒出后加入豆瓣酱,再加上适量水煮开。

2、加入切好的牛肉片,将粘连起来的肉片散开,大约烧一分钟左右关火,煮牛肉时注意捞出表面浮沫。

3、肉片倒出后,表面撒上一层香菜、花椒、干辣椒段,然后重新起锅倒入油烧热,将烧热的油浇在表面就行。

南方年夜饭菜谱10道有哪些?

南方年夜饭菜谱10道有:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)、状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)、樊家卤鸡、锦珍酱鸭。

南方的年夜饭

南方年夜饭的菜品有四荤四素,分别是鸡、鸭、鱼、肉、白菜、芹菜、韭菜和豆腐。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利;鸭寓意着报春;鱼指的是年年有余;肉象征着生活富裕。

“菜”和“财”谐音,白菜寓意着发明明白白的财;芹菜象征着勤劳发财;韭菜当然是指永久发财。豆腐是富的谐音,寓意着生活富裕。

南方人爱吃的家常菜有哪些?

1、洋芹炒猪肝

2、芥菜疙瘩

3、炒雪冬

4、雪菜炒肉丝

5、鲜笋炖豆腐

6、鲜笋豇豆汤

7、椿芽拌鸡丝

8、香椿炒鸡蛋

9、粉丝马齿笕

10、香肠丝拌马齿笕

11、香辣长寿菜

12、枸杞头拌肚丝

13、枸杞头炒蛋

14、枸杞头炒腰花

15、构杞头炒香干

16、枸杞子烹饪肉片

17、枸杞炖羊筋

18、粉丝鸡头菜

19、伏苓猪肉汤

20、虾米音乐炒蒲菜

21、蒲菜烹饪肉片

22、蒲菜鸡肉汤

23、莼菜鲈鱼羹

24、莼菜塘鳢鱼片

25、西湖莼菜汤

26、香薄荷拌

27、香薄荷炒豆芽

28、松炸香薄荷山楂果夹

29、莲籽香薄荷羹

30、虾米音乐拌莳萝

31、莳萝拌豇豆

32、腌草头

33、草头炒百叶

34、肉焖草头

35、拌茼蒿豆腐干

36、小肉炒荠菜

37、茼蒿汤圆

38、茼蒿黑木耳鸡蛋羹

39、茼蒿荸荠汤

40、拌芦蒿

41、醋烹芦蒿秆

42、芦蒿炒肉丝

43、芦蒿鱼圆汤

44、腌马兰头

45、马兰头拌豆腐干

46、芥末酱包心菜

47、香辣包心菜

48、醋熘包心菜

49、拌生菜

50、油麦菜嫩牛肉

51、腌灰菜头

南方菜谱家常菜做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于40道清淡家常菜谱大全、南方菜谱家常菜做法的信息您可以在本站进行搜索查找阅读喔。

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