做法,正宗香辣牛肉粒怎么做
材料
主料:牛肉500克
调料:食盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,葱1棵,姜1大块,花椒15克,干辣椒15克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,白芝麻3克,白糖4汤匙,烤肉酱2汤匙,植物油2汤匙
正宗香辣牛肉粒的做法
1、牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时。
2、干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。
3、将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入料酒,再加入1/2茶匙盐。
4、放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟。
5、将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱,再调入鸡精,搅拌均匀待用。
6、锅中倒入植物油,待油5成热时,放入辣椒和花椒,炒出香味后熄火。
7、将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲,放入腌制好的牛肉,加入调好的料汁,充分搅拌均匀,使食材均匀裹满料汁。
8、选择“炖煮”功能,时间设置为40分钟,按下煮饭键,程序结束后出锅,撒适量熟白芝麻即可。
香辣牛肉粒怎么做好吃
香辣牛肉粒的做法
1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉,洗净,改刀成大块,锅放水烧开,放入牛肉块煮8-10分钟,去除血水,捞出沥水
2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒
3.锅中放植物油,放入花椒、八角炸一下,放入牛肉粒翻炒,加入葱段、姜片炒出水份,再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味,加入一些开水,与肉齐平,煮至水快干时关火,注意查看,防止烧糊了
4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘
5.烤箱上下火150度提前预热,热风模式,放入烤盘,约烤15分钟,牛肉粒就比较干爽了,喜欢有嚼劲的可加烤5分钟
6.取出烤盘,根据个人喜好,撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉,用筷子拌匀即可
香辣牛肉粒家常做法,正宗香辣牛肉粒怎么做
香辣牛肉粒的做法
1.选好的牛肉洗干净,切成丁,小点的容易入味,在洗一次,把水控干,加入少许盐,放在一旁备用
2.切两片姜,去腥,一个毛葱,一小块桂皮,干辣椒切好备用
3.锅内倒入油,热了的时候加入冰糖,调小火,要不容易糊,冰糖在锅内熬化
4.加入葱,姜,桂皮,少许干辣椒,留一点干辣椒后面还得用,小火炒香
5.加入牛肉,调大火,把牛肉里多余的水分炒出去
6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了,之前的冰糖开始粘了
7.加一点水,,为了让它更入味,大火
8.水熬的差不多没了,加入少许甜面酱,酱油,勾色,小火
9.快要出锅的时候关火,加入芝麻,和之前的辣椒,翻炒,出锅
对于香辣牛肉粒和小炒牛肉的总结分享本篇到此就结束了,不知你从中学到你需要的知识点没 ?如果还想了解更多这方面的内容,记得收藏关注本站后续更新。
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